- Acqua, 100 Cl
- Foglie di ribes nero, 50 g
Mettere in infusione le foglie nell'acqua bollente per 20 minuti. Utile contro l'angina: 3 tazzine al giorno con gargarismi.
Calzone di verdure
8 anni fa
giovedì 31 ottobre 2013
mercoledì 30 ottobre 2013
Country
- Vodka absolut, 1/3
- Aperol, 1/3
- Ciliegina rossa, 1
- Myers's rum, 1/3
- Pesca frullata, 1/2
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con ciliegina rossa.
martedì 29 ottobre 2013
Top
- Sloe-gin, 2/3
- Apricot brandy, 1/3
- Scorza di limone, 1
- Succo di limone, 1 Cucchiaio
Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con una scorza di limone precedentemente spremuta nel bicchiere.
lunedì 28 ottobre 2013
domenica 27 ottobre 2013
Decotto di ciliegio selvatico
- Acqua, 100 Cl
- Piccioli di ciliegio selvatico, 60 g
Bollire i piccioli nell'acqua per 10 minuti. Utile contro l'artrite.
sabato 26 ottobre 2013
Birra barley wine (1)
- Luppolo, 110 g
- Estratto di malto, 3600 g
- Lievito, 1 Bustina
- Zucchero caramellato, 2700 g
Riscaldate 4.5 litri d'acqua in un recipiente adatto, pulito e sterilizzato (per esempio di acciaio, di alluminio o smaltato), quando è calda scioglietevi l'estratto di malto un po' alla volta e mescolate in continuazione. Portate ad ebollizione, aggiungete metà del luppolo e se previsto dalla ricetta anche il malto in grani sbriciolato. Mescolate bene e portate rapidamente in ebollizione, mescolate e fate bollire per 25 minuti. Aggiungete il resto del luppolo, continuate a bollire per altri 5 minuti. Togliete il recipiente dal fuoco e lasciatelo raffreddare per alcuni minuti. Mettete lo zucchero nel contenitore per la fermentazione ed aggiungeteci il mosto filtrandolo. Versate un po' d'acqua calda nel filtro per ripulirlo e fate sgocciolare. Mescolate il mosto finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Riempite d'acqua fino a 23 litri, lasciate raffreddare fino a 24 gradi (importantissimo! aspettate i 24 gradi altrimenti il lievito, che verrà aggiunto in seguito, morirà). Controllate per mezzo di un 'beer hydrometer' se il peso specifico iniziale del mosto corrisponde a quello della ricetta, se necessario aggiungete zucchero. Aggiungete la bustina di lievito ed agitate vigorosamente. Coprite il contenitore con un panno e lasciate riposare il mosto in un posto caldo (20-25 gradi) dai 5 ai 14 giorni (mediamente 7) fino al termine della fermentazione. Dopo 1 giornata si forma in superfice della schiuma che deve venire rimossa, prima del termine della fermentazione sarà forse necessario rimuovere la schiuma una seconda volta. La fermentazione è terminata quando non salgono più bollicine in superfice o quando il peso specifico finale è quello previsto dalla ricetta. . La birra è pronta per essere imbottigliata. Mettete nelle bottiglie sterilizzate da 1/2 litro 1 cucchiaino di zucchero e riempitele fino a 2.5 centimetri dal bordo utilizzando un tubo di gomma. Se il tubo ha anche un sifone è più facile non risucchiare il sedimento. Il sedimento può essere recuperato e conservato in congelatore come lievito per la successiva produzione. Tappate le bottiglie con un tappo a corona per mezzo di una tappatrice e conservatele a 21-25 gradi per 4-7 giorni. Lo zucchero serve a produrre il gas, se ne aggiungete di più la bottiglia esploderà, se ne aggiungete di meno la birra sarà meno gasata. Spostate le bottiglie in un luogo fresco (7-10 gradi) per 5-10 giorni. Questa operazione serve a fare depositare i sedimenti. La birra è pronta ma sarà più buona se lasciata più a lungo in bottiglia, il top viene raggiunto ad un mese dall'imbottigliamento.
