Decotto di timo

Ingredienti

• Acqua, 100 Cl
• Timo (pianta intera senza radice), 30 g

Preparazione

Bollire il timo nell'acqua per 3 minuti. Utile per migliorare l'alito.

Decotto di timo

Highball

Ingredienti

• Whisky americano, 3/4
• Scorza di limone, 1
• Soda
• Succo di limone, 1/4

Preparazione

Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere tumbler ampio, su alcuni cubetti di ghiaccio. Riempire con soda, poi mescolare dolcemente, infine servire con scorza di limone e (se gradita) una cannuccia.

Highball

Succo al pomodoro e peperone

Ingredienti

• Yogurth, 1 Vasetto
• Succo di limone, 1 Cucchiaio
• Succo di peperone, 2 Cucchiai
• Succo di pomodoro, 1 Bicchiere
• Succo di prezzemolo, Alcune gocce

Preparazione

Aggiungere il succo di prezzemolo e lo yogurth ai primi 3 succhi. Mescolare.

Succo al pomodoro e peperone

Mojito (6)

Ingredienti

• Rum ambrato, 2/2
• Angostura, 1 Spruzzo
• Arancia, 1 Fetta
• Ciliegia candita, 1
• Ghiaccio frantumato, Poco
• Menta fresca, Alcune Foglie
• Zucchero, 1 Cucchiaino

Preparazione

Schiacciare alcune foglie di menta fresca insieme ad un cucchiaino di zucchero in un bicchiere. Aggiungere il rum ambrato, l'angostura, il ghiaccio frantumato. Mescolare bene con il cucchiaio. decorare con 1 fetta d'arancia e 1 ciliegia candita.

Mojito (6)

Perfect martini (3)

Ingredienti

• Gin, 3/4
• Scorza di limone, 1
• Vermouth dolce, 1/4

Preparazione

Mescolate bene, aggiungete ghiaccio, servite in un bicchiere da cocktail già freddo. Aggiungete una spruzzata di scorza di limone.

Perfect martini (3)

Glass

Ingredienti

• Crema di menta verde, 1/3
• Crema cacao, 1/3
• Menta, 1 Foglia
• Panna liquida, 1/3

Preparazione

Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con una foglia di menta.

Glass

Hawaiian fizz

Ingredienti

• Succo di pompelmo, 2/5
• Advockaat, 2/5
• Curacao, 1/5
• Soda (o ginger ale)
• Soda

Preparazione

Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto alto riempiendo a metà e aggiungendo soda o ginger ale. Mescolare dolcemente.

Hawaiian fizz

Hawaiian fizz

Ingredienti

• Succo di pompelmo, 2/5
• Advockaat, 2/5
• Curacao, 1/5
• Soda (o ginger ale)
• Soda

Preparazione

Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto alto riempiendo a metà e aggiungendo soda o ginger ale. Mescolare dolcemente.

Hawaiian fizz

Key west

Ingredienti

• Ciliegina rossa al maraschino, 1
• Triple sec marie brizard, 1/3
• Vermouth martini dry, 1/3
• Vodka keglevich classica, 1/3

Preparazione

Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail fredda. Guarnire con ciliegina rossa al maraschino.

Key west

Bourbonnaise

Ingredienti

• Bourbon whisky, 6/10
• Crema de cassis, 1/10
• Succo di limone, 1/10
• Vermouth dry, 2/10

Preparazione

Agitate bene con ghiaccio in un bicchiere old-fashioned già freddo.

Bourbonnaise

The rose

Ingredienti

• Scorza d'arancia, 1 Sprizzo
• Vermouth martini dry, 3/10
• Vino porto rosso offley (vino rosso porto), 3/10
• Vodka eristow, 4/10

Preparazione

Si prepara nella mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con uno sprizzo di scorza d'arancia.

The rose

Jonathan

Ingredienti

• Angostura, 2 gocce
• Apricot de kuyper, 2/10
• Jameson irish whisky, 7/10
• Mandarino cinese, 1
• Menta fresca, Alcune Foglie
• Scorza d'arancia, 1 Spirale
• Vermouth martini dry, 1/10

Preparazione

Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nel bicchiere old fashion con 2-3 cubetti di ghiaccio. Guarnire con una spirale di buccia d'arancia, un mandarino cinese e alcune foglie di menta fresca.

Jonathan

Jonathan

Ingredienti

• Angostura, 2 gocce
• Apricot de kuyper, 2/10
• Jameson irish whisky, 7/10
• Mandarino cinese, 1
• Menta fresca, Alcune Foglie
• Scorza d'arancia, 1 Spirale
• Vermouth martini dry, 1/10

Preparazione

Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nel bicchiere old fashion con 2-3 cubetti di ghiaccio. Guarnire con una spirale di buccia d'arancia, un mandarino cinese e alcune foglie di menta fresca.

