- Brandy, 6/10
- Curacao, 1/10
- Maraschino, 1/10
- Succo di limone, 2/10
Agitate bene, con ghiaccio, tutti gli ingredienti. Versate in un bicchiere da cocktail già freddo.
Calzone di verdure
8 anni fa
mercoledì 30 settembre 2009
martedì 29 settembre 2009
Bonevall
- Cointreau, 2/10
- Birra pacifico clara, 5/10
- Gordon's gin, 2/10
- Granatina sacco, 1/10
- Grano, 1 Stelo
- Pompelmo, 1 Fetta
Mescolare delicatamente. Guarnire con fetta di pompelmo e stelo di grano.
lunedì 28 settembre 2009
Big jim
- Vino porto rosso, 1/2
- Caffè in polvere
- Cognac, 1/2
- Panna liquida, 1 Cucchiaio
- Uovo, 1
Versate del ghiaccio e gli ingredienti indicati nello shaker, escludendo il caffè. Agitate con forza e versate nel bicchiere. Versate un pizzico di caffè in polvere sul cocktail.
domenica 27 settembre 2009
White not
- Gin, 1/3
- Arancia, 1 Fettina
- Peychaud, 1/3
- Succo d'arancia, 1 Cucchiaio
- Vermouth rosso, 1/3
Agitare nello shaker, con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler ampio, con una fettina d'arancia.
sabato 26 settembre 2009
Cherry sling (2)
- Cherry brandy, 4/5
- Soda
- Succo di limone, 1/5
- Zucchero, 1/2 Cucchiaio
Preparare direttamente nel gotto basso, mescolando con l'apposito cucchiaino; aggiungere mezzo cucchiaio di zucchero e soda. Agitare ancora. Servire con un cubetto di ghiaccio e scorza di limone.
venerdì 25 settembre 2009
Star daisy
- Calvados, 2/5
- Frutta, Alcuni Cubetti
- Gin, 1/5
- Sciroppo di lampone, 1 Cucchiaio
- Seltz freddo
- Succo di limone, 2/5
Scuotere nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Riempire per metà il cup. Aggiungere seltz ben freddo e servire con cubetti di frutta.
giovedì 24 settembre 2009
Leda crusta
- Mandaverna, 2 Cucchiai
- Cinzano rosé, 2 Cucchiai
- Ghiaccio, 5 Cubetti
- Gin, 2 Cucchiai
- Limone (succo), 1/2
- Limone, 1 Spicchio
- Zucchero
Questo cocktail va preparato nel bicchiere (a calice) con la crusta. Questa si ottiene strofinando l'orlo con lo spicchio di limone e immergendolo poi velocemente nello zucchero, in modo che si formi una striscia bianca di circa mezzo centimetro. Tenete il bicchiere nel freezer per almeno 10 minuti per far gelare la crusta. Shakerate per qualche istante tutti gli ingredienti, quindi versate il miscuglio nel bicchiere gelato.
mercoledì 23 settembre 2009
Hurricane david
- Crema cacao scura bols, 1 goccia
- Rum chiaro brugal, 1/4
- Rum scuro brugal, 1/4
- Vodka smirnoff, 2/4
- Zucchero liquido, 1 goccia
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda.
martedì 22 settembre 2009
Vino di capperi
- Corteccia di frassino, 80 g
- Scorza di radici secche di capperi, 40 g
- Vino rosso, 100 Cl
Macerare la scorza di radici con la corteccia nel vino rosso per 4 giorni. Filtrare. Utile per curare l'anoressia (1 bicchierino due volte al giorno).
lunedì 21 settembre 2009
Liquore di fragole
- Fragole, 500 g
- Acqua, 200 g
- Alcool, 500 g
- Cannella (facoltativo), 1 Bastoncino
- Zucchero, 500 g
Far bollire l'acqua con lo zucchero in modo da ottenere uno sciroppo che si farà poi raffreddare; versare quindi in un vaso le fragole private dei piccioli e lavate, l'alcool e lo sciroppo. Far macerare per un mese, filtrare ed imbottigliare. Far stagionare il liquore per sei mesi.
