Mescolare con ghiaccio in cubetti nel mixer. Servire nel calice ampio con una fettina d'arancia, una scorza di limone, una ciliegina al maraschino e una ciliegina sciroppata.
Scuotere vigorosamente nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire in calice ampio con cubetti d'ananas, una ciliegina al maraschino e una sciroppata.
Mettere l'amaretto in un bicchiere old-fashioned sopra il ghiaccio tritato. Aggiungere lo spicchio di limone e servire.
Mescolate il tè con la vodka, il vino e ghiaccio a piacere. Guarnite con la menta e la mela.
Versare gli ingredienti nel vaso di un frullatore con del ghiaccio tritato. Azionare il frullatore per alcuni secondi e versare in una coppa senza passare.
Versare gli ingredienti in un piccolo bicchiere ballon. Mescolare con il cucchiaino e servire.
Agitare nel mixer i primi 3 ingredienti con ghiaccio in cubetti. Servire riempiendo per due terzi il tumbler ampio. Aggiungere soda ben fredda e mescolare ancora, ma dolcemente.
Si prepara nel miscelatore con ghiaccio.
Spremete il succo di tre lime e conservate a parte la scorza degli agrumi che ricoprirete di zucchero. e vi verserete sopra l'acqua bollente. Lasciate in infusione le scorze per quindici minuti. Aggiungete il sale e mescolate accuratamente. Filtrate il liquido e unitelo ancora caldo al succo di lime, aggiungete cubetti di ghiaccio e lasciate raffreddare, servite poi in bicchieri con altro ghiaccio.
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. E' una tipica bevanda estiva che si serve nel tumbler.
In un recipiente ponete a macerare la buccia di cedro grattugiata in 150 cl di alcool. Nell'altro recipiente mettete le bucce di mandarini, arance e limoni con il rimanente alcool. Unite i due composti e aggiungete 20 gocce di essenza d'arancia, 2 gocce di essenza di limone e 10 di essenza di bergamotto. Lasciate il tutto in infusione per una settimana e poi filtrate. Preparate ora con lo zucchero e 100 cl d'acqua uno sciroppo. Quando il composto sarà limpido unitelo al liquore e dopo averlo imbottigliato lasciatelo riposare alcuni mesi.
Immergere il cioccolato fondente nel rum e degustare.
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella doppia coppetta da cocktail.
Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire in calice con una ciliegina al maraschino e una scorza d'arancia precedentemente sprizzata nel bicchiere.
Versate la Vodka e il liquore al caffè nel bicchiere Old Fashioned o nel calice (con dei cubetti di ghiaccio), mescolate con l'asticella per qualche istante, infine aggiungete la panna (meglio se semimontata) con delicatezza senza rimescolare.
Mettere al fuoco il vino con la bacchetta di vaniglia e con il succo dei limoni. Quando bolle, si aggiunge lo zucchero e mescolando si fa bollire per una ventina di minuti, poi si filtra attraverso una tela e quando è freddo si mette in bottiglia.
Riempire per metà lo shaker con cubetti di ghiaccio. Mettere nello shaker tutti gli ingredienti e agitare bene. Mettere in un bicchiere da cocktail il composto ottenuto e servire.
Agitate bene i primi 3 ingredienti con ghiaccio. Versate in un bicchiere da cocktail già freddo e spolverato di zucchero.
Mettere nell'ordine nel mixing glass dove si troveranno già alcuni cubetti di ghiaccio. Servire nei bicchieri da cocktail.
Mettete nel bicchiere a coppa il miele, l'orange bitter, una scorzetta d'arancia e pareggiate fino all'orlo con il vino ghiacciato.
Aggiungere il succo di fragole e limone al succo d'avocado e mescolare. Unire il chiodo di garofano. Servire con un cucchiaio lungo.
Riempire un tumbler di cubetti di ghiaccio, quindi versarvi succo di limone, zucchero e cognac. Mescolare con il cucchiaio. Allungare con l'acqua minerale e decorare con la fetta di limone.
Unite i succhi e mescolate.
Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato.
Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice ampio, con una fettina d'arancia e una scorza di pompelmo.
Mescolare tutti gli ingredienti. Decorare con cacao.
Si prepara nello shaker con ghiaccio versando i primi tre ingredienti e il Cointreau. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda rabboccando con il Pinot. Guarnire con due olive e una fetta d'arancia zuccherata.
Preparare nel mixing glass con ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail con 1 ciliegina e 1 strizzo di scorza d'arancia.
Pulite i frutti di bosco con una pezza pulita e schiacciateli, raccogliendo il succo in un recipiente. Fate fermentare per due giorni mescolando ogni tanto col cucchiaio di legno. Dopo filtrate il tutto e poi fate bollire insieme allo zucchero, schiumate e continuate la cottura fino a che diventa abbastanza denso. Fate raffreddare e poi imbottigliate ermeticamente ed infine fate sterilizzare le bottiglie in acqua bollente per mezz'ora.
Nel bicchiere tumbler sciogliete il sale nel succo di limone, aggiungete le altre spezie, il succo di pomodoro (ben raffreddato), la vodka e mescolate col cucchiaino lungo per qualche istante. L'aggiunta di alcuni cubetti di ghiaccio è facoltativa. Questo drink può essere preparato anche nello shaker.
Aromatizzare la spremuta a piacere con i chiodi di garofano.
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente i primi 2 ingredienti e servire nella coppetta da cocktail ben fredda versando delicatamente la panna liquida montata. Guarnire con una ciliegina rossa al maraschino Boero, una scorzetta di limone, una foglia di menta.
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella doppia coppetta da cocktail con 1 ciliegina al maraschino.
Versare direttamente nel bicchiere il caffè bollente, aggiungere il Mammuth e l'Amaretto di Saronno, completare con il Rum senza mescolare infiammandolo.
Preparare direttamente nel calice panciuto già riempito per un terzo di ghiaccio tritato. Servire con una lunga spirale di scorza d'arancia.
Riempire uno shaker per metà con cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti nello shaker e agitare bene. Riempire un bicchiere Highball quasi totalmente con cubetti di ghiaccio e mettervi il composto ottenuto con lo shaker.
Lasciare i fiori nell'acqua bollente, coperto, per 15 minuti. Utile contro l'angina: 2 tazze al giorno, di cui una prima di coricarsi la sera.
Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con frutta di stagione e cannucce.
Mescolare i primi 3 ingredienti. Spruzzare con alcune gocce di succo di menta. Decorare con 1 rametto di menta.
Prima di preparare questo cocktail nel mixing-glass dovete raffreddarlo molto bene facendo ruotare più volte i cubetti di ghiaccio. Eliminate l'acqua che si sarà formata sul fondo del bicchiere miscelatore e unite al ghiaccio rimasto la vodka, il vermouth, I'apricot brandy e l'angostura. Mescolate ripetutamente. Filtrate il drink in un bicchiere da doppio cocktail.
Scuotere nello shaker. Servire nel calice panciuto, con uno spruzzo di panna montata.
Scuotere energicamente nello shaker con poco ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, con una foglia di insalata verde.
Agitate bene whisky, succo di cedro e granatina, con ghiaccio. Versate in un bicchiere da cocktail già freddo. Spremete la scorza di cedro sopra la bevanda e aggiungetela.
Preparare nel tumbler grande con dei cubetti di ghiaccio. Decorare con 1 fettina d'arancia, 1 ciliegina rossa e 1 ramoscello di menta fresca.
Prima di preparare l'aperitivo, fate raffreddare per qualche tempo il calice nel frigorifero. Versatevi poi il vino ben ghiacciato e lo sciroppo di fragola. Profumate l'aperitivo strizzandovi sopra la scorzetta di arancia. Mescolate e servite subito.
Fate macerare tutti gli aromi con l'alcool in un vaso chiuso per 20 giorni, agitando due volte al giorno. Sciogliete quindi lo zucchero nell'acqua e aggiungetelo al macerato, lasciando riposare per altri 2 giorni; filtrate e imbottigliate. Potete sigillare con ceralacca le bottiglie o anche consumare immediatamente il liquore. Apprezzerete l'elisir in tutta la sua fragranza sorbendolo dopo il caffè in piccoli bicchierini.
