Nel bicchiere tumbler (o da bibita) mettete alcuni cubetti di ghiaccio, versate lo sciroppo di mango, il succo dei due agrumi e mescolate bene; aggiungete la Tonic Water, decorate con le fettine di lime (o di limone) e ramoscello di mentuccia.
Bevanda molto energetica. Fate frullare tutti gli ingredienti nel mixer elettrico e serviteli ben ghiacciati in un tumbler alto.
Frullare.
Bollire i peduncoli nell'acqua per 10 minuti. Utile contro l'angiocolite: 4 tazzine al giorno.
Mescolare i primi 4 ingredienti. Aggiungere il succo di menta fresca e mescolare nuovamente.
Mescolare i primi 4 ingredienti. Aggiungere il succo di menta fresca e mescolare nuovamente.
Preparare direttamente nel tumbler ampio e mescolare con un bastoncino.
Versare il brandy, il Grand Marnier, il Tia Maria, i succhi e l'albume in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare energicamente. Passare in un bicchiere ballon e decorare con la mezza arancia.
Preparare una tazzina di caffè molto forte e bollente, zuccherare a piacere quando è ancora caldo e aggiungere un bicchierino di vodka. Mettere il tutto in un bicchiere e versarvi panna liquida a piacere. In estate oltre alla panna liquida si può aggiungere del ghiaccio tritato; mescolare bene e bere.
Versare nella coppa da champagne lo sciroppo di Cassis e riempirlo con spumante freddo. Decorare con 1 fettina d'arancia e 1 di limone.
Mettere gli ingredienti nell'ordine in un bicchiere, facendo attenzione che siano uno sull'altro senza mischiarsi.
Si prepara nello shaker agitando con ghiaccio e si serve nei bicchieri da cocktail (coppette).
Miscelare a lungo nello shaker, con ghiaccio. Servire in calice, con ghiaccio tritato e una ciliegina candita.
Mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio, il succo dell'arancia, la Vodka, l'Apricot Brandy, il Liquore Galliano e l'albume, nelle proporzioni indicate. Chiudete e agitate per qualche secondo, evitando nel modo più assoluto di interrompere lo scuotimento. Versate quindi il drink nel tumbler alto (in questo caso potete usare anche un flute) e servite.
Agitare forte nello shaker, con poco ghiaccio. Servire nei calici ampi, già pieni per metà di ghiaccio tritato, decorando con cubetti di ananas e di frutta di stagione.
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio e si serve nella coppetta da cocktail.
Infondere il marrobbio nell'acqua per 20 minuti. Utile contro l'asma: 3 tazzine al giorno.
Agitate gli ingredienti nello shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio, quindi servite.
Versate gli ingredienti nello shaker e agitate abbondantemente. Filtrate il tutto in un tumbler medio, aggiungendo poi alcuni cubetti di ghiaccio e il seltz fino a riempire il bicchiere. Mescolate bene e servite con cannuccia, guarnendo i bicchieri con una fettina di limone e una ciliegia.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Riempire per metà il calice basso e servire aggiungendo champagne ben freddo.
Mescolare.
Per prima cosa mettete nel flute i due cucchiaini di mandarinetto e di succo di uva nera; riempite poi il bicchiere con lo champagne, che deve essere ben gelato. Abbiate l'accortezza di mescolare una sola volta e servire subito.
Versi in una coppa il Chartreuse Giallo, che è più denso del Verde. Poi, usando un cucchiaino rovesciato, versi il Chartreuse Verde, lentamente in modo che non si mescoli con quello Giallo. Dai fuoco al Verde (con 55 gradi brucia che è un piacere), lasci bruciare qualche attimo, poi spegni il tutto, infili una cannuccia e bevi tutto in un fiato. E' essenziale l'uso della cannuccia: quando aspiri bevi il Chartreuse Giallo, che è freddo ed ha una gradazione minore, oltre che un gusto più accettabile. Mano a mano che aspiri arrivi al Chartreuse Verde, che, oltre ad avere 55 gradi, diventa sempre più caldo mano a mano che ti avvicini alla superficie. L'ultimo sorso è micidiale, aggiungendo il fatto che il Chartreuse Verde ha un forte aroma di cannella, perciò oltre al grado alcolico ed al calore, ti prende per il sapore intenso. Un consiglio: non è un cocktail da 'principianti'; evitarlo dopo aver bevuto qualcos'altro, e non prenderne mai un secondo.
Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato. Guarnire con la mezza fettina di arancia.
Scuotere nello shaker, con poco ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio.
Scuotere energicamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto.
Mettete in un vaso frutta, foglie e spezie, versatevi sopra l'alcool, mescolate e chiudete. Fate macerare 45 giorni, poi filtrate, senza schiacciare la frutta, per ottenere un liquido ben limpido. Sciogliete lo zucchero nell'acqua, togliendo dal fuoco non appena inizia a bollire, fate raffreddare e aggiungete lo sciroppo all'alcool. Mescolate, imbottigliate e lasciate invecchiare per circa 2 mesi in un posto asciutto e fresco.
Riempire uno shaker per metà con cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti nello shaker e agitare bene. Mettere in un bicchiere da cocktail il composto ottenuto nello shaker e servire.
Fate ghiacciare un grande bicchiere Pilsener. Lavate un cetriolo, se necessario strofinando con uno spazzolino di gomma o con un asciugamano per pulirlo meglio. Tagliate una lunga striscia di scorza della larghezza di poco più di 1 cm e della lunghezza dell'intero cetriolo e mettetela nel bicchiere. Versate Benedictine e succo di limone. Aggiungete lentamente champagne e mescolate molto delicatamente. Lasciate riposare la bevanda per qualche minuto, per farle assorbire l'aroma del cetriolo.
Scuotere nello shaker con due cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso, con una ciliegina al maraschino.
Mescolare.
Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker per metà pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare e passare in un bicchiere con dei cubetti di ghiaccio. Decorare con 1 fetta d'arancia, 1 pezzo d'ananas e 1 ciliegia candita.
Versare nel boston il rum, il Magic Fruit ed il succo d'arancia. Shakerare e versare nel tumbler alto con ghiaccio. Decorare con spiedino di frutta (ananas, fragola, pera, mirtillo) e due cannucce.
Riscaldate 4.5 litri d'acqua in un recipiente adatto, pulito e sterilizzato (per esempio di acciaio, di alluminio o smaltato), quando è calda scioglietevi l'estratto di malto un po' alla volta e mescolate in continuazione. Portate ad ebollizione, aggiungete metà del luppolo e se previsto dalla ricetta anche il malto in grani sbriciolato. Mescolate bene e portate rapidamente in ebollizione, mescolate e fate bollire per 25 minuti. Aggiungete il resto del luppolo, continuate a bollire per altri 5 minuti. Togliete il recipiente dal fuoco e lasciatelo raffreddare per alcuni minuti. Mettete lo zucchero nel contenitore per la fermentazione ed aggiungeteci il mosto filtrandolo. Versate un po' d'acqua calda nel filtro per ripulirlo e fate sgocciolare. Mescolate il mosto finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Riempite d'acqua fino a 23 litri, lasciate raffreddare fino a 24 gradi (importantissimo! aspettate i 24 gradi altrimenti il lievito, che verrà aggiunto in seguito, morirà). . Controllate per mezzo di un 'beer hydrometer' se il peso specifico iniziale del mosto corrisponde a quello della ricetta, se necessario aggiungete zucchero. Aggiungete la bustina di lievito ed agitate vigorosamente. Coprite il contenitore con un panno e lasciate riposare il mosto in un posto caldo (20-25 gradi) dai 5 ai 14 giorni (mediamente 7) fino al termine della fermentazione. Dopo 1 giornata si forma in superfice della schiuma che deve venire rimossa, prima del termine della fermentazione sarà forse necessario rimuovere la schiuma una seconda volta. La fermentazione è terminata quando non salgono più bollicine in superfice o quando il peso specifico finale è quello previsto dalla ricetta. La birra è pronta per essere imbottigliata. Mettete nelle bottiglie sterilizzate da 1/2 litro 1 cucchiaino di zucchero e riempitele fino a 2.5 centimetri dal bordo utilizzando un tubo di gomma. Se il tubo ha anche un sifone è più facile non risucchiare il sedimento. Il sedimento può essere recuperato e conservato in congelatore come lievito per la successiva produzione. Tappate le bottiglie con un tappo a corona per mezzo di una tappatrice e conservatele a 21-25 gradi per 4-7 giorni. Lo zucchero serve a produrre il gas, se ne aggiungete di più la bottiglia esploderà, se ne aggiungete di meno la birra sarà meno gasata. Spostate le bottiglie in un luogo fresco (7-10 gradi) per 5-10 giorni. Questa operazione serve a fare depositare i sedimenti. La birra è pronta ma sarà più buona se lasciata più a lungo in bottiglia, il top viene raggiunto ad un mese dall'imbottigliamento.
Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker, unitevi il Dubonnet, il gin e l'angostura. Agitate e filtrate in una coppetta.
Agitare nel mixer, con cubetti di ghiaccio. Riempire per due terzi un tumbler, aggiungere soda ben fredda e mescolare dolcemente; aggiungere infine una scorza di pompelmo e (se gradita) una cannuccia.
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e dare la massima potenza. Versare il tutto in una caraffa di vetro.
Preparare direttamente nel gotto basso, con ghiaccio tritato.
Mettere le noci e la cannella in vasi di vetro e versare dell'alcool puro; lasciare macerare per un mese e mezzo al sole; dopo la macerazione, filtrare e mescolare con uno sciroppo leggero fatto con 33 cl d'acqua e due cucchiai di zucchero.
Si prepara direttamente nel tumbler con ghiaccio versando gli ingredienti nell'ordine. Mescolare delicatamente. Guarnizioni fantasia con frutta di stagione. Cannucce.
Agitare nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso con una scorza di limone.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Riempire per due terzi il tumbler stretto e aggiungere soda.
Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con dei cubetti di ghiaccio. Oppure lo si può agitare per 6-8 secondi nello shaker.
Mescolare, con alcuni cubetti di ghiaccio, nella bowl. Servire nel gotto basso, con fette d'arancia.
Mescolare, con alcuni cubetti di ghiaccio, nella bowl. Servire nel gotto basso, con fette d'arancia.
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio cristallino e si serve nel bicchiere da cocktail con spruzzo di buccia d'arancia.
Versare l'Armagnac in un bicchiere cilindrico, allungando con il seltz. Aggiungere due cubetti di ghiaccio.
Mescolare tutti gli ingredienti (tranne lo spicchio d'arancia) con ghiaccio e mettere in un bicchiere old-fashioned sopra alcuni cubetti di ghiaccio. Aggiungere il succo d'arancia e servire.
Mescolare tutti gli ingredienti (tranne lo spicchio d'arancia) con ghiaccio e mettere in un bicchiere old-fashioned sopra alcuni cubetti di ghiaccio. Aggiungere il succo d'arancia e servire.
Unite i succhi d'arancia, di banana e d'albicocca e mescolate. Aggiungete alcune gocce di succo di limone e mescolate nuovamente.
Lasciare 25 g di sommità fiorite essiccate d'ortica bianca in 1 litro d'acqua bollente per 10 minuti. Utile per curare l'anemia.
Unite i succhi e mescolate.
Agitare vigorosamente nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice ampio, con una fetta di limone, una foglia d'insalata rossa, una carota e un pezzetto di finocchio.
Bollire l'aglio nel latte per 5 minuti. Utile contro l'arteriosclerosi.
Il pepe di Caienna è una polvere ottenuta dalla bacca di una varietà di peperone. Preparare una tintura satura dei frutti pestati e macinati nell'alcool. Utile contro l'amaurosi: frizionare le tempie e la fronte per 15 minuti una volta al giorno.
Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Riempire a metà il calice ampio precedentemente raffreddato in frigorifero e aggiungere vino rosso secco. Servire con frutta di stagione.
Lasciare 20 g di foglie secche di driade in 100 g d'acqua bollente per 10 minuti. Utile per l'afta.
Agitare vigorosamente i primi tre ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con alcuni cubetti di ghiaccio. Completare con il Ginger Ale Schweppes. Guarnizioni fantasia con frutta di stagione e cannucce colorate.
Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice panciuto, con una ciliegia.
Agitate bene e versate in bicchieri da cocktail già freddi.
Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato. Si serve nel bicchiere alto con due cubetti di ghiaccio, si riempie di seltz o simile e si mischia.
Agitare lentamente, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire nel calice ampio con uno spruzzo di soda e fettine d'arancia e di limone.
Scuotere nello shaker. Servire nel flute con un cubetto di ghiaccio e aggiungendo all'ultimo momento un pizzico di cacao spolverizzato sulla superficie.
Mescolare.
Mettere lo zucchero e il brandy nel mixer e mescolare con il cucchiaino lungo. Unire il latte freddo e il ghiaccio, mescolare ancora e versare in un bicchiere da long-drink. Aromatizzare con noce moscata. È una bevanda nutriente e allo stesso tempo dissetante.
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio.
Si prepara nello shaker con ghiaccio spezzettato grossolanamente. Si serve nella doppia coppetta da cocktail.
Preparate questo long drink in un calice gigante versando birra e Champagne, ambedue freddissimi, in parti uguali. Mescolate e servite.
Versare i primi 5 ingredienti in un frullatore con del ghiaccio tritato. Azionare il frullatore a grande velocità per 2 minuti. Versare in un tumbler da 33 cl. Decorare con 1 pezzo di noce di cocco e servire con cannucce.
Agitate bene e servite in bicchieri da cocktail.
Scuotere con ghiaccio in cubetti nello shaker. Riempire il gotto alto e mescolare dolcemente. Servire con una cannuccia.
Aromatizzare la spremuta a piacere con la noce moscata.
Mescolare.
Mettere nello shaker il ghiaccio, il gin e la chartreuse. Agitare moderatamente per alcuni secondi, poi servire in un bicchiere da cocktail.
Mescolare.
Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con polvere di cacao in superficie.
Versare lo champagne e aggiungere le fragole frullate e le gocce di Framboise. Mescolare delicatamente.
Preparare direttamente nel cup già riempito a metà di ghiaccio tritato. Servire con cubetti di ananas e una ciliegia.
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fragola e una foglia di menta.
Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere old fashion con un paio di cubetti di ghiaccio. Guarnire con una fetta di limone e una fragolina.
Lasciare le sommità nell'acqua bollente per 10 minuti. Utile contro l'arteriosclerosi: 1 tazza al giorno per 8 giorni al mese.
Scuotere nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel gotto alto, con cubetti di ghiaccio, una fetta di limone e un cubetto di ananas.
Agitare nello shaker (o frullare) per 10 secondi.
Miscelate molto velocemente tutti gli ingredienti, quindi aggiungete del ghiaccio.
Agitare nello shaker (o frullare) per 10 secondi. Si possono aggiungere due cubetti di ghiaccio.
Si prepara nello shaker.
Mettere lo scotch in un bicchiere Highball sopra alcuni cubetti di ghiaccio. Riempire con acqua gassata agitare e servire.
Agitate bene con 2 cubetti di ghiaccio. Versate in un bicchiere da cocktail già freddo.
Mettete in un vaso di vetro 25 g di bacche di ginepro pestate, la scorza di 1/2 limone e 50 cl di vino bianco secco. Dopo 7 giorni filtrate e bevetene 2 bicchierini al giorno.
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nei bicchieri da cocktail ben ghiacciati con sprizzo di buccia d'arancia.
Mescolare. Guarnire con trancio di ananas e ciliegine.
