Birra-brut

Ingredienti

• Birra chiara, 1/2
• Benedictine, 2 Spruzzi
• Vino spumante brut champenois carpenè malvolti, 1/2

Preparazione

Si prepara direttamente nel tumbler grande.

Birra-brut

Flower

Ingredienti

• Vermouth dubonnet, 2/3
• Cognac, 1/3

Preparazione

Agitare nello shaker. Servire nel flute con un cubetto di ghiaccio.

Flower

Spremuta di limone al miele

Ingredienti

• Miele
• Spremuta di limoni, 1 Bicchiere

Preparazione

Dolcificare la spremuta a piacere con il miele.

Spremuta di limone al miele

Orange blossom (6)

Ingredienti

• Gin, 1/2
• Arancia, 1 Fetta
• Succo d'arancia, 1/2
• Zucchero, 1 Cucchiaio

Preparazione

Agitare nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nella coppa con una fetta d'arancia infilata sul bordo del bicchiere.

Orange blossom (6)

Apple pie

Ingredienti

• Vermouth rosso, 1/2
• Albicocca, 1
• Apricot brandy, 1 Cucchiaio
• Granatina, 1/2 Cucchiaio
• Rum, 1/2
• Succo di limone, 1 Cucchiaio

Preparazione

Agitare nel mixer, con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, precedentemente raffreddato nel frigorifero, con un'albicocca tagliata in quattro parti.

Apple pie

De santis

Ingredienti

• Cognac, 4/6
• Arancia, 1 Fettina
• Crema de cassis, 1/6
• Limone, 1 Fettina
• Succo di limone, 1/6

Preparazione

Scuotere vigorosamente nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice panciuto, con una fettina d'arancia e una fettina di limone.

De santis

Friul sera

Ingredienti

• Brandy, 3 Bicchierini
• Apricot brandy, 1 Bicchierino
• Ciliegia al maraschino, 1
• Succo di pompelmo

Preparazione

Preparare nello shaker con 3 cubetti di ghiaccio. Servire decorando ciascun bicchiere con una ciliegia al maraschino.

Friul sera

Tequila sunrise (2)

Ingredienti

• Granatina, 2/14
• Succo d'arancia, 8/14
• Tequila, 4/14

Preparazione

Agitare succo d'arancia e tequila con ghiaccio e mettere in un bicchiere Highball. Aggiungere dei cubetti di ghiaccio. Aggiungere lentamente la granatina. Agitare prima di servire.

Tequila sunrise (2)

Masy

Ingredienti

• Vino champagne brut, 1 Bottiglia
• Angostura, Poche gocce
• Grappa di pere, Alcuni Cucchiai

Preparazione

Versate in ciascun bicchiere 1 cucchiaio di grappa di pere e 3 gocce di angostura. Colmate sino all'orlo con champagne ghiacciato e servite.

Masy

Apricot cooler (4)

Ingredienti

• Apricot brandy, 40 g
• Angostura, 15 gocce
• Frutta di stagione, Alcuni Pezzetti
• Limone (succo), 1
• Sciroppo di granatina, 35 gocce
• Soda

Preparazione

Agitare tutti gli ingredienti nello shaker ad eccezione dell'angostura. Servire in un bicchiere grande tumbler, aggiungendo l'angostura e la soda fino a riempire il bicchiere. Decorare con pezzetti di frutta di stagione.

Apricot cooler (4)

Cacatoes

Ingredienti

• Cognac, 4/10
• Arancia, 1 Fetta
• Ciliegia candita, 1
• Liquore al mandarino, 2/10
• Liquore alla banana, 1/10
• Menta fresca, 1 Rametto
• Sciroppo di granatina, 1 Spruzzo
• Succo d'arancia spremuta, 2/10
• Succo di limone, 1/10

Preparazione

Versare in uno shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio, il cognac, i liquori, i succhi e lo sciroppo. Agitare. Passare in un bicchiere per short drinks. Decorare con la fetta d'arancia, la ciliegia candita e il rametto di menta fresca.

