Artic

Ingredienti

• Vino bianco secco, 3/4
• Vodka, 1/4

Preparazione

Versate gli ingredienti nel mixer con molto ghiaccio, mescolate e servite in bicchieri tolti dal freezer.

Artic

Orso grigio

Ingredienti

• Whisky americano, 4/5
• Scorza di limone, 1
• Soda
• Succo di limone, 1/5

Preparazione

Versare direttamente nel tumbler ampio, sul cui fondo siano già posti cubetti di ghiaccio. Riempire il bicchiere con soda. Mescolare dolcemente e servire con scorza di limone.

Orso grigio

Yokohama

Ingredienti

• Vodka, 1/2
• Gin, 1/2
• Granatina, 1 Spruzzo
• Pernod, 1 Spruzzo
• Succo d'arancia, 2 Spruzzi

Preparazione

Si prepara nel miscelatore con ghiaccio tritato.

Yokohama

Sciroppo di arance (2)

Ingredienti

• Arance, 2000 g
• Zucchero, 2000 g

Preparazione

Lavate accuratamente le arance e grattugiatene la buccia. Ponetela in un recipiente insieme allo zucchero e al succo e lasciate macerare per due giorni. Trascorso questo tempo fate bollire il tutto per qualche minuto e appena si sarà raffreddato filtratelo ed imbottigliatelo. Nota: usare frutta molto succosa, pentole in acciaio, mescolare sempre col cucchiaio di legno.

Sciroppo di arance (2)

Caruso (4)

Ingredienti

• Gin dry, 1/3
• Liquore di menta verde, 1/3
• Vermouth dry, 1/3

Preparazione

Mescolare gli ingredienti con poco ghiaccio usando lo shaker. Servire in bicchieri da cocktail freddi. Ottimo come digestivo.

Caruso (4)

Mocha mint

Ingredienti

• Liquore al caffè, 1/3
• Crema cacao, 1/3
• Crema di menta, 1/3

Preparazione

Scuotete bene, aggiungete ghiaccio e versate in bicchieri da cocktail già freddi e spolverati di zucchero.

Mocha mint

Lussuoso

Ingredienti

• Gin, 6/8
• Angostura, 1 Spruzzo
• Granatina, 2 Spruzzi
• Limone, 1 Fettina
• Pernod, 1/8
• Succo di limone, 1/8

Preparazione

Scuotere a lungo nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel flute con una fettina di limone.

Lussuoso

Get up

Ingredienti

• Vino porto rosso, 3/4
• Cacao amaro in polvere, 1 Cucchiaio
• Chartreuse gialla, 1/4
• Tuorlo d'uovo, 1

Preparazione

Versate gli ingredienti nello shaker insieme al ghiaccio. Agitate con forza e servite nei bicchieri spolverizzati con altro cacao.

Get up

Cup cassis

Ingredienti

• Crema de cassis lejay-lagoute, 1/5
• Vino champagne, 4/5

Preparazione

Si prepara direttamente nella flute, versando dapprima la Crema de Cassis e poi lo champagne molto freddo. Si mescola delicatamente e si serve subito.

Cup cassis

Scozzese

Ingredienti

• Whisky scozzese, 4/5
• Angostura, 1 Spruzzo
• Frutta, Alcuni Cubetti
• Ginger-ale
• Limone, 1 Fetta
• Scorza di limone, 1 Spirale
• Succo di limone, 1/5
• Zucchero, 1/2 Cucchiaio

Preparazione

Agitare, con molto ghiaccio, nel mixer. Riempire per metà il gotto alto, aggiungere ginger-ale ben freddo, servire con una fetta di limone, una spirale di buccia di limone e cubetti di frutta.

Scozzese

Curarsi con le erbe - ricetta 3.2

Ingredienti

• Semi di prezzemolo, 10 g
• Acqua, 100 Cl

Preparazione

Mettere in infusione i semi nell'acqua bollente per 20 minuti. Utile contro l'acidità di stomaco: 1 tazzina tiepida dopo i pasti.

Curarsi con le erbe - ricetta 3.2

Peccato

Ingredienti

• Frangelico, 1/3
• Angostura, 2 gocce
• Cognac martell cordon bleu, 1/3
• Rum bacardi carta oro, 1/3

Preparazione

Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.

