- Brandy, 6/8
- Ciliegine al maraschino, 4
- Curacao, 1/8
- Succo d'arancia, 1/8
Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire il composto colato in 4 bicchieri ognuno decorato con 1 ciliegina al maraschino.
Calzone di verdure
8 anni fa
lunedì 31 maggio 2010
domenica 30 maggio 2010
Puccini new fashion (2)
- Vino spumante brut, 2/3
- Succo di mandarancio, 1/3
- Vodka-sottobosco artic, 1 Spruzzo
Versate il succo di mandarancio nella flute, aggiungete 2/3 cucchiaini di Vodka-Sottobosco (freddissima, possibilmente tenuta precedentemente nel freezer per almeno 30 minuti), infine versate lo Spumante ben raffreddato.
sabato 29 maggio 2010
Liquore di foglie di pesco
- Foglie di pesco, 70
- Acquavite a 40 gradi, 500 g
- Cannella, 1 g
- Vino rosso, 500 g
- Zucchero, 250 g
Mescolate in un vaso vino, acquavite e zucchero. Aggiungete le foglie di pesco, che devono essere appena colte, e esponete al sole per i mese. Se non fosse possibile, tenete il vaso in un luogo tiepido e asciutto per tutto il tempo della macerazione. Trascorso questo periodo filtrate e imbottigliate. Lasciate riposare il liquore per due mesi prima di consumarlo.
venerdì 28 maggio 2010
Benedictine pick me up
- Benedictine, 3 Cl
- Angostura, 2 gocce
- Ghiaccio, 2 Cubetti
- Vino spumante
I cocktails a base di spumante sono eccellenti e stimolanti. Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker assieme all'angostura e al benedictine. Agitate energicamente e versate filtrando in calici da champagne. Finite di riempire i bicchieri con lo spumante e servite.
giovedì 27 maggio 2010
Vermouth curacao
- Vermouth dry, 4/5
- Curacao, 1/5
- Scorza di limone, 1
- Soda
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Riempire per due terzi il tumbler stretto e aggiungere soda. Servire con una scorza di limone.
mercoledì 26 maggio 2010
Well canadian
- Angostura, 1 goccia
- Apricot de kuyper, 5/10
- Canadian club whisky, 5/10
- Ciliegina rossa al maraschino boero, 1/2
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Agitare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con mezza ciliegina rossa al maraschino Boero.
martedì 25 maggio 2010
Brandy ghiacciato e porto
- Brandy, 3/5
- Ghiaccio tritato, 2 Cucchiaini
- Noce moscata in polvere, 1 Pizzico
- Uovo piccolo, 1
- Vino porto, 2/5
- Zucchero, 1 Cucchiaino
Mettete i primi 5 ingredienti nello shaker. Agitate lentamente per 20 secondi e versate in un bicchiere saucer-champagne già freddo. Aggiungete la noce moscata.
lunedì 24 maggio 2010
Limosa
- Limoni, 7
- Acqua, 500 g
- Alcool, 500 g
- Latte condensato nestlè, 375 g
- Panna per dolci, 250 g
- Zucchero, 300 g
Mettere le bucce dei limoni in infusione nell'alcool per 15 giorni. Preparare lo sciroppo con l'acqua e zucchero ed unirlo freddo all'alcool, precedentemente filtrato dalle bucce, unire la panna senza montarla (al limite batterla un po' con la forchetta) e il vasetto di latte condensato. Riporre in frigo lasciare riposare qualche giorno, e agitatela prima di servirla.
domenica 23 maggio 2010
Alice
- Vino porto rosso, 1/2
- Anice, 1 Cucchiaino
- Gin, 1/2
- Tuorlo d'uovo, 1
Versate il vino e i liquori nello shaker, sopra alcuni cubetti di ghiaccio, e terminate con il tuorlo d'uovo. Agitate e servite.
sabato 22 maggio 2010
Alice
- Vino porto rosso, 1/2
- Anice, 1 Cucchiaino
- Gin, 1/2
- Tuorlo d'uovo, 1
Versate il vino e i liquori nello shaker, sopra alcuni cubetti di ghiaccio, e terminate con il tuorlo d'uovo. Agitate e servite.