Cacatoes

After dinner (4)

Ingredienti

• Cherry brandy, 2/3
• Grand marnier, 1/3
• Scorza di limone, 1
• Succo di limone, 1 Cucchiaio

Preparazione

Agitare con poco ghiaccio in cubetti nello shaker. Servire con una scorza di limone nel calice basso.

After dinner (4)

French connection (3)

Ingredienti

• Cognac, 20 g
• Amaretto, 20 g

Preparazione

Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con alcuni cubetti di ghiaccio. Versate i due ingredienti, mescolate con l'asticella per qualche istante.

French connection (3)

Golden lady

Ingredienti

• Vino champagne, 4/8
• Cognac, 2/8
• Succo d'arancia, 1/8
• Triple sec, 1/8

Preparazione

Agitare nello shaker i primi 3 ingredienti, quindi metterli nel bicchiere. Completare con lo champagne.

Golden lady

San giuseppe

Ingredienti

• Vodka eristov martini, 3/10
• Bitter campari, 1/10
• Grand marnier, 1/10
• Scorza di limone, 1
• Succo di limone, 1 Spruzzo
• Vino bianco cortese di gavi, 4/10

Preparazione

Si prepara nel mixing glass con ghiaccio cristallino. Girare e servire nell'apposita coppetta da cocktail. Aggiungere uno spruzzo e buccia di limone.

San giuseppe

Black bikini

Ingredienti

• Caffè lavazza club molto caldo, 1 Tazzina
• Crema di latte
• Himbergheist, 2/3
• Sciroppo di lampone, 1/3
• Sciroppo di zucchero di canna, Alcune gocce

Preparazione

Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashion. Decorare con un lieve strato di crema di latte.

Black bikini

Fiore d'arancio ghiacciato

Ingredienti

• Gin, 3/9
• Arancia, 1/2 Fettina
• Curacao, 1/9
• Essenza d'arancia, 2 gocce
• Ghiaccio tritato, 2 Cucchiai
• Succo d'arancia, 4/9
• Succo di limone, 1/9

Preparazione

Versate tutti gli ingredienti nello shaker, quindi agitate per 8 secondi. Servite in una coppa da champagne o in un bicchiere old-fashioned e guarnite con l'arancia.

Fiore d'arancio ghiacciato

Stinger (9)

Ingredienti

• Southern comfort, 3/5
• Crema di menta bianca, 1/5
• Limone, 1 Fetta
• Succo di limone, 1/5

Preparazione

Agitare vigorosamente e a lungo nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto con una fetta di limone.

Stinger (9)

Succo ricco di banana al pompelmo e pesche bianche

Ingredienti

• Succo di banana, 3/4 Bicchiere
• Panna montata, 1 Cucchiaino
• Pompelmo, 1/2 Fetta
• Succo di pesche bianche, 1/4 Bicchiere
• Succo di pompelmo, 1/4 Bicchiere

Preparazione

Unire i succhi e la panna e agitare il tutto nello shaker per qualche secondo. Servire con la cannuccia. Decorare il bicchiere con mezza fetta di pompelmo.

Succo ricco di banana al pompelmo e pesche bianche

Corpse reviver (1)

Ingredienti

• Cognac, 2/4
• Calvados, 1/4
• Scorza di limone, 1
• Vermouth rosso, 1/4

Preparazione

Versare i primi 3 ingredienti in un mixing-glass, con qualche cubetto di ghiaccio. Mescolare bene. Passare in una coppetta da cocktail e decorare con la scorza di limone.

Corpse reviver (1)

Parsons special (2)

Ingredienti

• Granatina, 2 Cucchiai
• Arancia (succo), 1
• Soda water, 1/2 Bottiglietta
• Tuorlo d'uovo, 1

Preparazione

Mettete dei cubetti di ghiaccio nello shaker, versate il succo d'arancia, la Granatina e il tuorlo d'uovo. Agitate con vigore per 10-12 secondi; trasferite la miscela nel tumbler grande (ghiaccio compreso), aggiungete la Soda Water.

Parsons special (2)

Poldo

Ingredienti

• Sciroppo di fragola toschi, 1/10
• Succo d'ananas bluebird, 3/10
• Vermouth rosso martini, 2/10
• Vino spumante brut montelera
• Wild turkey bourbon whisky, 4/10

Preparazione

Si prepara mescolando nello shaker i primi quattro ingredienti con ghiaccio cristallino. Completare con lo spumante freddo.

