In un recipiente di vetro si pongono a macerare grappa, mirtilli neri e zucchero, dopo aver per bene schiacciato i mirtilli con le dita uno per uno. Si tappa il vaso e si espone al sole per minimo sei settimane curando di capovolgerlo due volte la settimana. Otterrete un ottimo liquore dal colore sanguigno, che potrà essere consumato dopo un mese di stagionatura.
Preparare nello shaker, con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio, con cubetti di ghiaccio, una ciliegina sciroppata e una ciliegina al maraschino.
Mescolare i primi 3 ingredienti. Aggiungere il succo di limone e mescolare nuovamente.
Succo di carota e sedano con succo di insalata lattuga e di pesca
Si uniscono tutti gli ingredienti in un barattolo, lo si lascia riposare al buio per 15 giorni, quindi si filtra. La particolarità di questo liquore è che prima di filtrarlo hai un liquido lattiginoso, e dopo, un liquido perfettamente trasparente, di colore giallo pallido.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso con una fettina d'arancia.
Si prepara nel miscelatore con ghiaccio tritato.
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fragola e una foglia di menta.
Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler. Passare il bordo del bicchiere con Fragola Drink e poi con zucchero. Servire con 2 cannucce.
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fettina di mandarino e una fettina di limone.
Si prepara nello shaker con abbondante ghiaccio cristallino. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio. Guarnire con una fetta d'ananas, una foglia d'ananas, una ciliegina rossa al maraschino e cannucce.
Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso.
Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice basso, con una fettina di carota.
Scuotere nello shaker; aggiungere acqua bollente. Servire nel calice panciuto, con un pizzico di noce moscata e una scorza di limone.
Agitate bene i primi 3 ingredienti nello shaker, versate in un bicchiere da whisky sour già freddo e guarnite con la scorza di limone e la ciliegia.
Riempire uno shaker per metà con cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti nello shaker e agitare bene. Riempire quasi totalmente un bicchiere Tumbler con ghiaccio tritato e versarvi il composto ottenuto nello shaker. Guarnire con 1 ciliegina al maraschino e 1 spicchio di lime. Servire.
Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, decorando eventualmente con una foglia di insalata rossa.
Ponete in infusione nell'alcool i noccioli di pesche per almeno due mesi. Trascorso il tempo previsto preparate uno sciroppo con il vino bianco e lo zucchero, unitelo al composto di alcool e noccioli di pesche, filtratelo ed imbottigliate chiudendo con ceralacca e sughero. Prima di servire questo squisito liquore lasciatelo in un posto fresco e asciutto per due mesi.
Versate gli ingredienti nello shaker, agitate e servite con 1 cubetto di ghiaccio.
Versate gli ingredienti nello shaker, agitate e servite con 1 cubetto di ghiaccio.
Versare gli ingredienti freddi nel bicchiere da cocktail doppio. Facile da preparare, è un aperitivo dal gusto forte.
Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice basso, con una fetta di pompelmo e una ciliegia.
Preparare direttamente nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio e uno spruzzo di seltz.
Usare insalata e frutti freschi. Mescolare.
Si prepara nel mixer oppure nei bicchieri grandi da long-drink, avendo cura che i componenti siano ben freschi. Mescolare e servire. Nel caso la bevanda non sia sufficientemente fresca, aggiungere un cubetto di ghiaccio.
Riscaldate 4.5 litri d'acqua in un recipiente adatto, pulito e sterilizzato (per esempio di acciaio, di alluminio o smaltato), quando è calda scioglietevi l'estratto di malto un po' alla volta e mescolate in continuazione. Portate ad ebollizione, aggiungete metà del luppolo e se previsto dalla ricetta anche il malto in grani sbriciolato. Mescolate bene e portate rapidamente in ebollizione, mescolate e fate bollire per 25 minuti. Aggiungete il resto del luppolo, continuate a bollire per
Si prepara nello shaker con ghiaccio versando gli ingredienti nell'ordine. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con un rametto di ribes e alcune foglie di menta.
Agitare nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel flute con una lunga scorza di limone.
Si prepara mescolando nello shaker i primi tre ingredienti con cubetti di ghiaccio. Servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio completando con soda water.