Peccato

Curarsi con le erbe - ricetta 19.5

Ingredienti

• Acqua, 100 Cl
• Radice di angelica, 40 g

Preparazione

L'angelica è una pianta erbacea aromatica con foglie pennate e fiori verdastri. Bollire la radice nell'acqua per 10 minuti. Utile contro l'anemia: 3 tazze al giorno.

Curarsi con le erbe - ricetta 19.5

Billy

Ingredienti

• Gin, 1/5
• Liquore alla menta, 1/5
• William's, 3/5

Preparazione

Si prepara direttamente nel bicchiere old fashioned con dei cubetti di ghiaccio.

Billy

California

Ingredienti

• Whisky americano, 1/3
• Fettina d'arancia, 1
• Fettina di limone, 1
• Granatina, 1 Cucchiaio
• Ravanello, 1
• Succo d'arancia, 1/3
• Succo di limone, 1/3

Preparazione

Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice ampio, con ghiaccio tritato, decorando con una fettina d'arancia, una di limone e un ravanello.

California

Chinese itch

Ingredienti

• Rum ambrato, 4/7
• Limone verde (succo), 1
• Limone verde, 1 Fetta
• Sciroppo d'orzata, 1 Spruzzo
• Succo di frutta della passione, 3/7

Preparazione

Versare i primi 4 ingredienti in un frullatore con ghiaccio frantumato. Azionare il frullatore per 10-15 secondi e versare in una coppa. Decorare con 1 fetta di limone verde.

Chinese itch

Flip allo champagne

Ingredienti

• Vino champagne
• Tuorli d'uovo, 2
• Vino del reno, 1 Cucchiaino

Preparazione

Ecco una bevanda che si può offrire anche all'ora del tè. Mettete nello shaker il vino del Reno, lo sciroppo di zucchero e i tuorli. Agitate energicamente e versate in un calice. Riempite con champagne e servite con cannuccia. I prodotti gassati non vanno mai agitati nello shaker.

Flip allo champagne

Curarsi con le erbe - ricetta 14.2

Ingredienti

• Fiori di ginestra, 30 g
• Acqua, 100 Cl

Preparazione

Mettere in infusione i fiori nell'acqua per 30 minuti. Utile contro l'albuminuria: 4 tazzine al giorno a piccole dosi.

Curarsi con le erbe - ricetta 14.2

Estoril 81

Ingredienti

• Rum, 6/10
• Amaretto, 1/10
• Gassosa
• Limone, 1 Fetta
• Succo d'orzata, 1/10
• Succo di limone, 2/10

Preparazione

Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare e versare in un tumbler. Allungare con gassosa. Decorare con 1 fetta di limone.

Estoril 81

Vin brulè (4)

Ingredienti

• Vino rosso corposo, 1 Parte
• Cannella
• Chiodi di garofano, 3
• Scorza di limone, 1
• Zucchero, 1 Cucchiaio

Preparazione

Fate scaldare gli ingredienti in un pentolino e appena bolle toglietelo dal fuoco. Servite caldissimo in tazze da punch. Ideale contro i malanni da raffreddamento.

Vin brulè (4)

Tortuga ice

Ingredienti

• Rum, 2/6
• Crema di noce di cocco, 1/6
• Succo d'ananas, 3/6
• Vino spumante

Preparazione

Versate tutti gli ingredienti tranne lo spumante nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitate bene per rendere omogenea la miscela, quindi versate in una coppa aggiungendo lo spumante. Il Tortuga Ice è un long drink adatto a feste e ricorrenze.

Tortuga ice

Vin brulè con zenzero e cardamomo

Ingredienti

• Vino rosso, 1 Tazza
• Cannella, 1 Tronchetto
• Cardamomo, 8 Semi
• Chiodi di garofano, 5
• Miele allo zenzero (v. ricetta), 2 Cucchiaini

Preparazione

Prendere un pentolino, versarci il vino rosso, miele, semi di cardamomo, cannella e chiodi di garofano. Attendere che inizi a sobbollire; non appena i vapori d'alcool cominciano a salire, prendere un fiammifero ed incendiare (fare attenzione alle mani!). Quando il fuoco di sopra si illanguidisce, spegnere il gas; attendere che finisca di fiammeggiare, filtrare e bere più che bollente. Il solo aspirarne l'aroma (quando è ancora caldissimo) è un ottimo rimedio contro il raffreddore. Il miele allo zenzero è miele in cui si lascia per un mese dello zenzero fresco tritato: 50 g. di zenzero per 200 g. di miele.