Jonathan

Festival

Ingredienti

• Apricot brandy, 1/3
• Cioccolato, 1 Spolverata
• Crema cacao, 1/3
• Panna liquida, 1/3

Preparazione

Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel flute, con una spolverata di cioccolato.

Festival

Giulia (2)

Ingredienti

• Brandy, 2 Bicchierini
• Arancia (succo), 1/2
• Cherry brandy, 2 Bicchierini
• Ghiaccio, 3 Cubetti
• Granatina, 1 Bicchierino

Preparazione

Agitare fortemente nello shaker e servire.

Giulia (2)

Liquore d'anice verde

Ingredienti

• Acquavite, 100 Cl
• Cannella, 1 Pizzico
• Semi di anice verde schiacciati, 60 g
• Zucchero, 350 g

Preparazione

Macerare 60 g di semi di anice schiacciati, 1 pizzico di cannella e 350 g di zucchero in 1 litro d'acquavite per 1 mese. Filtrare.

Liquore d'anice verde

Liquore d'anice verde

Ingredienti

• Acquavite, 100 Cl
• Cannella, 1 Pizzico
• Semi di anice verde schiacciati, 60 g
• Zucchero, 350 g

Preparazione

Macerare 60 g di semi di anice schiacciati, 1 pizzico di cannella e 350 g di zucchero in 1 litro d'acquavite per 1 mese. Filtrare.

Liquore d'anice verde

Liquore al miele

Ingredienti

• Miele, 500 g
• Chiodi di garofano, 3
• Corteccia di cannella, 3 g
• Fiori d'arancia essiccati, 1 g
• Foglie di cedrina, 2 g
• Grappa, 100 Cl
• Scorze di arance amare, 50 g

Preparazione

Per la preparazione occorre porre in un vaso di vetro un litro di ottima grappa, assieme a 50 g di bucce di arance amare (di cui si usa solo la parte esterna, scartando la parte bianca) e tutte le altre spezie. Aggiungerete infine il miele sciolto in 300 g di acqua. Chiudete bene il recipiente e lasciatelo per 10 giorni in luogo fresco, rimuovendolo una volta al giorno. Al termine del tempo indicato, filtrate e imbottigliate.

Liquore al miele

Succo d'avocado con succo di pompelmo e kiwi (2)

Ingredienti

• Succo d'avocado, 1/2
• Succo di pompelmo e kiwi, 1/2

Preparazione

Mescolare i due succhi.

Succo d'avocado con succo di pompelmo e kiwi (2)

Liquore alla menta (3)

Ingredienti

• Acqua, 50 Cl
• Alcool neutro a 96 gradi, 50 Cl
• Foglie di menta, 25 g
• Semi d'anice, 2 g
• Zucchero, 400 g

Preparazione

Mettere le foglie di menta, l'alcool ed i semi di anice a macerare in una bottiglia; chiudere e tenere al buio per 8 giorni, scuotendo ogni tanto. Trascorsi gli 8 giorni, preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero; lasciare raffreddare ed unire lo sciroppo alle foglie di menta a macero nell'alcool. Agitare bene e filtrare.

Liquore alla menta (3)

Decotto di mirto

Ingredienti

• Acqua, 100 Cl
• Mirto (foglie), 20 g

Preparazione

Bollire 20 g di foglie di mirto in 100 cl d'acqua per 5 minuti. Utile per migliorare l'alito.

Decotto di mirto

Bull and bear

Ingredienti

• Caffè lavazza club, 2/5
• Drambuie, 1/5
• Whisky canadian club, 2/5

Preparazione

Si prepara nello shaker. Servire nella coppetta da cocktail.

Bull and bear

Banana daiquiri (4)

Ingredienti

• Crema di banana, 1/3
• Banana, 1 Rondella
• Lime (succo), 1
• Rum bianco, 2/3

Preparazione

Frullate la banana con una cucchiaiata di ghiaccio tritato e il succo di lime. Versate il preparato nello shaker con dei cubetti di ghiaccio, aggiungete il Rum e il liquore di banana; agitate per alcuni istanti e servite nel calice con due piccole cannucce e la rondella di banana. Oltre che con la banana, il Daiquiri può essere preparato con altra frutta fresca: fragole o melone o pesca. Inoltre lo si può preparare direttamente nel miscelatore elettrico, con ghiaccio tritato assieme ai liquori e la frutta desiderata.

Banana daiquiri (4)

Arc en ciel

Ingredienti

• Sciroppo di pompelmo, 2/3
• Cointreau, 1/3
• Ghiaccio, Alcuni Cubetti
• Scorza di limone verde grattugiata

Preparazione

Unire gli ingredienti nell'ordine con cui sono dati nel mixing glass; indi aromatizzate con della scorza verde di limone grattugiata. Allungate con dell'acqua fredda e mescolate ancora. Versate in un bicchiere da bibita.