Versare nel mixing tutti gli ingredienti nell'ordine, facendoli precedere da alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare con il cucchiaio lungo. Si noti che tutti gli ingredienti devono essere ben freddi.
Versare nel mixing tutti gli ingredienti nell'ordine, facendoli precedere da alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare con il cucchiaio lungo. Si noti che tutti gli ingredienti devono essere ben freddi.
In un tumbler grande ben raffreddato si mescolano le foglie della mentuccia, lo zucchero e il succo di lime usando lo smuggler o un pestello; aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio leggermente spezzettati, unire la soda e mescolare per alcuni secondi; unire infine il rum e dare una ultima leggerissima mescolata. In alcuni locali aggiungono una goccia di angostura, noi lo preferiamo senza. Viene decorato con un germoglio di mentuccia ed una cannuccia.
Preparare nello shaker con cubetti di ghiaccio e servire nei bicchieri da cocktail.
Mettere alcuni cubetti di ghiaccio nel mixer, quindi aggiungere gli ingredienti nell'ordine. Mescolare delicatamente per mezzo minuto con un cucchiaio lungo.
Agitare energicamente nello shaker con poco ghiaccio tritato. Servire nel flute con un cubetto di ghiaccio, una fettina d'arancia e una scorza di limone.
Mescolare gli ingredienti nel bicchiere da bar con ghiaccio. Colare e servire in bicchieri da cocktail.
Versare direttamente nel tumbler ampio, sul cui fondo siano già stati messi cubetti di ghiaccio. Agitare con l'apposito cucchiaino, riempire il bicchiere con aranciata amara e mescolare ancora, ma dolcemente. Servire con una fetta d'arancia.
Agitare nel mixer, con cubetti di ghiaccio. Riempire per due terzi un tumbler, aggiungere soda ben fredda e mescolare dolcemente; aggiungere infine una scorza di pompelmo e (se gradita) una cannuccia.
Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio. Servire nel gotto basso, con scorza di limone.
Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio. Servire nel gotto basso, con scorza di limone.
Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.
Scuotere gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Servire con un po' di spumante e 1 ciliegina.
Scuotere gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Servire con un po' di spumante e 1 ciliegina.
Usare zucca e frutti freschi. Mescolare i tre succhi. Si può dolcificare con un po' di zucchero di canna.
Mettete tutti gli ingredienti dentro ad uno shaker e scuotete bene. Servite in un bicchiere da cocktail.
Versare l'estratto di ginseng nella bottiglia di sherry e agitare per alcuni secondi. Ripetere questa operazione per due o tre giorni, tenendola nel frigorifero fino al momnto di servire.
Passate al passaverdura con il disco a fori fini i semi di una melagrana e raccogliete il succo in una ciotola. Versatene un cucchiaio in un calice unite qualche chicco di melagrana e riempite di Prosecco.
Sciroppo d'anice: sciogliere una tazza di zucchero di canna in una tazza d'acqua, portare ad ebollizione e aggiungere un cucchiaio di anice. Abbassare la fiamma e cuocere a pentola scoperta fino a che lo sciroppo si addensa.
Si prepara direttamente nel bicchiere old fashion con cubetti di ghiaccio.
Versare direttamente nel calice ampio in cui già si trovi ghiaccio tritato e una spirale di scorza di limone in modo che gli ingredienti non si mescolino. Il bicchiere va prima raffreddato nel frigorifero.
Scuotere nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con una ciliegia.
Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashion. Decorare con lieve strato di panna e con polvere di caffè.
Versare direttamente nel tumbler ampio sul cui fondo siano già posti cubetti di ghiaccio. Riempire il bicchiere con soda, mescolare dolcemente. Servire con scorza di limone, una fettina di carota e, se gradita, una cannuccia.
Bollire a fuoco lento le foglie nell'acqua per 30 minuti. Utile contro le affezioni alla vescica urinaria: 1 cucchiaio ogni 2 ore.
Agitare nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Riempire per metà il calice panciuto; aggiungere champagne ben freddo e servire.
Agitare nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con scorze d'arancia e di limone.
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino, agitare forte si serve in un tumbler medio.
