Versate in una casseruolina il Whisky e l'acqua, aggiungete la cannella e il miele e ponete il recipiente sul fuoco: fate scaldare per qualche minuto, su fiamma molto bassa. Poi trasferite il grog preparato nell'apposito bicchiere munito di manico, unite il succo e le fettine di limone e servite caldissimo.
Si mette tutto insieme in un barattolo per 8 giorni, agitando ogni tanto per far sciogliere lo zucchero, poi si filtra e si imbottiglia.
Il malto d'orzo non è facile da trovare, specie nelle piccole città; io ho utilizzato il malto kneipp in grani, è ottimo ed è facile da trovare, solo che la confezione è grossa! Il risultato sarà di circa 4% alcolici, quindi di media forza. Attivare il lievito (lievito + 1 cucchiaio di estratto di malto + acqua tiepida in un recipiente ermetico per circa 2 ore). Mettere a bagno il malto in grani per circa 1 ora in acqua calda, rompere i chicchi sgocciolati con un mattarello e raccoglierli in un recipiente. Far sobbollire 3 litri di acqua in un ampia pentola inox, unirvi l'estratto di malto, mescolare bene. Aggiungere il trito di malto e metà del luppolo. Coprire e far sobbollire per 15 minuti. Aggiungere l'altra metà del luppolo, coprire e fare sobbollire per 10 minuti, spegnere il fuoco e fare raffreddare. Quando sarà freddo filtrare con un setaccio fine e versare in un mastello o in un secchio di plastica e ricoprire. Aggiungere alla birra il lievito attivato, il tè e il succo di limone. Aggiungere acqua fredda fino a raggiungere 4.5 litri di liquido. Coprire con un telo (attenzione che si formerà una spuma di circa 10 cm) e lasciare in luogo caldo (18 gradi). Imbottigliare dopo 6-8 giorni. Consumare 6 settimane dopo l'imbottigliamento e non più di 4/5 mesi, che se no scade! è molto importante che tutti gli utensili (bottiglie e mastello compresi) siano perfettamente disinfettati (io bollivo tutto), in quanto essendo il mosto zuccherino è un richiamo per batteri, che potrebbero in tal modo virare all'acido la neo-birra).
Preparare nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nella doppia coppetta da cocktail.
Sbattete bene i tuorli con lo zucchero ed il brandy, aggiungete il latte ed caffè caldi. Servite nei bicchieri da punch ben caldo.
Mettete sul fondo di una grande coppa di vetro la frutta di stagione (pesche, fragole, banane, albicocche) tagliata a dadini e le mandorle. Cospargete di zucchero e annaffiate con lo spumante ghiacciato. Lasciate riposare in frigorifero per un'ora e poi servite.
Mettere lo zucchero e il brandy nel mixer e mescolare con il cucchiaino lungo. Unire il latte freddo e il ghiaccio, mescolare ancora e versare in un bicchiere da long-drink. Aromatizzare con noce moscata. E' una bevanda nutriente e allo stesso tempo dissetante.
Versate lentamente nella coppetta da cocktail prima il cherry brandy e poi la prunella (liquore di prugne).
Si prepara nello shaker. Agitare e servire subito.
Lasciare 1 rametto secco di timo in 1 tazza d'acqua bollente per 10 minuti. Utile per curare l'anemia.
Mescolare i primi 4 succhi. Aggiungere il succo di prezzemolo fresco e mescolare nuovamente.
Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con un oliva snocciolata con all'interno scorzetta di limone.
Come tutti i fizzes, il Golden fizz va servito freddissimo. Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker, aggiungetevi il tuorlo, il succo di limone, lo zucchero a velo, la granatina e il gin. Avvolgete lo shaker in un tovagliolo, agitate forte e a lungo e poi filtrate in un tumbler alto. Riempite il bicchiere con soda e servite con cannuccia.
Mettete in un vaso di vetro 50 g di cipolla tritata finemente, 50 g di miele e vino bianco fino a coprire il tutto. Filtrate dopo due settimane e bevetene 4 cucchiai al giorno.
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella coppetta da cocktail.
Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail. Decorare con cioccolato bianco grattugiato.
Versare il gin, lo sciroppo di cedro e l'aperol nello shaker. Shakerare e servire nella coppetta a cocktail.
Si prepara direttamente nel bicchiere Irish Coffee.
Scuotere nello shaker. Servire nel flute con un cubetto di ghiaccio.
Fate tostare il caffè fino a quando non apparirà di un bel colore chiaro. Versatelo in un mortaio e tritatelo finemente; mettetelo in un vaso di cristallo con l'alcool e lasciatelo in infusione per quattro giorni. Trascorso il tempo, sciogliete lo zucchero nell'acqua facendolo bollire per qualche minuto, lasciatelo raffreddare e versatelo nel vaso dove si trova il caffè. Lasciate riposare l'infuso per altri 8 giorni. Filtrate il liquido e travasatelo nelle singole bottiglie.
Bollire le foglie e il fusto di saponaria nell'acqua per 20 minuti. Utile contro l'artrite: 3 tazze al giorno.
Si prepara nello shaker con ghiaccio.
Unire gli ingredienti nel mixer con ghiaccio e mescolare.
Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail. Decorare con scaglie di cioccolato in superficie.
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fettina di limone.
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fettina di limone.
Mescolare il cognac, lo zucchero, il caffè e il cioccolato caldo e riscaldare a fuoco lento, evitando di raggiungere l'ebollizione. Versare in due bicchieri da cognac. Montare la panna e depositarla sulla superficie della miscela. spolverare con il cioccolato.
Mettete gli ingredienti nello shaker, insieme ad alcuni cubetti di ghiaccio. Agitate con forza e versate nel bicchiere in cui avrete già adagiato 1 fettina d'arancia.
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nel bicchiere old fashion con 2-3 cubetti di ghiaccio. Guarnire con 2 mezze fettine d'arancia e una ciliegina rossa.
