- Mela, 150 g
- Latte magro, 10 Cl
Tagliare la mela a pezzetti e frullare con il latte magro.
Calzone di verdure
8 anni fa
mercoledì 30 giugno 2010
martedì 29 giugno 2010
Miguel son mi
- Frutta di stagione
- Granatina sacco, 2/10
- Jose cuervo tequila, 4/10
- Latte di cocco, 1/10
- Succo d'ananas del monte, 3/10
Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio. Guarnire con spiedino di frutta di stagione.
lunedì 28 giugno 2010
Khchaf
- Uvetta sultanina, 150 g
- Acqua, 100 Cl
- Cannella, 2 Stecche
- Zucchero
Riempite una pentola con l'acqua, portatela ad ebollizione, sistematevi la cannella e l'uvetta passa dopo averla sciacquata sotto l'acqua corrente. Fate bollire per quindici minuti. Quando l'uvetta sarà diventata tenera zuccherate a rimestate finché lo zucchero si sarà completamente sciolto. Filtrate il liquido e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.
domenica 27 giugno 2010
Grasshopper (5)
- Crema cacao bianca, 60 g
- Crema di latte fresca, 60 g
- Liquore di menta verde, 60 g
Agitare brevemente gli ingredienti nello shaker con cubetti di ghiaccio.
sabato 26 giugno 2010
Caruso (3)
- Vermouth dry, 60 g
- Crema di menta verde, 60 g
- Gin dry, 60 g
Si mettono nello shaker con ghiaccio gli ingredienti nell'ordine.
venerdì 25 giugno 2010
Curarsi con le erbe - ricetta 8.3
- Edera, 20 g
- Acqua, 1 Tazza
- Erba e radice di insalata cicoria, 50 g
- Foglie di noce, 30 g
Mettere in infusione nell'acqua bollente 1 cucchiaio di miscela dei primi 3 ingredienti per 15 minuti. Utile contro l'affezione della milza: bere ben caldo 1 volta al giorno.
giovedì 24 giugno 2010
Porto flip
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. servire nel piccolo bicchiere 'globet'. Noce moscata grattugiata in superficie.
mercoledì 23 giugno 2010
Romy
- Caffè lavazza club, 1/3
- Calvados boulard, 1/3
- Galliano, 1/3
Si prepara nello shaker. Servire nella doppia coppetta da cocktail.
martedì 22 giugno 2010
Spumante in rosa
- Vino spumante, 1 Bottiglia
- Arance a fettine, 2
- Brandy, 5 Cl
- Ghiaccio
- Kiwi a fettine, 1
- Limone a fettine, 1
- Menta fresca, 8 Ciuffetti
- Vermouth rosso dolce, 5 Cl
- Vino rosé, 1 Bottiglia
Versate il vermouth e il brandy in un grande recipiente per punch. Aggiungete il kiwi, le arance e il limone a fette e mescolate bene. Prima di servire aggiungete il vino rosé, lo spumante e i cubetti di ghiaccio. Guarnite con la menta fresca e servite in bicchieri o tazze da punch con frutta e ghiaccio. Altrettanto spumeggiante ma più leggera, questa bevanda può essere preparata sostituendo una parte dei vini con altrettanta acqua minerale gassata.
lunedì 21 giugno 2010
Liquore dell'impiccato
- Acquavite a 40 gradi, 100 Cl
- Arancia, 1
- Cannella, 1 g
- Grappa alle pere, 1 Bicchierino
- Zucchero, 400 g
Prendete un vaso a chiusura ermetica della capacità di 200 cl e mettetevi acquavite e zucchero. Lavate bene l'arancia sotto l'acqua corrente, asciugatela e passatela da parte a parte con un filo robusto in modo che sporga abbondantemente dalle due estremità. Fissate lo spago al coperchio del vaso; l'arancia resterà sospesa sull'acquavite senza però toccarla. Chiudete e esponete al sole per 2 mesi o conservate in un luogo tiepido e asciutto. Vedrete l'arancia indurirsi e avvizzire poco a poco, fino a diventare secca. A questo punto il liquore è pronto. Mescolatevi la grappa di pere e imbottigliate. Lasciate a riposare per un mese prima di assaggiare.
domenica 20 giugno 2010
Singapore sling (3)
- Cherry brandy, 2 Cl
- Ciliegina, 1
- Gin, 4 Cl
- Granatina, 1 Cl
- Soda
- Succo di limone, 2 Cl
Mescolare gin, cherry brandy, succo di limone e granatina e poi mettere tutto nel bicchiere con ghiaccio. Aggiungere un po' di soda e decorare con 1 ciliegina.
sabato 19 giugno 2010
Singapore sling (3)
- Cherry brandy, 2 Cl
- Ciliegina, 1
- Gin, 4 Cl
- Granatina, 1 Cl
- Soda
- Succo di limone, 2 Cl
Mescolare gin, cherry brandy, succo di limone e granatina e poi mettere tutto nel bicchiere con ghiaccio. Aggiungere un po' di soda e decorare con 1 ciliegina.
venerdì 18 giugno 2010
Al capone
- Brandy, 3/5
- Drambuie, 1 Spruzzo
- Vino marsala, 2/5
Mescolare con ghiaccio tritato in uno shaker e mettere in un bicchiere 'balloon'.