Versate gli ingredienti nel mixer, mescolate e servite con ghiaccio.
Agitate bene il brandy, i due vermouth, il Curacao e il Pernod, con ghiaccio. Versate su cubetti di ghiaccio in bicchieri old-fashioned già freddi. Aggiungete 1 fettina di mango.
Preparate questo cocktail nello shaker, mettendo prima di ogni altra cosa i cubetti di ghiaccio; poi aggiungete il Kirsch e il Cherry Brandy, chiudete e agitate per qualche secondo. Versate il miscuglio nella coppetta da cocktail e profumatelo strizzandovi sopra la scorzetta di arancia. Servite senza mescolare.
Mettete in un tumbler alto lo zucchero e diluitelo con poco Ginger Ale, poi aggiungete il ghiaccio, la frutta sbucciata e tagliata a pezzi (se è estate, potete usare più qualità, mentre in inverno vi limiterete ad arance, banane, mele e pere), il Blue Curacao e il restante Ginger Ale. Mescolate delicatamente con l'apposita asticella di metallo o di plastica e decorate con le ciliegine e il rametto di mentuccia.
Lasciare 20 g di fiori e foglie secchi di balsamita in 1 litro d'acqua bollente per 10 minuti. Di solito 1 tazza dopo i pasti principali.
Mettete nel flute, che avrete fatto gelare nel freezer per almeno 10 minuti, l'Apricot Brandy e il succo di albicocca. Mescolate e riempite a piacere con lo Spumante, che deve essere freddissimo.
Tagliate a dadini le albicocche e mettetele nel frullatore per 2 minuti con lo zucchero, lo yogurth e il ghiaccio tritato. Servite con una foglia di menta.
Agitare gli ingredienti nello shaker. Servire in coppetta da cocktail orlata di sale.
Versare gli ingredienti in uno shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare prima di versare in un tumbler piccolo.
Mettere le radici secche nell'acqua bollente per 5 minuti. 1 tazza prima dei pasti. Utile per aumentare l'appetito.
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda dopo aver inumidito il bordo del bicchiere con Caffè Sport Borghetti e passato nello zucchero.
Preparare direttamente nel cup, già riempito di ghiaccio tritato e foglie di menta, mescolando dolcemente. Servire con un cubetto di ananas e qualche ciliegia.
Mescolare tutti gli ingredienti. Decorare con caffè Macinato.
Bollire i peduncoli nell'acqua per 15 minuti. Utile contro l'affezione renale: 5 tazzine al giorno.
Si sbucciano i limoni e si immergono le bucce nell'alcool, in un vaso con chiusura ermetica, lasciandole per 24 ore in infusione. Si fa lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero (si fa bollire l'acqua, e tolta dal fuoco, si aggiunge lo zucchero); quando si è raffreddato, si unisce all'alcool a cui saranno state tolte le bucce. Il tutto va filtrato con carta da filtro, mentre si imbottiglia. Le bottiglie, ben tappate, vanno lasciate il più possibile riposare, per rendere il liquore più forte.
Preparare nel mixing glass con ghiaccio. Servire nella doppia coppetta da cocktail con 1 ciliegina Opie's.
Bollire 50 g di foglie di nespolo e 50 g di corteccia secca di nespolo in 100 cl d'acqua per 10 minuti. Utile per l'afta.
Preparare nello shaker con ghiaccio e servire nella doppia coppetta da cocktail.
L'agrimonia è una pianta erbacea con fiori gialli in grappolo. Mettere in infusione le foglie nell'acqua bollente per 15 minuti. Utile contro l'angina: una tazzina ogni tanto con gargarismi.
Agitare nel mixer, con cubetti di ghiaccio. Servire, con una scorza di limone, nel calice ampio in cui già si trovi del ghiaccio tritato.
Agitare vigorosamente, con ghiaccio, nello shaker. Riempire per tre quarti il tumbler stretto sul cui fondo ci siano già cubetti di ghiaccio, aggiungere soda e mescolare dolcemente con l'apposito cucchiaino. Decorare infine con scorze di limone e di arancia.