venerdì 21 maggio 2010
Carrol cocktail
- Cognac, 2/3
- Vermouth rosso, 1/3
Versare il cognac e il vermouth rosso in un mixing-glass con ghiaccio frantumato. Mescolare bene con il cucchiaio. Passare in una coppetta da cocktail già raffreddata. Decorare con la ciliegia candita.
giovedì 20 maggio 2010
Whisky todd
- Bourbon whisky, 2/2
- Acqua, 2 Cucchiaini
- Scorza di limone, 1
- Zucchero, 1/2 Cucchiaino
Versate lo zucchero e l'acqua in un bicchiere old-fashioned già freddo, quindi mescolate fino a far sciogliere lo zucchero, poi riempite il bicchiere di cubetti di ghiaccio ed aggiungete il whisky. Mescolate nuovamente ed aggiungete la scorza di limone. Va servito freddissimo.
mercoledì 19 maggio 2010
Rosemaria crusta
- Gin, 3 Cucchiai
- Brandy orange, 2 Cucchiai
- Ghiaccio, 5 Cubetti
- Limone, 1 Spicchio
- Sciroppo di lampone, 1 Cucchiaino
- Succo di limone, 1 Cucchiaino
- Zucchero
Predisponete il bicchiere con la crusta nel modo seguente: strofinate l'orlo con uno spicchio di limone e subito dopo passatelo nello zucchero, che resterà in tal modo attaccato formando una sottile crosta bianca. Tenete il bicchiere nel freezer per almeno 10 minuti. Al momento di servire, mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio, il Gin, il Brandy Orange, lo sciroppo di lampone e il succo di limone. Chiudete lo shaker e agitatelo per qualche istante, poi versate il miscuglio nel bicchiere gelato.
martedì 18 maggio 2010
Polar
- Vermouth dry, 1/4
- Ananas, 1 Cubetto
- Cherry brandy, 1/4
- Ciliegia al maraschino, 1
- Cointreau, 1/4
- Insalata rossa (facoltativo), 1 Foglia
- Rum, 1/4
Agitare a lungo nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio, con un cubetto d'ananas e una ciliegia al maraschino. Aggiungere, volendo, una foglia di insalata rossa.
lunedì 17 maggio 2010
domenica 16 maggio 2010
Cocktail con prugne
- Acquavite di prugne, 2 Cl
- Acquavite, 2 Cl
- Ghiaccio, 3 Cubetti
- Liquore di prugne, 2 Cl
- Prugna secca, 1
Ecco un drink per chi ama il sapore delle prugne. Mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio insieme all'acquavite, la grappa di prugne, il liquore di prugne. Agitate brevemente ma con forza. Filtrate in un bicchiere da cocktail, aggiungetevi la prugna secca e servite con uno spiedino. Questo cocktail è migliore se lasciato riposare al fresco per una mezz'ora, durante la quale la prugna avrà il tempo di ammorbidirsi e dare il suo sapore al drink.
sabato 15 maggio 2010
Cocktail con prugne
- Acquavite di prugne, 2 Cl
- Acquavite, 2 Cl
- Ghiaccio, 3 Cubetti
- Liquore di prugne, 2 Cl
- Prugna secca, 1
Ecco un drink per chi ama il sapore delle prugne. Mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio insieme all'acquavite, la grappa di prugne, il liquore di prugne. Agitate brevemente ma con forza. Filtrate in un bicchiere da cocktail, aggiungetevi la prugna secca e servite con uno spiedino. Questo cocktail è migliore se lasciato riposare al fresco per una mezz'ora, durante la quale la prugna avrà il tempo di ammorbidirsi e dare il suo sapore al drink.
venerdì 14 maggio 2010
Fantasia
- Vermouth dry, 1/2
- Ciliegina al maraschino, 1
- Ciliegina sciroppata, 1
- Cognac, 1/2
- Crema di menta bianca, 1 Cucchiaio
- Maraschino, 1 Spruzzo
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con una ciliegina sciroppata e una ciliegina al maraschino.