Mescolare.
Preparare nel tumbler grande con ghiaccio, allungando a piacere con tonica water schweppes.
Si prepara direttamente nel piccolo tumbler (bicchiere Old Fashioned) con 4-5 cubetti di ghiaccio. La vodka non deve essere di gradazione inferiore ai 38 gradi.
Frullare.
Agitare vigorosamente nello shaker, poi aggiungere il bianco d'uovo montato a neve. Tenere il tutto in frigorifero per almeno tre ore. Servire nel gotto con un pizzico di noce moscata.
Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con fetta di avocado e cannucce.
Versate in una coppa da champagne già fredda lo zucchero e l'angostura, quindi aggiungete lo champagne e la scorza di limone.
Bollire le radici nell'acqua per 20 minuti. Far riposare 10 minuti. Utile per curare infiammazioni alla gola.
Mettete nello shaker il Kirsch, la Cedrata, lo zucchero e il succo di limone. Chiudete, agitate per qualche istante, poi versate il miscuglio nel bicchiere. Aggiungete i cubetti di ghiaccio, mescolate, quindi unite la Soda water e decorate con la ciliegina. Volendo, potete sostituire quest'ultima con una fettina di limone o con un germoglio di mentuccia.
Bucate le uova con un grosso ago e sistematele in un vaso. Copritele con il succo dei limoni, chiudete il vaso e lasciate in infusione per due giorni. Trascorso questo tempo travasate il tutto in una terrina e sbattete a lungo con una frusta. Filtrate il composto e unitevi lo zucchero e il brandy. Rimescolate a lungo per far sciogliere lo zucchero, quindi versate il liquore in una bottiglia e conservatela in luogo fresco. Potete consumare il liquore dopo circa un mese.
Mettere direttamente nel bicchiere il succo d'ananas, poi la birra e infine il vino. Servite senza mescolare.
Agitare nel mixer con molto ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto.
Preparare nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice da vino.
Mettere in infusione le foglie nell'acqua bollente per 20 minuti. Utile contro l'angina: 3 tazzine al giorno con gargarismi.
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con ciliegina rossa.
Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con una scorza di limone precedentemente spremuta nel bicchiere.
Bollire i piccioli nell'acqua per 10 minuti. Utile contro l'artrite.
Riscaldate 4.5 litri d'acqua in un recipiente adatto, pulito e sterilizzato (per esempio di acciaio, di alluminio o smaltato), quando è calda scioglietevi l'estratto di malto un po' alla volta e mescolate in continuazione. Portate ad ebollizione, aggiungete metà del luppolo e se previsto dalla ricetta anche il malto in grani sbriciolato. Mescolate bene e portate rapidamente in ebollizione, mescolate e fate bollire per 25 minuti. Aggiungete il resto del luppolo, continuate a bollire per altri 5 minuti. Togliete il recipiente dal fuoco e lasciatelo raffreddare per alcuni minuti. Mettete lo zucchero nel contenitore per la fermentazione ed aggiungeteci il mosto filtrandolo. Versate un po' d'acqua calda nel filtro per ripulirlo e fate sgocciolare. Mescolate il mosto finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Riempite d'acqua fino a 23 litri, lasciate raffreddare fino a 24 gradi (importantissimo! aspettate i 24 gradi altrimenti il lievito, che verrà aggiunto in seguito, morirà). Controllate per mezzo di un 'beer hydrometer' se il peso specifico iniziale del mosto corrisponde a quello della ricetta, se necessario aggiungete zucchero. Aggiungete la bustina di lievito ed agitate vigorosamente. Coprite il contenitore con un panno e lasciate riposare il mosto in un posto caldo (20-25 gradi) dai 5 ai 14 giorni (mediamente 7) fino al termine della fermentazione. Dopo 1 giornata si forma in superfice della schiuma che deve venire rimossa, prima del termine della fermentazione sarà forse necessario rimuovere la schiuma una seconda volta. La fermentazione è terminata quando non salgono più bollicine in superfice o quando