Versare gli ingredienti in un piccolo bicchiere ballon. Mescolare con il cucchiaino e servire.
Calzone di verdure
8 anni fa
venerdì 30 settembre 2011
giovedì 29 settembre 2011
Cocco al rum
- Rum scuro, 250 g
- Noce di cocco, 1
- Zucchero, 30 g
Forate la noce di cocco e ricavatene il latte. Fate sgocciolare bene, poi riempite la noce di rum. Chiudete il foro con un piccolo tappo di sughero e sigillate con ceralacca per ottenere una chiusura ermetica. Lasciate macerare per 6 mesi. Mettete in frigorifero per 3 giorni, riaprite il foro e servite direttamente dalla noce richiudendola, ma non ermeticamente, se è avanzato del liquore.
mercoledì 28 settembre 2011
Cocco al rum
- Rum scuro, 250 g
- Noce di cocco, 1
- Zucchero, 30 g
Forate la noce di cocco e ricavatene il latte. Fate sgocciolare bene, poi riempite la noce di rum. Chiudete il foro con un piccolo tappo di sughero e sigillate con ceralacca per ottenere una chiusura ermetica. Lasciate macerare per 6 mesi. Mettete in frigorifero per 3 giorni, riaprite il foro e servite direttamente dalla noce richiudendola, ma non ermeticamente, se è avanzato del liquore.
martedì 27 settembre 2011
lunedì 26 settembre 2011
Basileus (2)
- Brandy stock 84, 2 Cucchiai
- Albicocca sciroppata, 1/2
- Apricot brandy, 3 Cucchiai
- Ciliegina al maraschino, 1
Si prepara direttamente nel bicchiere old fashioned con 4 cubetti di ghiaccio. Si decora con 1/2 albicocca sciroppata e 1 ciliegina al maraschino.
domenica 25 settembre 2011
Basileus
- Cognac, 2/5
- Apricot brandy, 1/5
- Aurum, 1/5
- Ciliegina, 1
- Limone (succo), 1/2
- Liquore strega, 1/5
- Scorza di limone, 1
- Soda water
Si prepara la bibita direttamente nel bicchiere tumbler con 2 cubetti di ghiaccio, diluendo con soda water e guarnendo con 1 scorza di limone e 1 ciliegina.
sabato 24 settembre 2011
Apricot cooler
- Apricot brandy, 2/3
- Frutta di stagione, Alcuni Pezzetti
- Granatina, 2 Spruzzi
- Soda fredda
- Succo di limone, 1/3
- Zucchero, 1/2 Cucchiaio
Agitare nello shaker, con poco ghiaccio tritato. Servire nel tumbler ampio, con due cubetti di ghiaccio e pezzetti di frutta di stagione, riempiendo il bicchiere a metà e aggiungendo all'ultimo momento soda ben fredda.
venerdì 23 settembre 2011
Tani
- Cointreau, 4/10
- Curacao blu de kuyper, 1/10
- Limone, 1 Fettina
- Ron pampero white, 5/10
Agitare vigorosamente i primi due ingredienti e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Completare con il blu Curacao De Kuyper. Guarnire con una fettina di limone.
giovedì 22 settembre 2011
Serenella
- Safari, 3/10
- Ananas
- Arancia
- Ciliegina rossa, 1
- Granatina sacco, Alcune gocce
- Ron pampero white, 3/10
- Succo d'ananas del monte, 2/10
- Succo d'arancia del monte, 2/10
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con spiedino d'arancia, ananas e una ciliegina rossa.
mercoledì 21 settembre 2011
Ramon fizz
- Gin, 2/4
- Albume d'uovo, 1
- Panna liquida, 1 Cucchiaio
- Soda fredda
- Succo d'arancia, 1/4
- Succo di limone, 1/4
- Zucchero, 1/2 Cucchiaio
Scuotere energicamente e a lungo nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler riempiendolo per metà e aggiungendo soda ben fredda, quindi mescolare dolcemente; se gradita, aggiungere una cannuccia.
martedì 20 settembre 2011
Curarsi con le erbe - ricetta 39.4
Bollire l'assenzio nell'acqua per 5 minuti. Aggiungere il miele. Utile contro l'atonia gastro-intestinale: 1-2 tazzine al giorno.
lunedì 19 settembre 2011
Nastro rosa
- Cointreau, 2/10
- Ananas, 1 Spicchio
- Fragola drink boero, 1 Spruzzo
- Fragole, Alcune
- Succo d'ananas del monte, 2/10
- Succo d'arancia del monte, 2/10
- Vermouth martini bianco, 4/10
- Vino spumante brut montelera freddo
Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con spumante Brut Montelera ben freddo. Guarnire con uno spicchio di ananas, fragole e cannucce.
domenica 18 settembre 2011
Ratafià alle rose
- Acqua, 350 g
- Alcool a 95 gradi, 350 g
- Cannella (corteccia), 1 g
- Petali di rosa freschi, 150 g
- Zucchero, 250 g
Mettere i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in infusione con acqua molto calda e lasciate riposare per 1-2 giorni. Filtrate ed aggiungete l'alcool, lo zucchero, la cannella, il coriandolo, aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafià diventerà limpido. Otterrete un liquore dal profumo soave che converrà servire in una bottiglia di cristallo. E' un ottimo tonico.
