Clinzia m.

Ingredienti

• Vodka keglevich, 3 Cucchiai
• Liquore galliano, 1 Cucchiaio
• Sciroppo di limone, 1/2 Cucchiaio

Preparazione

Servire direttamente nel bicchiere old fashioned con molto ghiaccio spezzettato.

Clinzia m.

Ninotchka (2)

Ingredienti

• Vodka, 7/10
• Crema cacao, 1/10
• Succo di limone, 2/10

Preparazione

Mettere gli ingredienti nello shaker e agitare bene.

Ninotchka (2)

Tomato

Ingredienti

• Succo di pomodoro, 3/5
• Prezzemolo tritato
• Sale
• Spezie
• Succo d'arancia, 1/5
• Succo di limone, 1/5

Preparazione

Agitare nel mixer. Servire nel tumbler stretto con un cubetto di ghiaccio, prezzemolo tritato, sale e altre spezie a piacere.

Tomato

Succo d'avocado con succo di pompelmo e kiwi

Ingredienti

• Succo d'avocado, 1/2
• Succo di pompelmo e kiwi, 1/2
• Zucchero di canna, 1 Cucchiaio

Preparazione

Mescolare i due succhi. Aggiungere un cucchiaio di zucchero di canna e mescolare nuovamente

Succo d'avocado con succo di pompelmo e kiwi

Cavalieri

Ingredienti

• Vodka wiborowa, 2 Cucchiai
• Rum, 2 Cucchiai
• Succo di limone, 1 Cucchiaino
• Tia maria, 2 Cucchiai
• Zucchero, 2 Zollette

Preparazione

Preparare nello shaker con ghiaccio e servire nella doppia coppetta da cocktail.

Cavalieri

Churchill (2)

Ingredienti

• Whisky, 3/6
• Chicco d'uva, 1
• Cointreau, 1/6
• Succo di limone, 1/6
• Vermouth, 1/6

Preparazione

Agitare vigorosamente nello shaker. Servire nel tumbler, con ghiaccio e un chicco d'uva.

Churchill (2)

Block and fall (2)

Ingredienti

• Cognac, 60 g
• Calvados, 30 g
• Cointreau, 60 g
• Pernod, 30 g

Preparazione

E' un ottimo digestivo che si ottiene agitando gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.

Block and fall (2)

Infuso di erba roberta

Ingredienti

• Acqua bollente, 100 g
• Foglie di erba roberta, 50 g
• Zucchero

Preparazione

Mettere 50 g di foglie di erba roberta in 100 g di acqua bollente e zuccherare. Utile per l'afta.

Infuso di erba roberta

Liquore all'arancia (2)

Ingredienti

• Arance, 6
• Acqua, 75 Cl
• Alcool a 90 gradi, 700 g
• Zucchero candito, 1000 g

Preparazione

Triturate lo zucchero candito e mettetelo al fuoco in una casseruola insieme con l'acqua. Mescolate fino a che lo zucchero si sarà sciolto. Grattugiate le bucce, spremete i frutti e unite entrambi allo sciroppo. Aggiungete l'alcool, rimescolando bene. Travasate il liquore in bottiglie e chiudetele con tappi di sughero. Lasciate riposare il liquore per tre settimane dopodichè filtrate e imbottigliate di nuovo. Il liquore sarà pronto dopo altre tre settimane.

Liquore all'arancia (2)

Dream (2)

Ingredienti

• Cognac, 2/3
• Anisette, 1 Spruzzo
• Curacao, 1/3

Preparazione

Agitare nel mixer. Servire nel calice panciuto, con o senza ghiaccio.

Dream (2)

Succo d'arancia con succo di papaia e di pesca

Ingredienti

• Succo d'arancia, 1/2 Bicchiere
• Succo di papaia, 1/4 Bicchiere
• Succo di pesca, 1/4 Bicchiere

Preparazione

Unite i succhi e mescolate.