Arc en ciel

Liquore d'arancia alla vaniglia

Ingredienti

• Acquavite bianca a 40 gradi, 100 Cl
• Arance grandi, 3
• Cannella, 1 g
• Vaniglia, 1 Baccello
• Zucchero, 500 g

Preparazione

Lavate le arance con cura sotto l'acqua corrente. Asciugatele, punzecchiatele con un grosso ago e mettetele in un vaso con acquavite, zucchero, cannella e vaniglia. Quindi chiudete e fate macerare per 2 mesi, esponendo al sole il più spesso possibile o conservando in un luogo tiepido e asciutto. Trascorso questo periodo togliete le arance, filtrate il liquore e imbottigliatelo. Lasciate invecchiare per 6 mesi prima di assaggiare. E' inutile che mescoliate lo zucchero all'inizio della macerazione, in quanto si scioglierà da solo col tempo e con l'eventuale esposizione al sole.

Liquore d'arancia alla vaniglia

Sibilla

Ingredienti

• Vino porto, 1/2
• Rum, 1/2
• Uovo, 1
• Zucchero, 1 Pizzico

Preparazione

Agitare vigorosamente nello shaker. Servire nel gotto basso, con un pizzico di zucchero.

Sibilla

Bevanda al mirto

Ingredienti

• Acqua, 130 Cl
• Alcool neutro a 96 gradi, 100 Cl
• Bacche di mirto, Alcune
• Zucchero, 500 g

Preparazione

Riempite una bottiglia di vetro da un litro con delle bacche di mirto, dopo averle lavate e asciugate accuratamente; copritele con alcool e lasciatele macerare al buio per 40 giorni. Colate l'alcool in un altro recipiente e coprite nuovamente le bacche con l'alcool rimanente; colate anche questo dopo lo stesso periodo di infusione spremendo leggermente il mirto con le mani e aggiungetelo al precedente. Fate bollire l'acqua con lo zucchero, lasciate raffreddare lo sciroppo così ottenuto e miscelatelo con l'alcool.

Bevanda al mirto

Infuso di galega

Ingredienti

• Acqua bollente, 100 Cl
• Galega (pianta fiorita essiccata), 20 g

Preparazione

Mettere la pianta nell'acqua bollente per 10 minuti. Utile per aumentare la secrezione lattea nelle giovani mamme.

Infuso di galega

Manhattan (10)

Ingredienti

• Vermouth rosso, 1/3
• Angostura, 2 gocce
• Whisky, 2/3

Preparazione

Versate nel mixer i tre ingredienti, mescolate e servite nel bicchiere basso da whisky.

Manhattan (10)

Manhattan (10)

Ingredienti

• Vermouth rosso, 1/3
• Angostura, 2 gocce
• Whisky, 2/3

Preparazione

Versate nel mixer i tre ingredienti, mescolate e servite nel bicchiere basso da whisky.

Manhattan (10)

Cheerokey

Ingredienti

• Bosford gin, 6/20
• Aperol barbieri, 3/20
• Bitter campari, 3/20
• Ciliegina al maraschino, 1
• Mentuccia fresca, 1 germoglio
• Sciroppo d'amarena, 2 gocce
• Scorza di limone, 1 Spirale
• Succo d'arancia, 4/20
• Succo di pompelmo, 4/20

Preparazione

Preparare direttamente nel tumber grande con ghiaccio a cubetti. Decorare con 1 spirale di scorza di limone, 1 ciliegina al maraschino e 1 germoglio di mentuccia fresca.

Cheerokey

Cheerokey

Ingredienti

• Bosford gin, 6/20
• Aperol barbieri, 3/20
• Bitter campari, 3/20
• Ciliegina al maraschino, 1
• Mentuccia fresca, 1 germoglio
• Sciroppo d'amarena, 2 gocce
• Scorza di limone, 1 Spirale
• Succo d'arancia, 4/20
• Succo di pompelmo, 4/20

Preparazione

Preparare direttamente nel tumber grande con ghiaccio a cubetti. Decorare con 1 spirale di scorza di limone, 1 ciliegina al maraschino e 1 germoglio di mentuccia fresca.

Cheerokey

Cuban special

Ingredienti

• Rum, 4/6
• Ananas, Alcuni Cubetti
• Ciliegia, 1
• Curacao, 1 Spruzzo
• Succo d'ananas, 1/6
• Succo di limone, 1/6

Preparazione

Agitare nei mixer con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, con cubetti di ananas e una ciliegia.

Cuban special

Rosa fumetto

Ingredienti

• Cointreau, 2/10
• Gordon's gin, 4/10
• Granatina sacco, Alcune gocce
• Scorza di pompelmo, 1
• Succo di pompelmo del monte, 4/10
• Tonic water schweppes

Preparazione

Agitare vigorosamente i primi 3 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio aggiungendo gocce di Granatina Sacco. Completare con Tonic Water Schweppes. Guarnire con spirale di buccia di pompelmo.