venerdì 25 ottobre 2013
Tim
- Cognac, 1/3
- Apple brandy, 1/3
- Pernod, 1 Spruzzo
- Rum, 1/3
Scuotere con ghiaccio tritato nello shaker. Servire nel flute con un cubetto di ghiaccio.
giovedì 24 ottobre 2013
Casablanca
- Crema di caffè, 3 Cl
- Arancia (succo), 1/2
- Arancia, 1 Fettina
- Coca-cola, 1 Bicchiere
- Ghiaccio, 3 Cubetti
Mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto, unitevi la crema caffè e il succo di arancia. Riempite il bicchiere con la coca-cola. Decorate con la fettina di arancia immersa nel drink.
mercoledì 23 ottobre 2013
Cocoskiss
- Succo d'ananas, 4 Cl
- Liquore coco ribe, 4 Cl
- Rum bacardi, 2 Cl
- Sciroppo di maracuja, 1 Cl
- Succo d'arancia, 4 Cl
Battere bene gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.
martedì 22 ottobre 2013
Argo
- Succo d'arancia, 1/3
- Succo di limone, 1/3
- Succo di pomodoro, 1/3
Si versano gli ingredienti nello shaker con ghiaccio e servire in un tumbler basso.
lunedì 21 ottobre 2013
domenica 20 ottobre 2013
Cocktail nada
- Gin, 2/3
- Curacao, 1 Spruzzatina
- Ghiaccio tritato
- Limone, 1 Scorzetta
- Succo d'arancia, 1 Cucchiaino
- Vermouth dry, 1/3
Servendovi di uno shaker, versate nel boccale: il gin, il vermouth dry, il succo d'arancia, il Curacao e il ghiaccio tritato. Agitate energicamente il tutto per circa 10 secondi e servite il cocktail ottenuto con una scorzetta di limone.
sabato 19 ottobre 2013
Fiftyfive
- Vermouth dry, 1/2
- Gin, 1/2
Mettete due cubetti di ghiaccio nel bicchiere da Martini, versate il vino e il liquore e mescolate delicatamente.
venerdì 18 ottobre 2013
Cocomero e cassis
- Crema de cassis, 2/13
- Cocomero tagliato a dadini senza i semi, 3 Cucchiaini
- Ghiaccio tritato, 3 Cucchiai
- Gin, 8/13
- Limone, 1 Fettina
- Seltz ghiacciato
- Succo di limone, 3/13
Mettete i primi 5 ingredienti nello shaker. Agitate piano per 15 secondi. Versate in un bicchiere da bibita. Lasciate riposare la bevanda per qualche attimo, quindi aggiungete ghiaccio, seltz e la fettina di limone.
giovedì 17 ottobre 2013
By night
- Gin, 1/3
- Crema di mandarino, 1/3
- Curacao blu, 1/3
- Mandarino, 1 Fetta
Scuotere nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso con una fetta di mandarino.
mercoledì 16 ottobre 2013
La tuna
- Tequila
- Angostura, 4 gocce
- Sale, 1 Pizzico
- Succo di limone, 1 Cucchiaino
Di moda sulla costa del Pacifico si serve in un bicchiere old fashioned, versando gli ingredienti nell'ordine suggerito su due cubetti di ghiaccio.
martedì 15 ottobre 2013
Fior di rosa
- Vermouth dry, 2/6
- Arancia, 1 Fetta
- Cherry brandy, 3/6
- Gin, 1/6
- Insalata catalogna, 1 Foglia
- Oliva, 1
- Pompelmo, 1 Fetta
- Ravanelli, Alcuni
Agitare nello shaker con un cubetto di ghiaccio. Servire in calice con una fetta d'arancia, una fetta di pompelmo, una foglia di catalogna, alcuni ravanelli e un'oliva.