Succo d'arancia con succo di papaia e di pesca

Liquore di verbena

Ingredienti

• Verbena, 1 Manciata
• Acquavite bianca a 40 gradi, 100 Cl
• Zucchero, 20 Zollette

Preparazione

Per ottenere questo ottimo liquore procedete come segue. Fate macerare la verbena fresca, lavata e asciugata, lo zucchero e acquavite per 2 mesi in un vaso chiuso ermeticamente. Trascorso il tempo previsto filtrate e versate in una bella bottiglia, magari antica, che però si possa tappare bene. E' un liquore digestivo, ideale dopo un pasto abbondante.

Liquore di verbena

Spremuta di mandarino, limone e pera

Ingredienti

• Succo di limone, 1/4 Bicchiere
• Succo di mandarino, 1/2 Bicchiere
• Succo di pera, 1/4 Bicchiere

Preparazione

Usare frutti freschi. Mescolare.

Spremuta di mandarino, limone e pera

Curarsi con le erbe - ricetta 17.1b

Ingredienti

• Radice di prezzemolo, 15 g
• Acqua, 50 Cl

Preparazione

Bollire la radice nell'acqua per 5 minuti. Utile per l'amenorrea: bere in giornata in 4 volte.

Curarsi con le erbe - ricetta 17.1b

Brandy alla mela

Ingredienti

• Brandy, 1/9
• Cedro, 1 Fettina
• Rum chiaro, 1/9
• Rum scuro della giamaica, 1 Cucchiaino
• Succo di cedro, 1/9
• Succo di mela, 6/9

Preparazione

Agitate bene i primi 4 ingredienti con ghiaccio. Versate in un bicchiere da bibita. Aggiungete ghiaccio a volontà e mescolate. Spruzzate il rum scuro sulla bevanda e aggiungete la fettina di cedro.

Brandy alla mela

Washington flip

Ingredienti

• Vino porto rosso, 2/4
• Noce moscata
• Uovo, 1
• Vermouth rosso, 1/4
• Whisky, 1/4
• Zucchero, 1 Cucchiaino

Preparazione

Mettete alcuni cubetti di ghiaccio nello shaker, unite i vini e il liquore, l'uovo e 1 cucchiaino di zucchero. Agitate con energia e servite spolverizzando con noce moscata.

Washington flip

Aperitivo alle fragole con il bimby

Ingredienti

• Fragoloni, 10
• Acqua, 20 Cl
• Ghiaccio (300 g), 20 Cubetti
• Limone (succo), 1/2
• Vodka, 10 Cl
• Zucchero, 150 g

Preparazione

Metti nel boccale le fragole e lo zucchero: 10 secondi a velocità 9. Unisci il ghiaccio: 5 secondi a velocità 7. Aggiungi gli altri ingredienti 20 secondi a velocità turbo. Lascia riposare 1 minuto e poi filtra in una caraffa e servi.

Aperitivo alle fragole con il bimby

Buck fizz

Ingredienti

• Succo d'arancia, 4/10
• Vino champagne freddo, 6/10

Preparazione

Versare gli ingredienti in un bicchiere 'flute'.

Buck fizz

Tropicaux

Ingredienti

• Ananas, 1 Fetta
• Coky drink boero, 3/10
• Liquore melone verde boero, 2/10
• Succo d'ananas del monte, 5/10

Preparazione

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con alcuni cubetti di ghiaccio. Guarnire con una fetta d'ananas tagliata a stella e cannucce.

Tropicaux

Maratona

Ingredienti

• Vermouth rosso, 2/4
• Arancia, 1 Fetta grande
• Bitter all'arancia, 1 Spruzzo
• Slivoviz, 1/4
• Succo di limone, 1/4

Preparazione

Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con una grossa fetta d'arancia.

Maratona

Gimlet

Ingredienti

• Gin, 3/5
• Succo di lime, 2/5
• Zucchero in polvere, 1 Cucchiaio

Preparazione

Mescolare bene tutti gli ingredienti con ghiaccio, mettere in un bicchiere da cocktail e servire.