Versate gli ingredienti con alcuni cubetti di ghiaccio cristallino in uno shaker, agitate velocemente e servite senza cubetti in una doppia coppetta cocktail ben fredda. Consigli: utilizzate un succo d'arancia fresco e filtrato; shakerate con decisione per ottenere una schiumetta in superficie. E' un ottimo aperitivo dal moderato grado alcolico.
Preparare direttamente nel calice panciuto con ghiaccio tritato.
Scuotere nello shaker. Servire con abbondante ghiaccio tritato nei bicchieri tumbler.
Riscaldare i bicchieri, sciacquando li in acqua bollente. Versarvi il caffè, aggiungere lo zucchero e l'Irish whisky e mescolare. Montare la panna fino al punto di renderla densa e farla scivolare lentamente, con l'aiuto di un cucchiaino, sulla superficie della bevanda
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail ben fredda.
Scuotere con ghiaccio in cubetti, nello shaker. Riempire per metà il cup, poi aggiungere un cubetto di ghiaccio e seltz ben freddo. Servire con cubetti di frutta di stagione.
Preparare a parte la mistura di succo di limone e gin, poi versare nel mixer dove già si troverà la granatina con ghiaccio. Mescolare molto delicatamente, di modo che gli ingredienti si mantengano divisi. Servire nel calice ampio, con una piccola scorza di limone.
Agitare vigorosamente nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Aggiungere un bianco d'uovo montato a neve. Servire nel tumbler ampio, con un pizzico di noce moscata.
Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente e guarnire con fettine di cocco, una fetta di limone, una ciliegina rossa al maraschino Boero e cannucce.
Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato e si serve con cubetti di ghiaccio nel bicchiere basso e largo.
Mettete i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in infusione nell'acqua molto calda e fate riposare per un paio di giorni. Filtrate e aggiungete alcool, zucchero, cannella, coriandolo. Aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafià diventerà limpido. Otterrete un liquore dal profumo soave che converrà servire in una bottiglia di cristallo. È un ottimo tonico.
Versate in una casseruolina il Whisky e l'acqua, aggiungete la cannella e il miele e ponete il recipiente sul fuoco: fate scaldare per qualche minuto, su fiamma molto bassa. Poi trasferite il grog preparato nell'apposito bicchiere munito di manico, unite il succo e le fettine di limone e servite caldissimo.
Si mette tutto insieme in un barattolo per 8 giorni, agitando ogni tanto per far sciogliere lo zucchero, poi si filtra e si imbottiglia.
Il malto d'orzo non è facile da trovare, specie nelle piccole città; io ho utilizzato il malto kneipp in grani, è ottimo ed è facile da trovare, solo che la confezione è grossa! Il risultato sarà di circa 4% alcolici, quindi di media forza. Attivare il lievito (lievito + 1 cucchiaio di estratto di malto + acqua tiepida in un recipiente ermetico per circa 2 ore). Mettere a bagno il malto in grani per circa 1 ora in acqua calda, rompere i chicchi sgocciolati con un mattarello e raccoglierli in un recipiente. Far sobbollire 3 litri di acqua in un ampia pentola inox, unirvi l'estratto di malto, mescolare bene. Aggiungere il trito di malto e metà del luppolo. Coprire e far sobbollire per 15 minuti. Aggiungere l'altra metà del luppolo, coprire e fare sobbollire per 10 minuti, spegnere il fuoco e fare raffreddare. Quando sarà freddo filtrare con un setaccio fine e versare in un mastello o in un secchio di plastica e ricoprire. Aggiungere alla birra il lievito attivato, il tè e il succo di limone. Aggiungere acqua fredda fino a raggiungere 4.5 litri di liquido. Coprire con un telo (attenzione che si formerà una spuma di circa 10 cm) e lasciare in luogo caldo (18 gradi). Imbottigliare dopo 6-8 giorni. Consumare 6 settimane dopo l'imbottigliamento e non più di 4/5 mesi, che se no scade! è molto importante che tutti gli utensili (bottiglie e mastello compresi) siano perfettamente disinfettati (io bollivo tutto), in quanto essendo il mosto zuccherino è un richiamo per batteri, che potrebbero in tal modo virare all'acido la neo-birra).