lunedì 14 ottobre 2013
domenica 13 ottobre 2013
Liquore di aghi d'abete
- Gemme d'abete, 400 g
- Grappa, 500 g
- Zucchero, 30 g
Per produrre questo liquore è necessario acquistare della ottima grappa e le gemme d'abete. Mettete i germogli in un vaso con chiusura da avvitare, e unitevi la grappa e lo zucchero. Tappate il contenitore e lasciate depositare il tutto per 4 settimane. Filtrare e spremete i germogli. Riempite quindi un flacone a chiusura ermetica. Assaggerete un liquore dal gusto deciso, dopodichè non riuscirete a farne a meno.
sabato 12 ottobre 2013
venerdì 11 ottobre 2013
Michelangelo
- Whisky, 2/4
- Bitter amaro, 1/4
- Ciliegia, 1
- Ghiaccio, 1 Cubetto
- Scorza d'arancia, 1
- Succo di limone, 1/4
- Zucchero, 1/2 Cucchiaio
Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice basso, con una scorza d'arancia, una ciliegia e un cubetto di ghiaccio.
giovedì 10 ottobre 2013
Sentimental
- Cognac, 1/3
- Miele, 1/3
- Succo d'arancia, 1/3
- Vino champagne, 1 Spruzzo
Far bollire in un recipiente per cinque minuti. Servire nel calice panciuto, con uno spruzzo di champagne.
mercoledì 9 ottobre 2013
Monte bianco (3)
- Caffè espresso freddo, 1/4
- Genepy bianco, 1/4
- Grand marnier, 1/4
- Vodka finlandia, 1/4
Si prepara nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio cristallino e si serve nel bicchiere da cocktail ben freddo.
martedì 8 ottobre 2013
Yellow parrot (2)
- Chartreuse gialla, 1/3
- Apricot brandy, 1/3
- Pernod, 1/3
Agitare vigorosamente nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con o senza un cubetto di ghiaccio.
lunedì 7 ottobre 2013
Slo e gin fizz
- Gin, 4/4
- Acqua gassata
- Limone (succo), 1/2
- Limone, 1 Spicchio
- Zucchero in polvere, 1 Cucchiaio
Mescolare gin, succo di limone e zucchero con ghiaccio e mettere in un bicchiere Highball sopra 2 cubetti di ghiaccio. Completare con acqua gassata e agitare. Decorare con lo spicchio di limone e servire.
domenica 6 ottobre 2013
Spremuta di mandarino, limone e mango
- Succo di limone, 1/4 Bicchiere
- Succo di mandarino, 1/2 Bicchiere
- Succo di mango, 1/4 Bicchiere
Usare frutti freschi. Mescolare.
sabato 5 ottobre 2013
Rolls royce (3)
- Brandy, 1/3
- Albume d'uovo, 1
- Cointreau, 1/3
- Succo d'arancia, 1/3
Versare gli ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare e passare.
venerdì 4 ottobre 2013
Otello
- Kahlua, 6/10
- Coky drink boero, 2/10
- Frutta di stagione
- Rum bacardi bianco, 2/10
Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con frutta di stagione.
giovedì 3 ottobre 2013
Black fantasy
- Vermouth rosso, 2/4
- Crema de cassis, 1/4
- Limone, 1 Fetta Sottile
- Pernod, 1/4
Agitare nello shaker, con poco ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio e una sottile fetta di limone.
mercoledì 2 ottobre 2013
Highball all'arancia
- Succo d'arancia, 1 Bicchiere
- Ghiaccio, Alcuni Cubetti
- Granatina, 2 Cucchiai
- Soda
Mettere in un bicchiere alto i cubetti di ghiaccio, la granatina e il succo d'arancia. Mescolare. Aggiungere un po' di soda. Servire freddo.
martedì 1 ottobre 2013
Torello
- Kahlua, 1/2
- Ciliegina rossa al maraschino, 1
- Vodka eristow, 1/2
Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una ciliegina rossa al maraschino.
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