Tritolo

Ingredienti

• Whisky, 3/5
• Carota, 1 Fettina
• Pernod, 2/5

Preparazione

Agitare, con pochi cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio e una fettina di carota.

Tritolo

Golden globe

Ingredienti

• Cointreau, 1/10
• Jameson irish whisky, 6/10
• Scorza d'arancia
• Vermouth cinzano rosso, 3/10

Preparazione

Si prepara nel mixing glass con abbondante ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con scorza d'arancia.

Golden globe

Curarsi con le erbe - ricetta 26.5

Ingredienti

• Foglie d'olivo, 30 g
• Acqua, 50 Cl

Preparazione

Bollire le foglie nell'acqua fino a ridurle a metà. Utile contro l'arteriosclerosi: 1 bicchiere a mezzogiorno e uno alla sera, un'ora prima dei pasti.

Curarsi con le erbe - ricetta 26.5

Tom collins (3)

Ingredienti

• Gin dry, 8 Cl
• Ciliegina al maraschino, 1
• Ghiaccio spezzettato, 4 Cubetti
• Limone (succo filtrato), 1
• Limone, 1 Fettina
• Sciroppo di zucchero, 2 Cucchiaini
• Soda

Preparazione

Mettete il succo di limone in un tumbler alto, aggiungetevi il gin, lo sciroppo di zucchero e mescolate per qualche istante. Aggiungete il ghiaccio spezzettato, riempite il bicchiere con soda e decorate il long-drink con la ciliegina al maraschino e la fettina di limone.

Tom collins (3)

Frappé con il bimby

Ingredienti

• Frutta matura, 200 g
• Ghiaccio, 6 Cubetti
• Latte magro, 40 Cl
• Zucchero, 50 g

Preparazione

Inserisci nel boccale lo zucchero il ghiaccio e la frutta: 10 secondi a velocità 8. Posiziona la farfalla, porta la velocità a 2-3 e aggiungi il latte dal foro del coperchio tenendo il misurino inclinato.

Frappé con il bimby

Tiziano

Ingredienti

• Succo d'uva fragola, 1/3
• Vino champagne freddo, 2/3

Preparazione

Preparare direttamente nel calice ampio, con un cubetto di ghiaccio, mescolando delicatamente.

Tiziano

Americano (2)

Ingredienti

• Bitter campari, 1/2
• Scorzetta di limone, 1
• Vermouth dolce bianco, 1/2

Preparazione

Si versa sui cubetti di ghiaccio nel bicchiere alto. Si riempie con acqua frizzante o soda e si guarnisce con scorzetta di limone.

Americano (2)

Brandy flip (4)

Ingredienti

• Brandy, 2/2
• Noce moscata in polvere
• Uovo intero, 1
• Zucchero in polvere, 1 Cucchiaino

Preparazione

Versare i primi 3 ingredienti in uno shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare energicamente. Passare in un bicchiere a tulipano piccolo. Spolverare con noce moscata.

Brandy flip (4)

Rosolio speziato di limone

Ingredienti

• Limoni, 3
• Acqua, 70 g
• Acquavite a 40 gradi, 100 Cl
• Cannella in polvere, 1 Pizzico
• Chiodo di garofano, 1
• Zafferano, 1 Pizzico
• Zucchero, 250 g

Preparazione

Scegliete limoni non trattati, lavateli bene, asciugateli e grattugiate la scorza. Fate macerare nell'alcool la scorza di limone, la cannella, un chiodo di garofano e zafferano. Filtrate dopo 48 ore. Sciogliete lo zucchero nell'acqua calda e unite lo sciroppo, freddo, all'alcool. Mescolate e imbottigliate. Fate riposare il rosolio per qualche giorno prima di assaggiare.

Rosolio speziato di limone

Vino al ginseng

Ingredienti

• Cannella, 60 g
• Ginseng, 100 g
• Rabarbaro, 60 g
• Vaniglia, 60 g
• Vino bianco secco, 200 Cl

Preparazione

Fate macerare tutti gli ingredienti nel vino bianco per almeno 20 giorni, avendo cura di agitare con un mestolo almeno una volta al giorno. Trascorso questo tempo filtrate il tutto attraverso un colino ed imbottigliate.

Vino al ginseng

Principe di galles

Ingredienti

• Frangelico, 1/3
• Bailey's irish cream, 1/3
• Drambuie, 1/3
• Polvere di cacao

Preparazione

Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con polvere di cacao sul bordo del bicchiere.