Gimlet

Liquore alle scorze di agrumi

Ingredienti

• Arance, 4
• Acqua, 300 g
• Alcool neutro a 96 gradi, 300 g
• Cedro, 1/2
• Limoni, 2
• Mandarino cinese, 1
• Zucchero, 300 g

Preparazione

Portare a ebollizione l'acqua, togliere dal fuoco e sciogliervi lo zucchero, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Lasciar raffreddare e travasare lo sciroppo in un vaso a chiusura ermetica; aggiungervi l'alcol, la scorza delle arance (solo la parte arancione), dei limoni e del cedro (solo la parte gialla) e il mandarino, ben lavati. Lasciar macerare il tutto per 10 giorni, agitando di tanto in tanto il vaso. Passare il liquore attraverso un colino, filtrare, imbottigliare e lasciare stagionare per almeno 6 mesi.

Liquore alle scorze di agrumi

Amaro orientale

Ingredienti

• Grappa, 100 Cl
• Cannella, 25 g
• Cardamomo, 5 g
• Chiodi di garofano, 10 g
• Galanga, 10 g
• Scorza d'arancia amara, 10 g
• Zenzero, 5 g

Preparazione

Frantumate le spezie in un mortaio di marmo e ponetele a macerare nella grappa per 12 giorni in un vaso chiuso agitando due volte al giorno. Filtrate e imbottigliate tappando con sughero e ceralacca. Così imbottigliato custodite il liquore in un posto fresco e asciutto. Attenderete almeno tre mesi prima di servire questo ottimo liquore dall'aroma esotico.

Amaro orientale

Frappé con arancia

Ingredienti

• Whisky, 5/6
• Cherry brandy, 1 Spruzzo
• Succo d'arancia, 1/6

Preparazione

Agitare nello shaker con molto ghiaccio. Servire nei gotti ampi, già pieni per metà di ghiaccio tritato.

Frappé con arancia

Ben hur (3)

Ingredienti

• Vodka keglevich, 3/4
• Bitter campari, 4 gocce
• Ciliegina al maraschino, 1
• Vermouth martini, 1/4

Preparazione

Si prepara nello shaker con ghiaccio e si serve nella coppetta da cocktail. Si decora con 1 ciliegina al maraschino.

Ben hur (3)

Baia sarda

Ingredienti

• Whisky, 2/5
• Brandy, 2/5
• Limone, 2 gocce
• Rum, 1/5

Preparazione

Mescolare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nei tumblers.

Baia sarda

Imperial crusta

Ingredienti

• Kirsch, 5 Cl
• Arancia (succo), 1/2
• Ghiaccio, 2 Cubetti
• Mandarino (succo), 1
• Sciroppo di zucchero, 1 Cucchiaino
• Scorza d'arancia tagliata a spirale, 1
• Zucchero, 2 Cucchiai

Preparazione

Preparate la crusta in questo modo: mettete in un piattino da caffè il succo di arancia, e in un altro lo zucchero. Bagnate il bordo di un bicchiere a calice nel succo di arancia, passatelo poi nello zucchero e lasciate asciugare. Mettete il ghiaccio nello shaker, unitevi il succo di mandarino, il kirsch, lo sciroppo di zucchero e agitate per qualche istante. Filtrate il drink nel bicchiere orlato di zucchero decorando il bordo con la spirale di arancia.

Imperial crusta

Imperial crusta

Ingredienti

• Kirsch, 5 Cl
• Arancia (succo), 1/2
• Ghiaccio, 2 Cubetti
• Mandarino (succo), 1
• Sciroppo di zucchero, 1 Cucchiaino
• Scorza d'arancia tagliata a spirale, 1
• Zucchero, 2 Cucchiai

Preparazione

Preparate la crusta in questo modo: mettete in un piattino da caffè il succo di arancia, e in un altro lo zucchero. Bagnate il bordo di un bicchiere a calice nel succo di arancia, passatelo poi nello zucchero e lasciate asciugare. Mettete il ghiaccio nello shaker, unitevi il succo di mandarino, il kirsch, lo sciroppo di zucchero e agitate per qualche istante. Filtrate il drink nel bicchiere orlato di zucchero decorando il bordo con la spirale di arancia.

Imperial crusta

Cico

Ingredienti

• Succo d'ananas, 6 Cucchiai
• Arancia (succo), 1/2
• Gassosa schweppes, 1/2 Bottiglietta
• Limone (succo), 1
• Sciroppo di lampone, 1 Cucchiaio

Preparazione

Preparare nel tumbler grande con dei cubetti di ghiaccio.

Cico