Poldo

Fanny

Ingredienti

• Whisky americano
• Angostura, 1 goccia
• Bitter all'arancia, 1 goccia
• Maraschino, 2 gocce
• Succo di limone
• Zucchero

Preparazione

Agitare con cubetti di ghiaccio nello shaker. Versare nei tumblers stretti, con i bordi bagnati di succo di limone e spolverati di zucchero.

Fanny

Rosalia

Ingredienti

• Cordial campari, 3/4
• Ciliegina rossa al maraschino toschi, 1
• Succo d'arancia toschi, 1/4

Preparazione

Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con ciliegina rossa al maraschino Toschi.

Rosalia

New orleans fizz

Ingredienti

• Gin, 2/4
• Albume d'uovo montato a neve, 1
• Panna liquida, 1/4
• Peychaud, 1 Spruzzo
• Soda fredda
• Succo di limone, 1/4

Preparazione

Agitare con ghiaccio in cubetti nel mixer. Servire nel gotto alto riempiendo il bicchiere per metà. Aggiungere soda ben fredda e mescolare dolcemente.

New orleans fizz

Klondike

Ingredienti

• Vermouth dry, 1/3
• Angostura, 2 Spruzzi
• Anisette, 1 Spruzzo
• Calvados, 2/3
• Insalata verde, 1 Foglia

Preparazione

Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto, con una foglia d'insalata verde.

Klondike

Coppa d'amore

Ingredienti

• Sherry
• Birra
• Cannella
• Essenza di fiori d'arancio
• Noce moscata, 1/2
• Pane tostato
• Seltz
• Zenzero in polvere
• Zucchero, 1 Zolletta

Preparazione

Mettere in un calice ampio del pane tostato, 50 g di zucchero e una zolletta di zucchero bagnata di essenza di fiori d'arancio. Grattugiare mezza noce moscata e unire un'uguale quantità di cannella e zenzero in polvere. Aggiungere birra, sherry e seltz.

Coppa d'amore

Tequila fresa

Ingredienti

• Tequila, 6/11
• Fragola, 1 Fetta
• Lime, 1 Fetta
• Liquore alla fragola, 3/11
• Succo di lime, 2/11

Preparazione

Nello shaker con ghiaccio a cubetti agitare bene e filtrare in un bicchiere old fashioned in cui vanno posti due o tre cubetti di ghiaccio. Decorare con 1 fetta di lime e 1 fetta di fragola.

Tequila fresa

Latte di pesche

Ingredienti

• Latte fresco intero, 1/2 Tazza
• Cannella
• Frullato di pesche, 1/2 Tazza
• Miele, 1 Cucchiaio

Preparazione

Unire il latte e il miele al frullato di pesche. Frullare e spolverare con cannella.

Latte di pesche

Mint julep

Ingredienti

• Menta, 1 Rametto
• Acqua, 2 Cucchiaini
• Bourbon whisky, 1 Bicchierino
• Zucchero a velo, 1 Cucchiaio

Preparazione

Pestare menta, zucchero e acqua nel bicchiere alto, aggiungere whisky e cubetti di ghiaccio e girare fino a quando il bicchiere non sia velato dal freddo. Guarnire il cocktail, tipico del Sud degli Stati Uniti, con un rametto di menta e servire con una cannuccia.

Mint julep

Torre d'argento champagne

Ingredienti

• Arancia, 1 Fetta
• Cognac, 1 Cucchiaino
• Cointreau, 1 Cucchiaino
• Curacao blu, 1 Spruzzo
• Vino champagne ben ghiacciato
• Zucchero, 1 Zolletta

Preparazione

Mettete nel flute o in un bicchiere a calice, che avrete provveduto a raffreddare in frigorifero, il cognac e il cointreau, poi riempite con lo champagne. Adagiate in superficie la fetta di arancia. Mettete la zolletta di zucchero in un cucchiaino, spruzzatela con il curacao blu, in modo che diventi azzurra, e appoggiatela sulla fetta di arancia.

Torre d'argento champagne