Mettete lo Sherry ben freddo) e il Curacao nel mixing-glass, mescolate con il cucchiaino a manico lungo, quindi versate nella coppetta fredda. Profumate con la scorza d'arancia, che strizzerete sul cocktail pronto.
Si prepara nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Nessuna guarnizione.
Agitare, con molto ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice ampio con altro ghiaccio, una fettina d'arancia e una fettina di pompelmo.
Agitare, con ghiaccio tritato, nello shaker. Servire nel tumbler ampio.
Agitare con forza nello shaker. Mettere dei cubetti di ghiaccio nei calici ampi, aggiungere soda fino a tre quarti, decorare con le fettine di arancia e limone.
Mescolare i primi 2 ingredienti in un bicchiere, quindi aggiungere lo zucchero e il lievito di birra e mescolare nuovamente.
Bollire le foglie nell'acqua per 2 minuti. Lasciare in infusione per altri 15 minuti. Utile per curare infiammazioni alla gola.
Si prepara nello shaker con ghiaccio e si serve nella coppetta da cocktail, con strizzo di scorzetta di limone.
Agitare, con cubetti di ghiaccio, in uno shaker in cui siano state prima pressate, con un cucchiaio, alcune foglie di menta. Servire nei gotti con una fetta di limone, alcuni rametti di menta e una ciliegia.
Si prepara nello shaker con ghiaccio versando i primi 4 ingredienti. Servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Versare in superficie panna liquida shakerata.
In un bicchiere senza gambo o in una piccola tazza da tè mettete 1 cucchiaino di zucchero. Aggiungete una buona quantità di whisky irlandese. Versate sopra il caffè e mescolare fino a far sciogliere lo zucchero. Coprite con la panna fresca versandola poco per volta sul dorso di un cucchiaio. Servite senza scuotere lo strato di crema.
Si prepara nel mixing glass o direttamente nei bicchieri dei long-drinks. Mescolare e aggiungere champagne. Guarnire con il trancio d'arancia.
Aromatizzare la spremuta a piacere con la citronella.
Mescolare i primi 3 succhi. Aggiungere il succo di verza e mescolare nuovamente.
Succo di finocchio e insalata romana con succo di barbabietola
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel flute.
Mescolare i due succhi. Unire la panna e agitare per qualche istante nello shaker. Decorare con pezzetti di ananas.
Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con fetta di melone, ciliegina rossa e cannucce.
Mettere nello shaker. Sbattere in due riprese e servire subito.
Agitate e versate in bicchieri da cocktail.
Versare nello shaker tutti gli ingredienti ad eccezione dello spumante seguendo l'ordine. Aggiungere ghiaccio, quindi agitare per qualche secondo. Servire in un tumbler con cubetti di ghiaccio, completando il tutto con lo spumante. E' un long drink saporito e ricco.
Sbucciate le arance ed eliminate con cura qualsiasi residuo della pellicina amara bianca che ricopre la polpa. Affettatele, mettetele al fuoco e portate a bollore schiacciandole con un mestolo di legno. Dopo circa dieci minuti, togliete dal fuoco e passatele al passaverdura, rimettete al fuoco e bollite ancora per un paio di minuti. Passate poi tutto al setaccio e raccogliete il succo che imbottiglierete chiudendo bene. Fate sterilizzare per circa mezz'ora e lasciate raffreddare
Agitare a lungo nel mixer, con molto ghiaccio. Servire nel calice ampio, con una fetta di limone.
Agitate e versate in bicchieri da cocktails.
Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso, con due ciliegine al maraschino, una scorza d'arancia e una di limone.
Si prepara direttamente nel bicchiere old fashioned decorando con una pallina di mela fatta con lo scavino apposito.
Bollire 100 g di semi di cotogna in 100 cl d'acqua per 15 minuti. Utile per l'afta.
Mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio, poi unite il Rum, lo zucchero, il succo di limone e il mezzo albume. Chiudete, shakerate per qualche istante, quindi trasferite nel tumbler medio e riempite a piacere con la Soda ben fredda.
Riscaldate 4.5 litri d'acqua in un recipiente adatto, pulito e sterilizzato (per esempio di acciaio, di alluminio o smaltato), quando è calda scioglietevi l'estratto di malto un po' alla volta e mescolate in continuazione. Portate ad ebollizione, aggiungete metà del luppolo e se previsto dalla ricetta anche il malto in grani sbriciolato. Mescolate bene e portate rapidamente in ebollizione, mescolate e fate bollire per 25 minuti. Aggiungete il resto del luppolo, continuate a bollire per
Dolcificare la spremuta a piacere con il miele.
Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire nel tumbler stretto, con una scorza di limone e una ciliegia.
