Spremuta di mandarino con i chiodi di garofano

Ingredienti

• Chiodi di garofano
• Spremuta di mandarino, 1 Bicchiere

Preparazione

Aromatizzare la spremuta a piacere con i chiodi di garofano.

Spremuta di mandarino con i chiodi di garofano

Zen

Ingredienti

• Ciliegina rossa al maraschino, 1
• Fragola drink boero, 1/6
• Menta, 1 Foglia
• Panna liquida, 1/6
• Scorza di limone, 1
• Vodka bianca chazskaja, 4/6

Preparazione

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente i primi 2 ingredienti e servire nella coppetta da cocktail ben fredda versando delicatamente la panna liquida montata. Guarnire con una ciliegina rossa al maraschino Boero, una scorzetta di limone, una foglia di menta.

Zen

Bagno di poppea

Ingredienti

• Vodka smirnoff, 3/6
• Ciliegina al maraschino, 1
• Cointreau, 1/6
• Crema banana bols, 1/6
• Crema di latte, 1/6

Preparazione

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella doppia coppetta da cocktail con 1 ciliegina al maraschino.

Bagno di poppea

Caffè alla diavola

Ingredienti

• Amaretto di saronno, 1/4
• Caffè lavazza caldo e zuccherato, 1 Tazzina
• Mammuth, 1/4
• Rum 75 gradi, 1 Spruzzo
• Rum negrita, 2/4

Preparazione

Versare direttamente nel bicchiere il caffè bollente, aggiungere il Mammuth e l'Amaretto di Saronno, completare con il Rum senza mescolare infiammandolo.

Caffè alla diavola

Driver

Ingredienti

• Vodka, 1/2
• Scorza d'arancia, 1 Spirale Lunga
• Succo d'arancia, 1/2

Preparazione

Preparare direttamente nel calice panciuto già riempito per un terzo di ghiaccio tritato. Servire con una lunga spirale di scorza d'arancia.

Driver

Slow comfortable screw up against a wall

Ingredienti

• Gin, 1/11
• Galliano, 1/11
• Southern comfort, 2/11
• Succo d'arancia, 6/11
• Vodka, 1/11

Preparazione

Riempire uno shaker per metà con cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti nello shaker e agitare bene. Riempire un bicchiere Highball quasi totalmente con cubetti di ghiaccio e mettervi il composto ottenuto con lo shaker.

Slow comfortable screw up against a wall

Infuso di passiflora (2)

Ingredienti

• Acqua bollente, 100 Cl
• Passiflora (fiori secchi in bocciolo), 30 g

Preparazione

Lasciare i fiori nell'acqua bollente, coperto, per 15 minuti. Utile contro l'angina: 2 tazze al giorno, di cui una prima di coricarsi la sera.

Infuso di passiflora (2)

Quarta strada

Ingredienti

• Artic cocco, 2/10
• Artic silver, 3/10
• Curacao blu de kuyper, 1/10
• Frutta fresca di stagione
• Succo d'arancia del monte, 4/10

Preparazione

Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con frutta di stagione e cannucce.

Quarta strada

Succo di papaia con succo di frutti di bosco e di limone

Ingredienti

• Succo di papaia, 2/4
• Menta, 1 Rametto
• Succo di frutti di bosco, 1/4
• Succo di limone, 1/4
• Succo di menta, Alcune gocce

Preparazione

Mescolare i primi 3 ingredienti. Spruzzare con alcune gocce di succo di menta. Decorare con 1 rametto di menta.

Succo di papaia con succo di frutti di bosco e di limone

Czarina (4)

Ingredienti

• Angostura, 1 Spruzzo
• Apricot brandy, 2 Cl
• Ghiaccio, 4 Cubetti
• Vermouth dry, 2 Cl
• Vodka a 50 gradi, 4 Cl

Preparazione

Prima di preparare questo cocktail nel mixing-glass dovete raffreddarlo molto bene facendo ruotare più volte i cubetti di ghiaccio. Eliminate l'acqua che si sarà formata sul fondo del bicchiere miscelatore e unite al ghiaccio rimasto la vodka, il vermouth, I'apricot brandy e l'angostura. Mescolate ripetutamente. Filtrate il drink in un bicchiere da doppio cocktail.