Rosa fumetto

Liquore al caffè (8)

Ingredienti

• Alcool (o acquavite), 50 Cl
• Caffè macinato, 30 g
• Vaniglia, 1 Stecca
• Zucchero a quadretti, 250 g

Preparazione

In 50 cl di alcool, o di buona acquavite, si mettono 30 g di caffè macinato e una stecca di vaniglia. Si lasciano 3-4 giorni e poi lo spirito si filtra. Si prepara lo zucchero a filo con 250 g di zucchero a quadretti e 1/4 di acqua, e quando è ancora caldo si mischia con l'alcool. Quando sarà raffreddato si imbottiglia e si tiene al buio, al fresco per 10 giorni. Poi puoi servirlo.

Liquore al caffè (8)

Liquore al caffè (8)

Ingredienti

• Alcool (o acquavite), 50 Cl
• Caffè macinato, 30 g
• Vaniglia, 1 Stecca
• Zucchero a quadretti, 250 g

Preparazione

In 50 cl di alcool, o di buona acquavite, si mettono 30 g di caffè macinato e una stecca di vaniglia. Si lasciano 3-4 giorni e poi lo spirito si filtra. Si prepara lo zucchero a filo con 250 g di zucchero a quadretti e 1/4 di acqua, e quando è ancora caldo si mischia con l'alcool. Quando sarà raffreddato si imbottiglia e si tiene al buio, al fresco per 10 giorni. Poi puoi servirlo.

Liquore al caffè (8)

Liquore di erbe

Ingredienti

• Acqua, 250 g
• Alcool a 90 gradi, 500 g
• Cedrina, 1 Cucchiaio
• Foglie di melissa, 1 Pugno
• Menta piperita, 1 Cucchiaio
• Timo, 1 Cucchiaio
• Zucchero, 100 g

Preparazione

Mettete gli ingredienti a bagno nell'alcool per circa 15 giorni, dopodichè filtrateli. Se è necessario anche più volte. Aggiungete lo zucchero e l'acqua e mescolate fino a sciogliere lo zucchero completamente. Lasciatelo riposare per un mese. Agitate il liquore una volta al giorno. Trascorso questo tempo sigillate bene la bottiglia. Trascorsi ancora una quindicina di giorni sarà pronto da bere.

Liquore di erbe

Christina

Ingredienti

• Vodka samovar, 2/6
• Liquore galliano, 1/6
• Sloe gin du bouchett, 1/6
• William's poire, 2/6

Preparazione

Preparare nello shaker con ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail.

Christina

Cinese

Ingredienti

• Rum, 3/4
• Angostura, 1 Spruzzo
• Ciliegina al maraschino, 1
• Curacao, 1 Cucchiaio
• Granatina, 1/4
• Maraschino, 1 Cucchiaio

Preparazione

Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto alto, con una ciliegina al maraschino.

Cinese

Charlie brown

Ingredienti

• Latte fresco intero, 1 Bicchiere
• Frullato di albicocche e carote, 1 Tazza
• Mascarpone, 1 Cucchiaio
• Miele, 1 Cucchiaio

Preparazione

Frullare fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.

Charlie brown

Brandtini

Ingredienti

• Brandy, 3/5
• Gin, 2/5
• Scorza di limone, 1
• Vermouth dry, 1 Cucchiaino

Preparazione

Agitate bene i primi 3 ingredienti con ghiaccio. Versate in un bicchiere da cocktail già freddo. Spremete la buccia di limone nel bicchiere.

Brandtini

Tonga (2)

Ingredienti

• Succo d'ananas, 1/2
• Albume d'uovo montato a neve, 1
• Ananas, Alcuni Cubetti
• Arancia, Alcuni Spicchi
• Ciliegina sciroppata, 1
• Gassosa fredda
• Granatina, 1 Cucchiaio
• Succo di limone, 1/2

Preparazione

Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Riempire per metà il gotto alto; aggiungere gassosa ben fredda e decorare con cubetti di ananas, spicchi d'arancia e una ciliegina sciroppata.

Tonga (2)

Tonga (2)

Ingredienti

• Succo d'ananas, 1/2
• Albume d'uovo montato a neve, 1
• Ananas, Alcuni Cubetti
• Arancia, Alcuni Spicchi
• Ciliegina sciroppata, 1
• Gassosa fredda
• Granatina, 1 Cucchiaio
• Succo di limone, 1/2

Preparazione

Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Riempire per metà il gotto alto; aggiungere gassosa ben fredda e decorare con cubetti di ananas, spicchi d'arancia e una ciliegina sciroppata.