Principe di galles

Midnight sun

Ingredienti

• Bitter campari, 2/5
• Galliano, 1/5
• Lampone, 1
• Limone, 1 Fettina
• Sciroppo di lampone toschi
• Succo d'ananas, 1/5
• Succo di limone, 1/5

Preparazione

Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con un lampone e una fettina di limone.

Midnight sun

Sangria aperitivo

Ingredienti

• Ananas, 3 Fette
• Arancia non sbucciata, 3 Fette
• Cointreau, 10 Cucchiai
• Fragole affettate
• Pera tagliata a tocchetti, 1
• Sciroppo di fragole, 5 Cucchiai
• Soda, 2 Bottigliette
• Vino rosé freddo, 1 Bottiglia
• Vodka, 10 Cucchiai

Preparazione

Versate tutti gli ingredienti in una capace zuppiera di cristallo e mettete a raffreddare in frigorifero per mezz'ora.

Sangria aperitivo

Negroni (2)

Ingredienti

• Gin, 1/3
• Acqua frizzante (facoltativo)
• Campari, 1/3
• Scorzetta di limone, 1
• Vermouth rosso, 1/3

Preparazione

Si prepara nel miscelatore e si serve nel bicchiere basso e largo con cubetti di ghiaccio. Si può anche spruzzare con un po' di acqua frizzante. Guarnire con una scorzetta di limone.

Negroni (2)

Succo d'albicocca con succo di lamponi, di prugne e di pesca

Ingredienti

• Succo d'albicocca, 1/4 Bicchiere
• Succo di lamponi, 1/4 Bicchiere
• Succo di pesca, 1/4 Bicchiere
• Succo di prugne, 1/4 Bicchiere

Preparazione

Unite i succhi e mescolate.

Succo d'albicocca con succo di lamponi, di prugne e di pesca

Vanity (2)

Ingredienti

• Artic vodka e cocco, 2/10
• Cointreau, 2/10
• Fragola drink boero, 1/10
• Frutta di stagione
• Succo di limone, 1/10
• Tanqueray gin, 4/10

Preparazione

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con frutta di stagione a piacere.

Vanity (2)

Between the sheets (4)

Ingredienti

• Cointreau, 3 Cl
• Brandy, 3 Cl
• Ghiaccio, 4 Cubetti
• Rum bacardi, 3 Cl
• Succo di limone, 1 Spruzzo

Preparazione

Questo cocktail si serve nel bicchiere tulipe (a calice) e si prepara nello shaker. Mettete in quest'ultimo i cubetti di ghiaccio, poi il rum, il Cointreau e il brandy. Aggiungete il succo di limone, agitate per qualche istante lo shaker e filtrate nel calice.

Between the sheets (4)

Liquore al caffè (6)

Ingredienti

• Acqua, 1100 g
• Alcool puro 90 gradi, 100 Cl
• Caffè macinato, 350 g
• Limone (scorza), 1
• Vaniglia, 1 Stecca
• Zucchero, 1100 g

Preparazione

In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l'alcool e il caffè in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone. Lo lasciamo in infusione per una settimana. Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e una volta raffreddato lo mischiamo insieme all'infuso di caffè e lo lasciamo in infusione per un'altra settimana agitando una o due volte al giorno . Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi.

Liquore al caffè (6)

Universale

Ingredienti

• Gin, 4/5
• Angostura, 1 Spruzzo
• Scorza di limone, 1
• Vermouth, 1/5
• Vino porto, 1 Spruzzo

Preparazione

Agitare nello shaker, con ghiaccio. Servire nel calice basso, con scorza di limone.

Universale

Misto bosco alla pesca

Ingredienti

• Frutti di bosco, 150 g
• Kiwi, 2
• Mango, 1
• Pesca matura grande, 1
• Succo di pesca, 20 Cl
• Yogurth intero denso, 1 Cucchiaio

Preparazione

Sbucciate la pesca, eliminate il nocciolo poi frullatela con il succo di pesca. Sbucciate mango e kiwi e tagliate la polpa a dadini. Mondate i frutti di bosco. Versate nella coppa il frullato di pesca, unite la frutta (tranne qualche bacca che userete per decorare) quindi completate versando sul tutto lo yogurth. Guarnite con i frutti di bosco tenuti da parte.

Misto bosco alla pesca

Sherry cobbler

Ingredienti

• Ciliegie sciroppate, Alcune
• Cognac, 1/4
• Crema di menta verde, 2/4
• Sherry, 1/4

Preparazione

Scuotere nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel flute, eventualmente con ciliegie sciroppate.