Czarina (4)

Black and white

Ingredienti

• Curacao, 1/3
• Cioccolato liquido, 1/3
• Cognac, 1/3
• Panna montata, 1 Spruzzo

Preparazione

Scuotere nello shaker. Servire nel calice panciuto, con uno spruzzo di panna montata.

Black and white

Lorraine

Ingredienti

• Curacao, 1/2
• Crema di lampone, 1/2
• Insalata verde, 1 Foglia

Preparazione

Scuotere energicamente nello shaker con poco ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, con una foglia di insalata verde.

Lorraine

Nuovo mondo

Ingredienti

• Blended whisky, 3/4
• Granatina, 1 Cucchiaino
• Scorza di cedro, 1
• Succo di cedro, 1/4

Preparazione

Agitate bene whisky, succo di cedro e granatina, con ghiaccio. Versate in un bicchiere da cocktail già freddo. Spremete la scorza di cedro sopra la bevanda e aggiungetela.

Nuovo mondo

Cherry blossom time

Ingredienti

• Brandy royal stock, 3 Cucchiai
• Apricot brandy, 3 Cucchiai
• Arancia (succo), 1
• Arancia, 1 Fettina
• Ciliegina rossa, 1
• Ginger ale schweppes, 1/2 Bottiglietta
• Menta fresca, 1 Ramoscello

Preparazione

Preparare nel tumbler grande con dei cubetti di ghiaccio. Decorare con 1 fettina d'arancia, 1 ciliegina rossa e 1 ramoscello di menta fresca.

Cherry blossom time

Rosato vino aperitivo

Ingredienti

• Sciroppo di fragola, 1 Cucchiaino
• Scorzetta d'arancia, 1
• Vino rosé ghiacciato

Preparazione

Prima di preparare l'aperitivo, fate raffreddare per qualche tempo il calice nel frigorifero. Versatevi poi il vino ben ghiacciato e lo sciroppo di fragola. Profumate l'aperitivo strizzandovi sopra la scorzetta di arancia. Mescolate e servite subito.

Rosato vino aperitivo

Liquore d'anice (2)

Ingredienti

• Anice stellato, 40 g
• Acqua, 400 g
• Alcool neutro a 96 gradi, 400 g
• Arancia (scorza), 1/2
• Chiodi di garofano, 3
• Coriandolo, 2 g
• Scorza di cannella
• Vaniglia, 1 Stecca
• Zucchero, 350 g

Preparazione

Fate macerare tutti gli aromi con l'alcool in un vaso chiuso per 20 giorni, agitando due volte al giorno. Sciogliete quindi lo zucchero nell'acqua e aggiungetelo al macerato, lasciando riposare per altri 2 giorni; filtrate e imbottigliate. Potete sigillare con ceralacca le bottiglie o anche consumare immediatamente il liquore. Apprezzerete l'elisir in tutta la sua fragranza sorbendolo dopo il caffè in piccoli bicchierini.

Liquore d'anice (2)

Succo di finocchio con succo di barbabietola e di lamponi

Ingredienti

• Succo di finocchio, 1/2 Bicchiere
• Succo di barbabietola, 1/4 Bicchiere
• Succo di lamponi, 1/4 Bicchiere

Preparazione

Mescolare.

Succo di finocchio con succo di barbabietola e di lamponi

Club 49

Ingredienti

• Vodka smirnoff, 2 1/2 Cucchiai
• Mandarinetto 18 isolabella, 2 1/2 Cucchiai
• Succo d'arancia, 2 1/2 Cucchiai
• Succo di limone, 2 1/2 Cucchiai
• Tonica water schweppes

Preparazione

Preparare nel tumbler grande con ghiaccio, allungando a piacere con tonica water schweppes.

Club 49

Black russian (6)

Ingredienti

• Vodka, 2/3
• Caffè, 1/3
• Kahlua

Preparazione

Si prepara direttamente nel piccolo tumbler (bicchiere Old Fashioned) con 4-5 cubetti di ghiaccio. La vodka non deve essere di gradazione inferiore ai 38 gradi.

Black russian (6)

Red fruit

Ingredienti

• Latte fresco intero, 1/2 Bicchiere
• Frullato di ciliegie, fragole e lamponi, 1 Tazza
• Latte condensato dolcificato, 1 Cucchiaio

Preparazione

Frullare.