Tonga (2)

King (2)

Ingredienti

• Whisky rye, 1/6
• Albume d'uovo montato a neve, 1
• Cognac, 3/6
• Noce moscata, 1 Pizzico
• Panna liquida, 2/6
• Tuorlo d'uovo, 1
• Zucchero, 1 Cucchiaino

Preparazione

Agitare vigorosamente nello shaker, poi aggiungere il bianco d'uovo montato a neve. Tenere il tutto in frigorifero per almeno tre ore. Servire nel gotto con un pizzico di noce moscata.

King (2)

Cheek to cheek

Ingredienti

• Brandy
• Burro, 25 g
• Cannella in polvere
• Pangrattato, 1 Cucchiaio
• Uova, 6
• Uva nera, 24 Acini
• Zucchero a velo
• Zucchero, 3 Cucchiai

Preparazione

Pulire gli acini e metterli a macerare in una zuppiera con zucchero e brandy per 1 ora. Battere i tuorli con il pangrattato e unire gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente. Friggere il burro in una teglia e rovesciarvi il composto di uova. Farlo rapprendere e poi disporvi sopra gli acini. Levare la teglia dal fuoco e passarla in forno sotto il grill già caldo per alcuni minuti. Servire la frittata fredda spolverizzata di zucchero a velo e cannella

Cheek to cheek

Vodka martini (2)

Ingredienti

• Oliva verde, 1
• Vermouth dry, 2 Cucchiaini
• Vodka, 5/5

Preparazione

Riempire il mixer per metà con cubetti di ghiaccio. Mettere vodka e vermouth nel mixer e agitare bene. Mettere in un bicchiere da cocktail il composto ottenuto. Guarnire con 1 oliva verde.

Vodka martini (2)

Vodka martini (2)

Ingredienti

• Oliva verde, 1
• Vermouth dry, 2 Cucchiaini
• Vodka, 5/5

Preparazione

Riempire il mixer per metà con cubetti di ghiaccio. Mettere vodka e vermouth nel mixer e agitare bene. Mettere in un bicchiere da cocktail il composto ottenuto. Guarnire con 1 oliva verde.

Vodka martini (2)

Reviver

Ingredienti

• Cognac, 3/5
• Crema di menta verde, 1/5
• Pepe di caienna, 1 Pizzico
• Peperoncino rosso, 1
• Pernod, 1/5
• Tuorlo d'uovo, 1

Preparazione

Agitare con forza nello shaker con poco ghiaccio tritato. Servire nel tumbler con un peperoncino rosso e un pizzico di pepe di caienna.

Reviver

Reviver

Ingredienti

• Cognac, 3/5
• Crema di menta verde, 1/5
• Pepe di caienna, 1 Pizzico
• Peperoncino rosso, 1
• Pernod, 1/5
• Tuorlo d'uovo, 1

Preparazione

Agitare con forza nello shaker con poco ghiaccio tritato. Servire nel tumbler con un peperoncino rosso e un pizzico di pepe di caienna.

Reviver

Comet

Ingredienti

• Cognac, 2/4
• Drambuie, 1/4
• Limone, 1 Fettina
• Succo di limone, 1/4

Preparazione

Agitare nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con una fettina di limone.

Comet

Hawaiian brandy cocktail

Ingredienti

• Calvados, 1/2
• Maraschino, 1 Spruzzo
• Succo d'ananas, 1/2
• Succo di limone, 1 Spruzzo
• Zucchero, 1/2 Cucchiaino

Preparazione

Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio frantumato. Agitare bene. Passare in una coppetta da cocktail.

Hawaiian brandy cocktail

Macerato di cipolla

Ingredienti

• Cipolle crude tritate, 500 g
• Latte, 50 Cl

Preparazione

Lasciare le cipolle nel latte per 24 ore. Filtrare. Utile contro le manifestazioni dell'alcolismo.

Macerato di cipolla

Yellow

Ingredienti

• Gin, 2/5
• Frutta fresca, Alcuni Cubetti
• Grand marnier, 1/5
• Seltz freddo
• Vermouth dry, 2/5

Preparazione

Mescolare energicamente nello shaker con cubetti di ghiaccio. Riempire per metà il cup precedentemente raffreddato nel frigo, aggiungere seltz ben freddo, e decorare con cubetti di frutta fresca.

Yellow

Milan

Ingredienti

• Vermouth rosso, 1/2
• Bitter amaro, 1/2
• Scorza di limone, 1
• Seltz, 1 Spruzzo
• Succo di limone, 1 Spruzzo

Preparazione

Agitare nel mixer con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con uno spruzzo di seltz e una scorza di limone.

Milan

Vecio fogolar

Ingredienti

• Brandy, 3 Bicchierini
• Angostura, 2 gocce
• Crema di menta, 6 gocce
• Grappa stravecchia, 1 Bicchierino
• Scorza di limone, 1

Preparazione

Preparare nello shaker con cubetti di ghiaccio e servire nei bicchieri da cocktail.