domenica 20 settembre 2009
Tequila cocktail
- Tequila, 2/3
- Granatina, 1 Spruzzo
- Scorza di limone lunga, 1
- Succo di limone, 1/3
Agitare nel mixer con ghiaccio. Servire nel gotto basso, con un cubetto di ghiaccio e una lunga scorza di limone.
sabato 19 settembre 2009
Bora (2)
- Vodka, 1/4
- Arancia, Alcuni Spicchi
- Bitter all'arancia, 1/4
- Ciliegine al maraschino, Alcune
- Cognac, 1/4
- Kirsch, 1/4
- Pompelmo, Alcuni Spicchi
Agitare nello shaker con poco ghiaccio tritato. Servire in un bicchiere da cocktail con spicchi d'arancia e di pompelmo. Guarnire con ciliegine al maraschino.
venerdì 18 settembre 2009
Kir (4)
- Crema de cassis, 1 Cucchiaio
- Vino bianco secco ghiacciato
Versare direttamente nel cup in precedenza raffreddato in frigorifero, e mescolare dolcemente.
giovedì 17 settembre 2009
Coconut shikanji
- Succo di zenzero, 1 Cl
- Limoni, 3
- Noci di cocco piene di latte, 4
- Zucchero, 150 g
Estraete il latte dalle noci di cocco e scioglietevi dentro lo zucchero, aggiungete il succo di tre limoni spremuti ed il succo di zenzero ottenuto schiacciando la radice con un pestello. Filtrate il liquido ottenuto con un colino dalle maglie fitte e mettetelo al fresco, prima di servirlo.
mercoledì 16 settembre 2009
Rosolio di cedro (2)
- Acqua, 100 Cl
- Alcool neutro a 96 gradi, 80 Cl
- Limoni, 3
- Zucchero bianco fine in polvere, 800 g
Versate lo zucchero nell'acqua e agitatelo ogni giorno finché sia sciolto. Grattate in pari tempo la scorza dei limoni e tenetela infusa in due decilitri del detto spirito per otto giorni; per tre o quattro giorni rimescolatela spesso, e d'inverno serbatela in luogo riparato dal freddo. Dopo otto giorni passate l'infuso dei limoni da un pannolino bagnato, strizzatelo bene e l'estratto mescolatelo coi restanti sei decilitri di spirito e lasciatelo riposare per ventiquattr'ore. Il giorno appresso mescolate ogni cosa insieme, versate il liquido in un fiasco, che a quando a quando andrete scuotendo, e dopo quindici giorni passatelo per carta oppure più volte per cotone. Questo va messo in fondo all'imbuto e in mezzo ad esso fateci passare uno stecco di scopa a più rami nella parte superiore onde dia adito al liquido di passare.
martedì 15 settembre 2009
Europa
- Gin, 1/3
- Crema di banana, 1/3
- Frutta di stagione
- Gazzosa
- Vermouth dry, 1/3
Preparare, con molto ghiaccio, nella bowl. Servire nei calici ampi, riempiendo i bicchieri a metà, aggiungendo gazzosa e decorando con frutta di stagione.
lunedì 14 settembre 2009
Claretta cobbler
- Vino rosé
- Frutta di stagione, Alcuni Cubetti
- Maraschino, 1 Spruzzo
- Succo di limone, 1 Cucchiaio
Agitare delicatamente nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice panciuto già pieno di ghiaccio tritato e decorare con cubetti di frutta di stagione.
domenica 13 settembre 2009
Marsala martini
- Gin, 1/3
- Scorza di limone, 1
- Vermouth dry, 1/3
- Vino marsala secco, 1/3
Scuotete bene, con ghiaccio, i primi 3 ingredienti, quindi versate in un bicchiere da cocktail già freddo. Spremete la scorza di limone e lasciatela cadere dentro il bicchiere.
sabato 12 settembre 2009
Bloody mary (4)
- Succo di pomodoro, 1/4
- Angostura, Alcune gocce
- Salsa worcester, 2 gocce
- Succo di limone, 1 Cucchiaio
- Tabasco, 1 goccia
- Vodka, 3/4
Mescolare dolcemente nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto.