Red fruit

King (3)

Ingredienti

• Whisky rye, 1/6
• Albume d'uovo montato a neve, 1
• Noce moscata, 1 Pizzico
• Panna liquida, 2/6
• Rum, 3/6
• Tuorlo d'uovo, 1
• Zucchero, 1 Cucchiaino

Preparazione

Agitare vigorosamente nello shaker, poi aggiungere il bianco d'uovo montato a neve. Tenere il tutto in frigorifero per almeno tre ore. Servire nel gotto con un pizzico di noce moscata.

King (3)

Esotico mix

Ingredienti

• Passoa, 2/10
• Avocado, 1 Fetta
• Caribe mix del monte, 5/10
• Cointreau, 3/10

Preparazione

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con fetta di avocado e cannucce.

Esotico mix

Caraibi

Ingredienti

• Ghiaccio
• Granatina, 1/4
• Rum bianco, 2/4
• Succo di limone, 1/4

Preparazione

Shakerare.

Caraibi

Champagne cocktail (5)

Ingredienti

• Angostura, 4 gocce
• Scorza di limone, 1
• Vino champagne brut ghiacciato, 4/4
• Zucchero, 1/2 Cucchiaino

Preparazione

Versate in una coppa da champagne già fredda lo zucchero e l'angostura, quindi aggiungete lo champagne e la scorza di limone.

Champagne cocktail (5)

Decotto di ononide

Ingredienti

• Acqua, 100 Cl
• Ononide (radici secche), 20 g

Preparazione

Bollire le radici nell'acqua per 20 minuti. Far riposare 10 minuti. Utile per curare infiammazioni alla gola.

Decotto di ononide

Anua daisy

Ingredienti

• Kirsch, 5 Cucchiai
• Cedrata, 1 Cucchiaio
• Ciliegina al maraschino, 1
• Ghiaccio, 5 Cubetti
• Limone (succo), 1/2
• Soda water, 1 Spruzzo
• Zucchero, 1 Cucchiaino

Preparazione

Mettete nello shaker il Kirsch, la Cedrata, lo zucchero e il succo di limone. Chiudete, agitate per qualche istante, poi versate il miscuglio nel bicchiere. Aggiungete i cubetti di ghiaccio, mescolate, quindi unite la Soda water e decorate con la ciliegina. Volendo, potete sostituire quest'ultima con una fettina di limone o con un germoglio di mentuccia.

Anua daisy

Liquore all'uovo (2)

Ingredienti

• Uova, 5
• Brandy, 500 g
• Limoni, 8
• Zucchero, 200 g

Preparazione

Bucate le uova con un grosso ago e sistematele in un vaso. Copritele con il succo dei limoni, chiudete il vaso e lasciate in infusione per due giorni. Trascorso questo tempo travasate il tutto in una terrina e sbattete a lungo con una frusta. Filtrate il composto e unitevi lo zucchero e il brandy. Rimescolate a lungo per far sciogliere lo zucchero, quindi versate il liquore in una bottiglia e conservatela in luogo fresco. Potete consumare il liquore dopo circa un mese.

Liquore all'uovo (2)

Gold velvet

Ingredienti

• Vino champagne brut, 1/2
• Birra chiara, 1/2
• Succo d'ananas, 1 Cucchiaio

Preparazione

Mettere direttamente nel bicchiere il succo d'ananas, poi la birra e infine il vino. Servite senza mescolare.

Gold velvet

Marbella

Ingredienti

• Tequila, 2/4
• Bitter amaro, 1/4
• Sciroppo di lampone, 2 Spruzzi
• Succo di limone, 1 Cucchiaio
• Vermouth rosso, 1/4

Preparazione

Agitare nel mixer con molto ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto.

Marbella

Brodino nord (2)

Ingredienti

• Consommè magro freddo, 6 Cucchiai
• Sale di sedano, 1 Pizzico
• Salsa worcester, 1 Spruzzo
• Sherry dry, 2 Cucchiai
• Succo di limone, 1 Spruzzo
• Tabasco, 1 goccia
• Vodka keglevich, 1 Cucchiaio

Preparazione

Preparare nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice da vino.

Brodino nord (2)