Vecio fogolar

Russian (2)

Ingredienti

• Vino bianco secco, 2/7
• Cognac, 2/7
• Rum bianco, 2/7
• Vermouth bianco, 1/7

Preparazione

Versate il vino e i liquori nel mixer e mescolate. Servite con ghiaccio.

Russian (2)

Russian (2)

Ingredienti

• Vino bianco secco, 2/7
• Cognac, 2/7
• Rum bianco, 2/7
• Vermouth bianco, 1/7

Preparazione

Versate il vino e i liquori nel mixer e mescolate. Servite con ghiaccio.

Russian (2)

Girasole (2)

Ingredienti

• Pesca, 1
• Galliano, 3 Cucchiai
• Ghiaccio, 2 Cucchiai
• Melone, 2 Fette
• Succo d'ananas, 1 Bicchiere
• Zucchero, 1/2 Cucchiaio

Preparazione

Private le fette di melone della buccia e dei semi e riducetele in pezzetti; mettetele nel bicchiere del frullatore. Sbucciate la pesca, spezzettatela e unitela al melone con il galliano, lo zucchero, il succo di ananas e il ghiaccio tritato. Fate partire il frullatore sulla seconda velocità e frullate per circa 1 minuto. Versate quindi il frullato in due capaci bicchieri da bibita e servite con cannuccia.

Girasole (2)

Princess (2)

Ingredienti

• Apricot brandy, 2/3
• Ciliegia, 1
• Panna liquida, 1/3

Preparazione

Preparare, con alcuni cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice basso, con una ciliegia.

Princess (2)

Tè aromatico

Ingredienti

• Tè, 1 Cucchiaino
• Acqua bollente, 25 Cl
• Ghiaccio, 3 Cubetti
• Limone, 1/2 Fettina
• Succo di limone, 2 Cl
• Zenzero, 1 Pezzettino
• Zucchero a piacere

Preparazione

Questo tè è la bevanda migliore per spegnere la sete ed inoltre ha un aroma squisito. Mettete il tè e lo zenzero in una casseruola e versatevi sopra l'acqua bollente. Lasciatelo in infusione per 5 minuti e poi filtratelo. Aggiungetevi il succo di limone filtrato e zuccherate a piacere. Mettete in un bicchiere alto i cubetti di ghiaccio, versatevi sopra il tè (dopo che si sarà raffreddato), unite la mezza fettina di limone e servite con cannuccia.

Tè aromatico

Punch al rum

Ingredienti

• Rum, 50 Cl
• Arancia, 1
• Scorza di limone, 1
• Zucchero, 250 g

Preparazione

Fare sciogliere sul fuoco in una casseruola 250 g di zucchero in un litro di acqua Fare bollire e, quando la superficie dello sciroppo comincerà a incresparsi, levare dal fuoco. Versare 50 cl di rum di buona marca, ed unirvi la buccia di un limone o di una arancia tagliata a fette. Fare riprendere il bollore per qualche istante. Servire molto caldo dentro bicchieri larghi.

Punch al rum

Black angel

Ingredienti

• Brandy stock 84, 2/5
• Caffè lavazza, 1/5
• China martini, 1/5
• Galliano, 1/5
• Menta bianca sacco, 2 gocce
• Succo di limone

Preparazione

Si prepara nel mixing-glass. Si serve nel bicchiere orlato di zucchero e passato nel succo di limone.

Black angel

Clover club (3)

Ingredienti

• Gin dry, 120 g
• Albumi d'uovo, 2
• Granatina, 60 g
• Limoni (succo), 2

Preparazione

Versare nell'ordine gli ingredienti nello shaker con molto ghiaccio. Agitare con molta energia dall'alto in basso.

Clover club (3)

Vienna

Ingredienti

• Vermouth dry, 2/6
• Curacao, 2/6
• Gin, 1/6
• Panna liquida, 1/6

Preparazione

Scuotere vigorosamente nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel gotto basso.

Vienna

Sidecar (2)

Ingredienti

• Brandy, 2/3
• Succo di limone, 1 Spruzzata
• Triple sec, 1/3

Preparazione

Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato.

Sidecar (2)

Frappé orange

Ingredienti

• Orzoro solubile, 1 Cucchiaio
• Latte freddo, 2 Tazzine
• Succo d'arancia, 1 Tazzina
• Zucchero, 1 Cucchiaio

Preparazione

Agitare nello shaker (o frullare) per 10 secondi. Si possono aggiungere due cubetti di ghiaccio.

