- Papaia, 1
- Mango, 1
- Succo di frutta tropicale, 100 Cl
- Tequila, 5 Cl
Tagliate a cubetti la frutta sbucciata e distribuitela nei bicchieri. Versatevi sopra il succo miscelato con la tequila e servite.
Calzone di verdure
8 anni fa
domenica 31 gennaio 2010
sabato 30 gennaio 2010
Royal coco punch
- Rum ambrato, 3/10
- Caffè freddo, 3/10
- Ciliegine sotto spirito, 2
- Cioccolato in polvere
- Cointreau, 2/10
- Crema cacao, 2/10
- Crema di noce di cocco, 1 Cucchiaio
- Limone verde, 1 Spicchio
Versare i primi 5 ingredienti in uno shaker (o in un frullatore) con del ghiaccio tritato. Mescolare. Versare in una flute da champagne e spolverare con cioccolato. Decorare con 2 ciliegine sotto spirito e 1 spicchio di limone verde.
venerdì 29 gennaio 2010
Mina
- Rum, 1/2
- Apricot brandy, 2 gocce
- Menta, 1 Rametto
- Succo di limone, 1 Spruzzo
- Succo di pompelmo, 1/2
- Zucchero, 1 Cucchiaino
Agitare nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con un rametto di menta.
giovedì 28 gennaio 2010
Summertime (2)
- Cointreau, 3/10
- Artic vodka e pesca, 3/10
- Fragola drink boero, 1/10
- Fragola, 1
- Tanqueray gin, 3/10
Versare gli ingredienti nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fragola sul bordo del bicchiere.
mercoledì 27 gennaio 2010
Papillon
- Kahlua, 4/10
- Caffè lavazza, 4/10
- Caffè, 1 Chicco
- Drambuie, 2/10
- Gelato fior di panna, 1 Pallina
Si prepara nello shaker. Servire in doppia coppetta. Decorare con chicco di caffè.
martedì 26 gennaio 2010
Succo di carota e rapa con succo di zucchine e d'arancia
- Succo di carota e rapa, 1/2 Bicchiere
- Succo d'arancia, 1/4 Bicchiere
- Succo di ravanello, 1 Cucchiaio
- Succo di zucchine, 1/4 Bicchiere
Mescolare.
lunedì 25 gennaio 2010
Spremuta d'arancia con frullato di uvetta
- Frullato di uvetta sultanina
- Spremuta d'arancia, 1 Bicchiere
Dolcificare la spremuta a piacere con il frullato.
domenica 24 gennaio 2010
Opal cognac
- Cognac, 20 g
- Angostura, 5 gocce
- Mentuccia, 1 Ramoscello
- Opal nera, 2 gocce
- Sherry dry, 20 g
Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con dei cubetti di ghiaccio. Un ramoscello di mentuccia è facoltativo (76 calorie).
sabato 23 gennaio 2010
Santorena cup
- Rum havana club, 3 Cucchiai
- Cinzano molto freddo
- Sciroppo di lampone, 1 Cucchiaino
- Succo d'ananas, 1 Cucchiaio
- Succo di pompelmo, 1 Cucchiaio
- Vino brut blanc de blanc
Versate il Rum direttamente nel flute (vi ricordiamo che è consigliabile tenere il bicchiere nel freezer per almeno 10 minuti, prima di preparare il drink, in modo che al momento dell'uso sia ben gelato); poi aggiungete lo sciroppo di lampone e le due qualità di succo di frutta. Mescolate e riempite il bicchiere con il Brut freddissimo. Servite senza più mescolare.
venerdì 22 gennaio 2010
Long island iced tea
Riempire uno shaker per metà con cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti, tranne la coca-cola, in uno shaker e agitare bene. Riempire un doppio Tumbler quasi totalmente con cubetti di ghiaccio e mettervi il composto ottenuto nello shaker. Aggiungere Coca-Cola e agitare bene. Guarnire con lo spicchio di limone e servire.
giovedì 21 gennaio 2010
Sinfonia
- Vino spumante secco, 1/2
- Cognac, 1/2
Mescolate i due ingredienti nel mixer con alcuni cubetti di ghiaccio e servite nel bicchiere.