sabato 17 settembre 2011
Canal grande
- Curacao blu, 1 Cucchiaio
- Cedrata, 1 Cucchiaio
- Vino spumante prosecco carpenè malvolti
Versare nel flute freddo la cedrata e il curacao. Riempire con il prosecco.
venerdì 16 settembre 2011
Lussuria
- Gin, 3/6
- Angostura, 1 Spruzzo
- Crema di banana, 1/6
- Succo di limone, 1/6
- Vermouth, 1/6
Scuotere nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso.
giovedì 15 settembre 2011
Negroni highball
- Gin, 1/3
- Arancia, 1 Fetta
- Bitter amaro, 1/3
- Soda fredda
- Vermouth rosso, 1/3
Preparare direttamente nel tumbier ampio sul cui fondo siano già stati messi cubetti di ghiaccio, mescolando con l'apposito cucchiaino, poi riempire con soda ben fredda e mescolare ancora, ma dolcemente. Servire con una fetta d'arancia.
mercoledì 14 settembre 2011
Kir royal
- Vino champagne brut, 100 g
- Crema de cassis, 2 Spruzzi
Nel calice o nella flute ben raffreddati versate il Cassis, lo Champagne sufficientemente raffreddato nel secchiello apposito. Mescolate delicatamente con l'asticella.
martedì 13 settembre 2011
Infuso di tiglio
- Acqua, 100 Cl
- Fiori di tiglio, 20 g
Lasciare i fiori nell'acqua bollente per 10 minuti. Utile contro l'angina: bere subito.
lunedì 12 settembre 2011
Charlton
- Vermouth cinzano rosso, 4/10
- Amaro cora, 1/10
- Bitter campari, 2/10
- Bosford gin, 3/10
- Scorza d'arancia, 1 Strizzo
Preparare nello shaker con ghiaccio. Servire nella doppia coppetta da cocktail.
domenica 11 settembre 2011
Scogliera
- Succo d'ananas, 2/10
- Cointreau, 2/10
- Frutta di stagione
- Granatina boero, 1/10
- Succo di pompelmo, 2/10
- Vodka absolut, 3/10
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare velocemente e servire nel bicchiere tumbler con ghiaccio. Guarnizione fantasia con frutta di stagione e cannucce.
sabato 10 settembre 2011
Campione
- Whisky, 2/6
- Benedictine, 1/6
- Curacao, 1/6
- Vermouth dry, 2/6
Mescolare a lungo nello shaker. Servire nel calice basso o nel tumbler stretto con ghiaccio in cubetti e senza elementi decorativi.
venerdì 9 settembre 2011
Strawberry margarita
- Sale
- Schnapps alle fragole, 1/6
- Succo di limone, 2/6
- Tequila, 2/6
- Triple sec, 1/6
Strofinare il bordo di un bicchiere da cocktail prima con il succo di limone e poi con il sale. Mescolare schnapps, tequila, triple sec, succo di limone con ghiaccio e servire.
giovedì 8 settembre 2011
Spremuta di limone e arancia
- Spremuta di limone, 1 Bicchiere
- Succo d'arancia
- Zucchero di canna
Alla spremuta di limone aggiungere un po' di succo d'arancia e un po' di zucchero di canna. Mescolare.
mercoledì 7 settembre 2011
Curarsi con le erbe - ricetta 14.5
- Cipolla matura cruda, 300 g
- Miele bianco liquido, 100 g
- Vino bianco, 600 g
Ridurre le cipolle in poltiglia, filtrarle; unire il miele e il vino in modo da formare una massa omogenea, agitarla nel prenderla. Utile contro l'albuminuria: 5 cucchiai al giorno.
martedì 6 settembre 2011
Curarsi con le erbe - ricetta 14.5
- Cipolla matura cruda, 300 g
- Miele bianco liquido, 100 g
- Vino bianco, 600 g
Ridurre le cipolle in poltiglia, filtrarle; unire il miele e il vino in modo da formare una massa omogenea, agitarla nel prenderla. Utile contro l'albuminuria: 5 cucchiai al giorno.
lunedì 5 settembre 2011
Mayfair
- Gin, 2/4
- Apricot brandy, 1/4
- Scorza d'arancia, 1
- Succo d'arancia, 1/4
Scuotere vigorosamente nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto con una scorza d'arancia.
domenica 4 settembre 2011
Mayfair
- Gin, 2/4
- Apricot brandy, 1/4
- Scorza d'arancia, 1
- Succo d'arancia, 1/4
Scuotere vigorosamente nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto con una scorza d'arancia.
sabato 3 settembre 2011
Gin lemon
- Gin, 1/1
- Angostura, 4 gocce
- Limone piccolo (succo), 1
- Zucchero, 1 Cucchiaino
Mescolare in un bicchiere tumbler con ghiaccio in cubetti e riempire con acqua.
venerdì 2 settembre 2011
Apple brandy cocktail
- Calvados, 1/1
- Sciroppo di granatina, 1 Cucchiaino
- Succo di limone, 1 Cucchiaino
Versare gli ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare e passare in una coppetta da cocktail.
giovedì 1 settembre 2011
Riviera
- Gin, 1/3
- Peychaud, 1/3
- Scorzetta di limone, 1
- Vermouth bianco, 1/3
Agitare a lungo nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso con una piccola scorza di limone precedentemente spremuta nel bicchiere.
Iscriviti a:
Post (Atom)