Frappé orange

Sweet friend

Ingredienti

• Cointreau, 1/3
• Caffè lavazza, 1
• Caffè, 2 Chicchi
• Calvados boulard, 1/3
• Grand marnier, 1/3

Preparazione

Servire direttamente nel bicchiere con due chicchi di caffè.

Sweet friend

Sweet friend

Ingredienti

• Cointreau, 1/3
• Caffè lavazza, 1
• Caffè, 2 Chicchi
• Calvados boulard, 1/3
• Grand marnier, 1/3

Preparazione

Servire direttamente nel bicchiere con due chicchi di caffè.

Sweet friend

Soffice

Ingredienti

• Safari, 1/3
• Arancia, 1/2 Fetta
• Ciliegine rosse, 2
• Ron pampero white, 1/3
• Vermouth bianco martini, 1/3

Preparazione

Si prepara direttamente nel bicchiere old fashion con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente . Guarnire con mezza fetta d'arancia e 2 ciliegine rosse.

Soffice

Cocktail di mela

Ingredienti

• Sidro, 2/6
• Brandy, 1/6
• Calvados (brandy di mela), 2/6
• Gin dry, 1/6

Preparazione

Agitate a temperatura molto bassa e versate in un grande bicchiere da cocktail.

Cocktail di mela

Cocktail di mela

Ingredienti

• Sidro, 2/6
• Brandy, 1/6
• Calvados (brandy di mela), 2/6
• Gin dry, 1/6

Preparazione

Agitate a temperatura molto bassa e versate in un grande bicchiere da cocktail.

Cocktail di mela

Spremuta di limone e pompelmo

Ingredienti

• Spremuta di limone, 1/2 Bicchiere
• Spremuta di pompelmo, 1/2 Bicchiere

Preparazione

Mescolare. Otterrete un succo molto dissetante.

Spremuta di limone e pompelmo

Matador pick me up

Ingredienti

• Gin, 4 Cucchiai
• Bitter campari, 1 Cucchiaino
• Ghiaccio, 5 Cubetti
• Oliva di spagna, 1
• Tio pepe, 1 Cucchiaino

Preparazione

Per la preparazione di questo cocktail bisogna usare il mixing-glass, ben gelato in precedenza nel frigorifero o nel freezer. Per prima cosa mettete nel bicchiere miscelatore i cubetti di ghiaccio, poi versatevi sopra, nell'ordine, gli ingredienti liquidi elencati. Mescolate per alcuni secondi con il cucchiaino a manico lungo, poi trasferite il miscuglio in una coppetta, filtrandolo attraverso l'apposito colino (in modo da trattenere il ghiaccio). Immergete nel cocktail l'oliva di Spagna, infilata sull'apposito spiedino da bar oppure anche semplicemente su uno stecchino.

Matador pick me up

Nocino (2)

Ingredienti

• Alcool neutro a 96 gradi, 100 Cl
• Cannella, 1 Stecca
• Chiodi di garofano, 6
• Noci verdi tenerissime tagliate in 4 parti, 33
• Zucchero, 500 g

Preparazione

Metto le noci, i chiodi di garofano e la cannella in un vaso ben pulito ed asciutto e le copro con l'alcool; chiudo ermeticamente e faccio macerare per 30 giorni; tengo il vaso per quanto più possibile esposto al sole, i primi 20 giorni lo scuoto tre volte al giorno. Aggiungo uno sciroppo preparato con lo zucchero e con 500 g di acqua e mescolo con un cucchiaio di legno; chiudo ermeticamente e faccio macerare 15 giorni; tengo il vaso quanto più possibile esposto al sole e lo scuoto due volte al giorno. Filtro il nocino con carta da filtro per una o due volte sino ad averlo sufficientemente limpido; lo verso in bottiglie, le chiudo con tappi nuovi di sughero. Per maggior garanzia di tenuta ricopro i tappi immergendo i colli delle bottiglie in paraffina sciolta a caldo. Le conservo in luogo fresco, asciutto, buio e ben areato. È pronto dopo 60 giorni. Le noci rimaste assai gustose, vanno conservate, in vaso ben pulito ed asciutto sotto alcool.

Nocino (2)

Nocino (2)

Ingredienti

• Alcool neutro a 96 gradi, 100 Cl
• Cannella, 1 Stecca
• Chiodi di garofano, 6
• Noci verdi tenerissime tagliate in 4 parti, 33
• Zucchero, 500 g

Preparazione

Metto le noci, i chiodi di garofano e la cannella in un vaso ben pulito ed asciutto e le copro con l'alcool; chiudo ermeticamente e faccio macerare per 30 giorni; tengo il vaso per quanto più possibile esposto al sole, i primi 20 giorni lo scuoto tre volte al giorno. Aggiungo uno sciroppo preparato con lo zucchero e con 500 g di acqua e mescolo con un cucchiaio di legno; chiudo ermeticamente e faccio macerare 15 giorni; tengo il vaso quanto più possibile esposto al sole e lo scuoto due volte al giorno. Filtro il nocino con carta da filtro per una o due volte sino ad averlo sufficientemente limpido; lo verso in bottiglie, le chiudo con tappi nuovi di sughero. Per maggior garanzia di tenuta ricopro i tappi immergendo i colli delle bottiglie in paraffina sciolta a caldo. Le conservo in luogo fresco, asciutto, buio e ben areato. È pronto dopo 60 giorni. Le noci rimaste assai gustose, vanno conservate, in vaso ben pulito ed asciutto sotto alcool.