mercoledì 20 gennaio 2010
Sinfonia
- Vino spumante secco, 1/2
- Cognac, 1/2
Mescolate i due ingredienti nel mixer con alcuni cubetti di ghiaccio e servite nel bicchiere.
martedì 19 gennaio 2010
Leone rosso (2)
- Grand marnier, 1/3
- Gin dry, 1/3
- Limone, 1 Spruzzo
- Succo d'arancia, 1/3
Versare i componenti nell'ordine indicato nello shaker contenente i consueti cubetti di ghiaccio cristallino. Agitare, come al solito poi mettere la preparazione già pronta in frigo per almeno un quarto d'ora, indi servire.
lunedì 18 gennaio 2010
Succo di mango con succo di pompelmo, di pera e di mandarino
- Succo di mango, 1/4 Bicchiere
- Succo di mandarino, 1/4 Bicchiere
- Succo di pera, 1/4 Bicchiere
- Succo di pompelmo, 1/4 Bicchiere
Unite i succhi e mescolate.
Succo di mango con succo di pompelmo, di pera e di mandarino
domenica 17 gennaio 2010
Christmas punch
- Rum, 1/2
- Arance, 4
- Chiodi di garofano, 4
- Cognac, 1/2
- Noce moscata e cannella, 1 Spolverata
- Zucchero, Molto
Infornare le arance dopo averle tagliate a metà e aver messo quattro chiodi di garofano su ognuna, finché la buccia diventerà dorata. Metterle nella bowl e versarvi sopra i liquori e lo zucchero. Dare fuoco; spegnere dopo una decina di secondi e aggiungere sidro. Servire nel cup con una spolverata di noce moscata e cannella.
sabato 16 gennaio 2010
Christmas punch
- Rum, 1/2
- Arance, 4
- Chiodi di garofano, 4
- Cognac, 1/2
- Noce moscata e cannella, 1 Spolverata
- Zucchero, Molto
Infornare le arance dopo averle tagliate a metà e aver messo quattro chiodi di garofano su ognuna, finché la buccia diventerà dorata. Metterle nella bowl e versarvi sopra i liquori e lo zucchero. Dare fuoco; spegnere dopo una decina di secondi e aggiungere sidro. Servire nel cup con una spolverata di noce moscata e cannella.
venerdì 15 gennaio 2010
Sciroppo di cedro
Prendere tre cedri, sprizzarne bene il succo da tenere a parte, e tagliarne sottilmente a nastro, dopo averla lavata, la scorza di uno di essi. Porre al fuoco una casseruola assieme alla scorza del cedro e a un bicchiere d'acqua. Far prendere il bollore e versare 450 g di zucchero. Lasciare bollire per un paio di minuti. Togliere la scorza del cedro ed aggiungere il succo tenuto a parte. Fare bollire ancora un po' lo sciroppo che andrà levato dal fuoco quando avrà preso una certa consistenza ed avrà acquistato una tinta bianca con riflessi verdognoli. Levare dal fuoco e versare in bottiglia.
giovedì 14 gennaio 2010
Juanita (2)
Agitare nel mixer. Servire in calice con molto ghiaccio, una ciliegia, una fetta di limone e una fettina di carota.
mercoledì 13 gennaio 2010
Tropical sun
- Aperol, 1/6
- Arancia, 1/2 Fettina
- Cointreau, 1/6
- Four roses bourbon whisky, 3/6
- Limone, 1/2 Fettina
- Succo d'albicocca del monte, 1/6
- Vino champagne mumm cordon rouge freddo
Agitare vigorosamente i primi 4 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con Champagne Mumm Cordon Rouge freddo. Guarnire con mezza fettina d'arancia, mezza fettina di limone sul bordo del bicchiere e cannucce.
martedì 12 gennaio 2010
Bamboleo
- Vodka smirnoff, 4/7
- Cointreau, Alcune gocce
- Vermouth cinzano bianco, 2/7
- Vermouth cinzano dry, 1/7
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio e si serve nella coppetta da cocktail.
lunedì 11 gennaio 2010
Bamboleo
- Vodka smirnoff, 4/7
- Cointreau, Alcune gocce
- Vermouth cinzano bianco, 2/7
- Vermouth cinzano dry, 1/7
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio e si serve nella coppetta da cocktail.