il peso specifico finale è quello previsto dalla ricetta. . La birra è pronta per essere imbottigliata. Mettete nelle bottiglie sterilizzate da 1/2 litro 1 cucchiaino di zucchero e riempitele fino a 2.5 centimetri dal bordo utilizzando un tubo di gomma. Se il tubo ha anche un sifone è più facile non risucchiare il sedimento. Il sedimento può essere recuperato e conservato in congelatore come lievito per la successiva produzione. Tappate le bottiglie con un tappo a corona per mezzo di una tappatrice e conservatele a 21-25 gradi per 4-7 giorni. Lo zucchero serve a produrre il gas, se ne aggiungete di più la bottiglia esploderà, se ne aggiungete di meno la birra sarà meno gasata. Spostate le bottiglie in un luogo fresco (7-10 gradi) per 5-10 giorni. Questa operazione serve a fare depositare i sedimenti. La birra è pronta ma sarà più buona se lasciata più a lungo in bottiglia, il top viene raggiunto ad un mese dall'imbottigliamento.
Scuotere con ghiaccio tritato nello shaker. Servire nel flute con un cubetto di ghiaccio.
Mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto, unitevi la crema caffè e il succo di arancia. Riempite il bicchiere con la coca-cola. Decorate con la fettina di arancia immersa nel drink.
Battere bene gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.
Si versano gli ingredienti nello shaker con ghiaccio e servire in un tumbler basso.
Servendovi di uno shaker, versate nel boccale: il gin, il vermouth dry, il succo d'arancia, il Curacao e il ghiaccio tritato. Agitate energicamente il tutto per circa 10 secondi e servite il cocktail ottenuto con una scorzetta di limone.
Mettete due cubetti di ghiaccio nel bicchiere da Martini, versate il vino e il liquore e mescolate delicatamente.
Mettete i primi 5 ingredienti nello shaker. Agitate piano per 15 secondi. Versate in un bicchiere da bibita. Lasciate riposare la bevanda per qualche attimo, quindi aggiungete ghiaccio, seltz e la fettina di limone.
Scuotere nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso con una fetta di mandarino.
Di moda sulla costa del Pacifico si serve in un bicchiere old fashioned, versando gli ingredienti nell'ordine suggerito su due cubetti di ghiaccio.
Agitare nello shaker con un cubetto di ghiaccio. Servire in calice con una fetta d'arancia, una fetta di pompelmo, una foglia di catalogna, alcuni ravanelli e un'oliva.
Per produrre questo liquore è necessario acquistare della ottima grappa e le gemme d'abete. Mettete i germogli in un vaso con chiusura da avvitare, e unitevi la grappa e lo zucchero. Tappate il contenitore e lasciate depositare il tutto per 4 settimane. Filtrare e spremete i germogli. Riempite quindi un flacone a chiusura ermetica. Assaggerete un liquore dal gusto deciso, dopodichè non riuscirete a farne a meno.
Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice basso, con una scorza d'arancia, una ciliegia e un cubetto di ghiaccio.
Far bollire in un recipiente per cinque minuti. Servire nel calice panciuto, con uno spruzzo di champagne.
Si prepara nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio cristallino e si serve nel bicchiere da cocktail ben freddo.
Agitare vigorosamente nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con o senza un cubetto di ghiaccio.
Mescolare gin, succo di limone e zucchero con ghiaccio e mettere in un bicchiere Highball sopra 2 cubetti di ghiaccio. Completare con acqua gassata e agitare. Decorare con lo spicchio di limone e servire.
Usare frutti freschi. Mescolare.
Versare gli ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare e passare.
Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con frutta di stagione.
Agitare nello shaker, con poco ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio e una sottile fetta di limone.
Mettere in un bicchiere alto i cubetti di ghiaccio, la granatina e il succo d'arancia. Mescolare. Aggiungere un po' di soda. Servire freddo.