Sherry cobbler

Kodiak crustas

Ingredienti

• Granatina sacco, 2/10
• Kodiak vodka al limone, 3/10
• Kodiak vodka alla pesca, 3/10
• Limone, 1 Fettina
• Pesca, 1 Spicchio
• Succo di limone, 2/10
• Zucchero di canna

Preparazione

Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Crustas di zucchero di canna sul bordo del bicchiere. Guarnire con uno spicchio di pesca e una fettina di limone.

Kodiak crustas

Curarsi con le erbe - ricetta 16.1

Ingredienti

• Acido formico, 10 g
• Alcool a 90 gradi, 150 g
• Essenza di lavanda, 3 g
• Essenza di rosmarino, 3 g
• Estratto di pilocarpo, 2 g
• Tintura di cantaridi, 10 g

Preparazione

Miscelare. Utile contro l'alopecia: frizionare più volte.

Curarsi con le erbe - ricetta 16.1

Pulcinella (2)

Ingredienti

• Kirsch, 2/3
• Crema de cassis, 1/3

Preparazione

Mescolare, con alcuni cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire nel calice basso.

Pulcinella (2)

Succo a un solo gusto (15)

Ingredienti

• Succo di ciliegie, 1 Bicchiere
• Succo di mela, Alcuni Cucchiai

Preparazione

Mescolare.

Succo a un solo gusto (15)

Week-end

Ingredienti

• Vermouth bianco, 2/11
• Bitter campari, 1/11
• Rum, 8/11
• Sciroppo di fragola, 1 Cucchiaino

Preparazione

Unite gli ingredienti nel mixer con del ghiaccio, mescolate e servite.

Week-end

Ratafià di mele cotogne

Ingredienti

• Acqua, Molta
• Alcool neutro a 96 gradi, 80 Cl
• Cannella
• Chiodi di garofano, 6
• Coriandolo schiacciato, 2 g
• Mandorle amare, 6
• Mele cotogne mature, Alcune
• Zucchero, 300 g

Preparazione

Un tempo questo elisir si preparava durante la vendemmia, molto in voga tra le dame del XVIII e XIX secolo, infuso dolce e fruttato con una gradazione che non supera i 30 gradi. Pelate e grattugiate la polpa di alcune mele cotogne ben mature, ponete la polpa in una terrina, lasciatela per sei giorni, trascorsi i quali metterete la polpa in un sacchetto di tela e spremerete tutto il succo, mettete il succo in un vaso a chiusura ermetica, aggiungete l'alcool neutro a 96 gradi allungato con molta acqua per ogni litro di succo, le mandorle schiacciate, la cannella, i chiodi di garofano, il coriandolo schiacciati, lo zucchero. Mescolate il tutto, chiudete il vaso e lasciate riposare per sei mesi. Filtratelo e conservatelo in bottiglia.

Ratafià di mele cotogne

Ratafià di mele cotogne

Ingredienti

• Acqua, Molta
• Alcool neutro a 96 gradi, 80 Cl
• Cannella
• Chiodi di garofano, 6
• Coriandolo schiacciato, 2 g
• Mandorle amare, 6
• Mele cotogne mature, Alcune
• Zucchero, 300 g

Preparazione

Un tempo questo elisir si preparava durante la vendemmia, molto in voga tra le dame del XVIII e XIX secolo, infuso dolce e fruttato con una gradazione che non supera i 30 gradi. Pelate e grattugiate la polpa di alcune mele cotogne ben mature, ponete la polpa in una terrina, lasciatela per sei giorni, trascorsi i quali metterete la polpa in un sacchetto di tela e spremerete tutto il succo, mettete il succo in un vaso a chiusura ermetica, aggiungete l'alcool neutro a 96 gradi allungato con molta acqua per ogni litro di succo, le mandorle schiacciate, la cannella, i chiodi di garofano, il coriandolo schiacciati, lo zucchero. Mescolate il tutto, chiudete il vaso e lasciate riposare per sei mesi. Filtratelo e conservatelo in bottiglia.

Ratafià di mele cotogne

Tempesta

Ingredienti

• Whisky, 1/3
• Chartreuse verde, 1/3
• Uva bianca, 1 Chicco
• Vermouth bianco, 1/3

Preparazione

Scuotere nello shaker, con ghiaccio. Servire nel calice basso, con un chicco d'uva bianca.

Tempesta

Infuso di angelica

Ingredienti

• Acqua, 100 Cl
• Miele
• Semi di angelica, 50 g

Preparazione

Lasciare i semi nell'acqua bollente per 15 minuti. Filtrare e dolcificare con il miele. Utile per risvegliare l'appetito.

Infuso di angelica