giovedì 13 maggio 2010
Moschettiere
- Whisky, 1/3
- Ciliegie, 2
- Cointreau, 1/3
- Succo di limone, 1/3
Agitare, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire in calice con due ciliegie.
mercoledì 12 maggio 2010
Martini cocktail (7)
- Vermouth dry, 1/4
- Gin, 3/4
- Succo di limone, 1 Spruzzo
Versate gli ingredienti nel mixer, mescolate e servite ghiacciato.
martedì 11 maggio 2010
Mazzaro
- Canadian club whisky, 6/10
- China martini, 2/10
- Galliano, 2/10
- Scorza di limone
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con scorza di limone.
lunedì 10 maggio 2010
Gin and it (7)
- Gin, 2/3
- Ciliegina al maraschino, 1
- Vermouth nazionale, 1/3
Si prepara nel mixing glass con dei cubetti di ghiaccio. Si serve nella coppetta per cocktail (raffreddata in precedenza nel freezer), si decora con la ciliegina rossa.
domenica 9 maggio 2010
Gibson (3)
- Gin, 4/5
- Cipollina sott'aceto, 1
- Vermouth dry, 1/5
Si prepara nel miscelatore e si serve con una cipollina sott'aceto.
sabato 8 maggio 2010
Limonata (2)
Grattugiate le bucce dei limoni, eliminando la parte bianca e spremetene il succo. Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua, facendo bollire qualche minuto, insieme alle bucce grattugiate e al succo dei limoni, poi coprite e lasciate così per qualche ora. Quando è freddo prima filtratelo e poi, se è necessario, allungate con un altro po' d'acqua (magari minerale) e mettete in frigorifero.
venerdì 7 maggio 2010
Ellisse
- Brandy, 3/3
- Angostura, 2 Spruzzi
- Ginger ale
- Liquore strega, 1 Spruzzo
- Spirale di scorza di limone, 1
Versare i primi 3 ingredienti in un tumbler pieno di cubetti di ghiaccio. Allungare con ginger ale e decorare con la spirale di scorza di limone.
giovedì 6 maggio 2010
Rusty nail (3)
- Scotch whisky, 2/3
- Drambuie, 1/3
- Scorzetta di limone, 1
Mettete dei cubetti di ghiaccio nel piccolo tumbler (bicchiere Old Fashioned), versate il Whisky, il Drambuie; mescolate per qualche istante, infine spruzzate in superficie l'essenza della buccia di limone. Si può servire anche senza ghiaccio, nelle coppette per cocktail.
mercoledì 5 maggio 2010
Flamingo
- Gin, 2/3
- Apricot brandy, 1/3
- Granatina, 1 Spruzzo
- Lime (succo), 1/2
Si prepara nello shaker con ghiaccio.
martedì 4 maggio 2010
Frozen pineapple daiquiri (2)
- Rum bianco, 2/4
- Ananas, 3 Fette
- Succo di limone verde, 1/4
- Triple sec, 1/4
- Zucchero, 1 Cucchiaino
Disporre gli ingredienti in un frullatore con del ghiaccio tritato. Miscelare a forte velocità fino ad ottenere una crema consistente. Versare in una coppa di champagne.
lunedì 3 maggio 2010
Frozen pineapple daiquiri (2)
- Rum bianco, 2/4
- Ananas, 3 Fette
- Succo di limone verde, 1/4
- Triple sec, 1/4
- Zucchero, 1 Cucchiaino
Disporre gli ingredienti in un frullatore con del ghiaccio tritato. Miscelare a forte velocità fino ad ottenere una crema consistente. Versare in una coppa di champagne.
domenica 2 maggio 2010
Christa
- Gin booth's, 2/4
- Crema banana rynbende, 1/4
- Succo d'ananas, Alcune gocce
- Triple sec rynbende, 1/4
Preparare nello shaker con ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail.
sabato 1 maggio 2010
Spremuta di arance e pompelmo con miele di ippocastano
- Arance, 2
- Miele di ippocastano, 1 Cucchiaino
- Pompelmo, 1
Preparare una spremuta con le arance e il pompelmo. Addolcire 1 cucchiaino di miele di ippocastano.
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