giovedì 17 giugno 2010
Spremuta di limone allo zucchero
- Spremuta di limoni, 1 Bicchiere
- Zucchero di canna
Dolcificare la spremuta a piacere con lo zucchero di canna.
mercoledì 16 giugno 2010
Caffè alla viennese (2)
- Caffè espresso forte, 1 Tazzina
- Gelato alla vaniglia
- Panna montata, Alcuni Cucchiai
Versare su gelato alla vaniglia, posto in coppa, una tazzina di caffè espresso forte e decorare poi con qualche cucchiaio di panna montata.
martedì 15 giugno 2010
Caffè alla viennese (2)
- Caffè espresso forte, 1 Tazzina
- Gelato alla vaniglia
- Panna montata, Alcuni Cucchiai
Versare su gelato alla vaniglia, posto in coppa, una tazzina di caffè espresso forte e decorare poi con qualche cucchiaio di panna montata.
lunedì 14 giugno 2010
Rum collins (2)
- Rum, 1 Bicchierino
- Ciliegia, 1
- Fettina di limone, 1
- Limone piccolo (succo), 1
- Seltz (o acqua frizzante)
- Zucchero a velo, 1 Cucchiaino
Si prepara nello shaker con ghiaccio e si versa nel bicchiere alto. Aggiungere dei cubetti di ghiaccio, riempire con seltz o acqua frizzante e mescolare. Guarnire con una fettina di limone e una ciliegia. Servire con la cannuccia.
domenica 13 giugno 2010
El redentor
- Cachaga nuga ful, 4/10
- Ciliegina rossa al maraschino, 1
- Limoncello toschi, 4/10
- Sciroppo di fragola toschi, Alcune gocce
- Succo d'arancia bluebird, 2/10
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con ciliegina rossa al maraschino.
sabato 12 giugno 2010
El redentor
- Cachaga nuga ful, 4/10
- Ciliegina rossa al maraschino, 1
- Limoncello toschi, 4/10
- Sciroppo di fragola toschi, Alcune gocce
- Succo d'arancia bluebird, 2/10
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con ciliegina rossa al maraschino.
venerdì 11 giugno 2010
Amico mio
- Aperol, 3/10
- Artic vodka e mandarino, 2/10
- Ciliegina rossa al maraschino, 1
- Vermouth cinzano dry, 5/10
Versare gli ingredienti nello shaker con molto ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con ciliegina rossa al maraschino.
giovedì 10 giugno 2010
Ramon (2)
- Sherry, 2/4
- Vermouth dry, 1/4
- Vermouth rosso, 1/4
Versate gli ingredienti nel mixer, mescolate e servite con ghiaccio.
mercoledì 9 giugno 2010
Bellini (16)
- Vino champagne, 2/3
- Ghiaccio tritato
- Granatina, 1 Spruzzo
- Succo di pesca, 1/3
Ottenere il succo da una pesca sbucciandola, snocciolandola, tagliandola a pezzetti e passandola al frullatore insieme alla granatina e al ghiaccio tritato. Versare il succo nel bicchiere tipo flute e completare con lo champagne. Long drink tipicamente estivo.
martedì 8 giugno 2010
Maracao
- Gin, 3/5
- Arancia, Alcune Fettine
- Bitter all'arancia, 2 Spruzzi
- Limone, Alcune Fettine
- Mandarino, Alcune Fettine
- Pompelmo, Alcune Fettine
- Vermouth dry, 1/5
- Vermouth rosso, 1/5
Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, con fettine di arancia, di limone, di mandarino e di pompelmo.
domenica 6 giugno 2010
Anis
- Anisette, 1/3
- Granatina, 1/3
- Scorza di limone, 1
- Soda, 1/3
Mescolare direttamente anisette e granatina nel gotto basso aggiungendo, a operazione compiuta, la soda e una scorza di limone.
sabato 5 giugno 2010
Pina colada (4)
- Rum, 6/6
- Ananas schiacciato, 3 Cucchiai
- Latte di cocco, 3 Cucchiai
Mettere tutti gli ingredienti in un mescolatore elettrico con 2 tazze di ghiaccio tritato. Azionare alla massima velocità per poco tempo. Mettere in un bicchiere Collins e servire.
venerdì 4 giugno 2010
Riviera (5)
- Cointreau, 2/4
- Ananas, Alcuni Cubetti
- Rum, 1/4
- Succo d'ananas, 1/4
Agitare nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con cubetti d'ananas.
giovedì 3 giugno 2010
Curarsi con le erbe - ricetta 36.2
- Succo di prezzemolo, 1 Cucchiaio
- Latte caldo, 1 Tazza
Mescolare i due ingredienti. Utile contro l'asma umida.
mercoledì 2 giugno 2010
Yale cocktail
- Gin, 3/4
- Bitter, 1 Spruzzo
- Curacao blu, 1 Cucchiaino
- Vermouth dry, 1/4
Si prepara nel miscelatore con ghiaccio tritato.
martedì 1 giugno 2010
East-india
- Brandy, 6/8
- Ciliegine al maraschino, 4
- Curacao, 1/8
- Succo d'arancia, 1/8
Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire il composto colato in 4 bicchieri ognuno decorato con 1 ciliegina al maraschino.
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