domenica 10 gennaio 2010
sabato 9 gennaio 2010
Liquore all'anice
- Semi di anice, 100 g
- Alcool a 90 gradi, 100 Cl
- Cannella, 1 Pezzetto
- Limone, 1
- Vaniglina, 1 Bustina
- Zucchero, 1000 g
Mettete in infusione nell'alcool i semi di anice, la buccia del limone, la cannella e la vaniglina per 15 giorni, agitando ogni due giorni il recipiente. Trascorso il tempo necessario filtrate il tutto; fate sciogliere lo zucchero in mezzo litro d'acqua ed unitevi l'alcool. Agitate bene, filtrate di nuovo ed imbottigliate. Aspettate un mese o due prima di berlo. Nota: l'operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d'ovatta o con l'aiuto di un colino molto fitto.
venerdì 8 gennaio 2010
Succo di finocchio e lattuga con succo di zucca e di cicoria (2)
- Succo di zucca, 1/4 Bicchiere
- Pepe, 1 Pizzico
- Sale marino integrale, 1 Pizzico
- Succo di finocchio e insalata lattuga, 1/2 Bicchiere
- Succo di insalata cicoria, 1/4 Bicchiere
- Succo di limone, 1 Cucchiaio
Mescolare.
Succo di finocchio e lattuga con succo di zucca e di cicoria (2)
giovedì 7 gennaio 2010
Succo di finocchio e lattuga con succo di zucca e di cicoria (2)
- Succo di zucca, 1/4 Bicchiere
- Pepe, 1 Pizzico
- Sale marino integrale, 1 Pizzico
- Succo di finocchio e insalata lattuga, 1/2 Bicchiere
- Succo di insalata cicoria, 1/4 Bicchiere
- Succo di limone, 1 Cucchiaio
Mescolare.
Succo di finocchio e lattuga con succo di zucca e di cicoria (2)
mercoledì 6 gennaio 2010
Byrrh brandy
- Byrrh, 1/3
- Cognac, 1/3
- Vermouth dry, 1/3
Mescolate bene tutti gli ingredienti, con ghiaccio. Versate in bicchieri da cocktail già freddi.
martedì 5 gennaio 2010
Succo di finocchio e insalata trevisana con succo di carota
- Succo di carota, 1/2 Bicchiere
- Foglie di prezzemolo, 1 Manciata
- Succo di finocchio e insalata trevisana, 1/2 Bicchiere
- Succo di limone, Alcune gocce
Mescolare i primi 2 succhi. Aggiungere le foglie centrifugate e il succo di limone.
lunedì 4 gennaio 2010
Lady crusta
- Vino porto, 5 Cl
- Arancia (succo), 1
- Ghiaccio, 2 Cubetti
- Sciroppo di zucchero, 1 Cucchiaino
- Scorza d'arancia, 1 Spirale
- Zucchero, 2 Cucchiai
Questo cocktail va servito in bicchieri dal bordo orlato di zucchero. Mettete il succo dell'arancia in un piattino e Io zucchero in un altro; bagnate il bordo di un bicchiere a calice nel succo di arancia, sgocciolatelo, passatelo nello zucchero e lasciate asciugare per qualche istante. Mettete il ghiaccio nello shaker, unite il porto, il succo di arancia e lo sciroppo di zucchero. Agitate qualche istante, poi versate il cocktail nel bicchiere, decoratene il bordo con la scorza di arancia e servite. Se volete una 'crusta' insolita, di color rosso vivo, usate il succo di un'arancia sanguigna.
domenica 3 gennaio 2010
Trianon
- Arrak, 3/5
- Curacao, 1/5
- Limone, 1 Fetta
- Succo di limone, 1/5
Scuotere energicamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con una fetta di limone.
sabato 2 gennaio 2010
San luca
- Whisky, 2/3
- Pernod, 1/3
- Scorza di pompelmo, 1
Agitare nel mixer. Servire con ghiaccio nel tumbler, con una buccia di pompelmo.
venerdì 1 gennaio 2010
Decotto di timo
- Acqua, 100 Cl
- Timo (pianta intera senza radice), 30 g
Bollire il timo nell'acqua per 3 minuti. Utile per migliorare l'alito.
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