venerdì 11 settembre 2009
Manhattan (7)
- Whisky rye, 2/3
- Angostura, 1 Spruzzo
- Limone, 1 Fettina
- Vermouth dubonnet, 1/3
Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire in calice con una fettina di limone.
giovedì 10 settembre 2009
Prato verde
- Beefeater gin blu, 4/10
- Ciliegina rossa boero, 1
- Kiwi drink boero, 1/10
- Menta, 1 Foglia
- Triple sec de kuyper, 3/10
- Vermouth martini dry, 2/10
Versare gli ingredienti nell'ordine nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una ciliegina rossa Boero e una foglia di menta.
mercoledì 9 settembre 2009
Alleluia
- Tequila, 4/10
- Albume d'uovo, 1 Cucchiaino
- Bitter lemon schweppes
- Curacao blu, 2/10
- Maraschino, 2/10
- Succo di limone, 2/10
Mescolare nell'ordine gli ingredienti nello shaker con cubetti di ghiaccio cristallino. Servire nel bicchiere tumbler con cubetti di ghiaccio, completando con Bitter Lemon Schweppes.
martedì 8 settembre 2009
lunedì 7 settembre 2009
Infuso di dulcamara
- Acqua bollente, 100 Cl
- Rami di dulcamara giovani essiccati, 20 g
Lasciare 20 g di rami giovani essiccati di dulcamara in 100 cl d'acqua bollente per 30 minuti.
domenica 6 settembre 2009
Silver king
- Gin, 3/4
- Albume d'uovo, 1
- Scorza di pompelmo, 1 Spirale Lunga
- Succo di pompelmo, 1/4
- Zucchero, 1/2 Cucchiaio
Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto con una lunga spirale di scorza di pompelmo.
sabato 5 settembre 2009
Star dust
- Vermouth dry, 1/4
- Apricot brandy, 1/4
- Bitter all'arancia, 1 Spruzzo
- Gin, 1/4
- Peychaud, 1/4
Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso.
venerdì 4 settembre 2009
Union jack (2)
- Gin, 3/4
- Drambuie, 1/4
- Granatina, 1 Cucchiaio
- Scorza di limone, 1
Scuotere nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel flute con una scorza di limone.
giovedì 3 settembre 2009
Altea
- Gin, 4 Cucchiai
- Aperitivo rossi, 1 Cucchiaio
- Lamponi, 3
- Limone, 1 Fettina
- Sciroppo di lampone, 1 Cucchiaio
- Soda schweppes
- Succo di limone, 1 Cucchiaio
Si prepara direttamente nel tumbler grande con 5 cubetti di ghiaccio. Si decora con 1 fettina di limone e 3 lamponi.
mercoledì 2 settembre 2009
Old fashioned (2)
- Whisky, 1 Bicchierino
- Angostura, 1 Spruzzo
- Ciliegina al maraschino, 1
- Fettina d'arancia, 1
- Fettina di limone, 1
- Scorzetta di limone, 1
- Zucchero, 1 Zolletta
Sciogliere la zolletta con un cucchiaino di acqua e l'Angostura dentro il bicchiere. Aggiungere whisky e girare. Unire una scorzetta di limone e dei cubetti di ghiaccio. Guarnire con una fettina di arancia e una di limone e una ciliegina al Maraschino. Questo cocktail ha dato il nome al bicchiere basso e largo in cui viene preparato.
martedì 1 settembre 2009
Rosolio di mirtillo nero
- Mirtilli neri, 1000 g
- Cannella, 1 g
- Grappa, 100 Cl
- Zucchero, 2000 g
Si rimescolano gli ingredienti tra loro curando di pestare attentamente i mirtilli e si pongono in un recipiente di vetro esposto al sole che capovolgeremo frequentemente per una quarantina di giorni. Trascorso il tempo previsto filtrate il tutto e imbottigliate. Ne ricaveremo un liquore non molto alcolico, ma assai dolce e profumato. Questo rosolio viene consumato dopo i pasti.
Iscriviti a:
Post (Atom)