Vin brulè con zenzero e cardamomo

Carnaby street

Ingredienti

• Birra chiara ale, 100 Cl
• Cannella, 1/2 Bastoncino
• Noce moscata grattugiata, 1 Pizzico
• Rum, 2 Cl
• Tuorli d'uovo, 4
• Zenzero in polvere, 2 Cucchiaini
• Zucchero bruno candito, 2 Cucchiaini

Preparazione

Uno zabaglione fuori dal comune, che riscalda e ristora piacevolmente. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero candito, la noce moscata e Io zenzero in polvere. Fate scaldare in una casseruola la birra chiara, con il rum e la cannella; togliete dal fuoco prima che il liquido prenda a bollire e incorporatevi lentamente, senza mai smettere di mescolare, la spuma d'uovo. A calore moderatissimo fate gonfiare Io zabaglione, sempre sbattendo con una frusta. Servitelo caldo in bicchieri da punch.

Carnaby street

Ranieri

Ingredienti

• Gin, 2/4
• Crema di menta bianca, 1/4
• Succo di limone, 1/4
• Vino champagne freddo

Preparazione

Agitare nello shaker, con ghiaccio. Versare in calice, riempiendolo per metà e aggiungendo poi champagne ben freddo.

Ranieri

Spremuta di cedro al miele

Ingredienti

• Miele
• Spremuta di cedro, 1 Bicchiere

Preparazione

Dolcificare la spremuta a piacere con il miele.

Spremuta di cedro al miele

Full house

Ingredienti

• Chartreuse gialla, 1/3
• Arancia, 1 Fetta
• Benedictine, 1/3
• Cognac, 1/3
• Scorza di limone, 1

Preparazione

Scuotere nello shaker, con ghiaccio. Servire nel calice panciuto, con una fetta di arancia e una scorza di limone precedentemente sprizzata nel bicchiere.

Full house

Infuso di olmaria

Ingredienti

• Acqua, 100 Cl
• Sommità fiorite e foglie essiccate di olmaria, 30 g

Preparazione

Lasciare le sommità e le foglie nell'acqua bollente, quindi lasciar raffreddare 15 minuti prima di filtrare. Utile contro l'arteriosclerosi: 3 bicchieri al giorno lontano dai pasti.

Infuso di olmaria

Infuso di olmaria

Ingredienti

• Acqua, 100 Cl
• Sommità fiorite e foglie essiccate di olmaria, 30 g

Preparazione

Lasciare le sommità e le foglie nell'acqua bollente, quindi lasciar raffreddare 15 minuti prima di filtrare. Utile contro l'arteriosclerosi: 3 bicchieri al giorno lontano dai pasti.

Infuso di olmaria

Carge

Ingredienti

• Caffè lavazza, 5/10
• Four roses, 3/10
• Galliano, Alcune gocce
• Lacer cream, 2/10

Preparazione

Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail.

Carge

Sahara

Ingredienti

• Safari, 2/10
• Cointreau, Alcune gocce
• Frutta esotica
• Gordon's gin, 6/10
• Menta fresca, 1 Foglia
• Vermouth martini bianco, 2/10

Preparazione

Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con frutta esotica e una foglia di menta fresca.

Sahara

Amaretto mist

Ingredienti

• Amaretto, 3/3
• Lime, 1 Spicchio

Preparazione

Mettere l'amaretto in un bicchiere old-fashioned sopra il ghiaccio tritato. Aggiungere lo spicchio di lime e servire.

Amaretto mist

Fiori d'arancio

Ingredienti

• Gin, 3/5
• Succo d'arancia, 2/5
• Vermouth dry, 2 gocce
• Zucchero, 1 Cucchiaino

Preparazione

Scuotere nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Servire in calice.

Fiori d'arancio