Nocino (2)

Milk grog

Ingredienti

• Rum, 1/3
• Bourbon whisky, 1/3
• Latte bollente, 1/3
• Zucchero, 1 Cucchiaino

Preparazione

Versare gli ingredienti in un tumbler riscaldato e dotato di un reggibicchiere atermico.

Milk grog

Bourbon highball

Ingredienti

• Bourbon whisky, 3 Cl
• Ghiaccio, 4 Cubetti
• Scorza di limone, 1 Spirale
• Soda (o ginger ale)

Preparazione

Una ricetta semplicissima per bere il whisky in un modo diverso. Mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere da long drink di media grandezza. Unite il whisky e riempite a piacere con soda o ginger ale. Ponete sul bordo del bicchiere la spirale di buccia di limone e servite questa dissetante bevanda.

Bourbon highball

Hepmaistos

Ingredienti

• Rum bacardi, 3/5
• Fragole di bosco, Alcune
• Liquore di fragola, 2/5
• Succo di limone, 1 Spruzzo

Preparazione

Versare i primi 3 ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in una coppetta da cocktail e decorare con alcune fragole di bosco.

Hepmaistos

Alessia

Ingredienti

• Arancia (succo), 1
• Cherry stock, 3 Cucchiai
• Kirsch, 3 Cucchiai

Preparazione

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nel calice.

Alessia

Remsen cooler

Ingredienti

• Gin, 1 Bicchierino
• Acqua frizzante, 1 Bicchierino
• Ginger ale
• Scorzetta d'arancia lunga, 1
• Zucchero a velo, 1/2 Cucchiaino

Preparazione

Mettere zucchero e un bicchierino di acqua frizzante nel bicchiere alto. Mescolare e aggiungere dei cubetti di ghiaccio e il gin. Riempire di ginger ale e mescolare di nuovo. Guarnire con una lunga scorzetta d'arancia che penda dal bicchiere.

Remsen cooler

Brodo di acetosa

Ingredienti

• Acqua, 100 Cl
• Foglie di acetosa, 30 g

Preparazione

Cuocere le foglie nell'acqua. Utile per aumentare l'appetito.

Brodo di acetosa

Martini cocktail

Ingredienti

• Gin, 2/3
• Oliva verde, 1
• Vermouth dry, 1/3

Preparazione

Si prepara nel miscelatore con ghiaccio tritato. Si versa nel bicchiere da cocktail e si serve con una oliva verde.

Martini cocktail

Long drink al calvados

Ingredienti

• Calvados, 2 Cl
• Benedictine, 1 goccia
• Crema di menta, 3 gocce
• Frutta mista, 2 Cucchiai
• Ghiaccio, 3 Cubetti
• Menta fresca (foglie sminuzzate), 4 Foglie
• Menta, 1 Foglia
• Seltz, 1 Spruzzo
• Succo di mela
• Zucchero, 1 Cucchiaino

Preparazione

Questa bevanda appartiene al genere dei long drinks e, grazie all'aroma emanato dalla menta, è una bevanda molto rinfrescante. Tritate finemente i cubetti di ghiaccio e meffeteli in un bicchiere da cobbler. Posate i frutti sul ghiaccio. Mettete nello shaker lo zucchero, il seltz, le foglie di menta fresca, la crema di menta, il calvados e il Benedictine: agitate bene e filtrate nel bicchiere preparato. Riempite fino all'orlo con succo di mela, guarnite con una foglia di menta e servite con cannuccia di paglia.

Long drink al calvados

Bamboo

Ingredienti

• Vermouth dry, 1/2
• Orange bitter, 2 gocce
• Sherry dry, 1/2

Preparazione

Mettere alcuni cubetti di ghiaccio nel mixing, quindi aggiungere gli ingredienti nell'ordine e mescolare con il cucchiaio lungo.

Bamboo

Tantalus

Ingredienti

• Cognac, 3/4
• Arancia, 1 Fetta
• Cointreau, 1/4
• Peach brandy, 1 Spruzzo
• Scorza di limone, 1
• Succo d'arancia, 2 Spruzzi

Preparazione

Agitare nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con un cubetto di ghiaccio, una fetta d'arancia e una scorza di limone.

Tantalus

Tantalus

Ingredienti

• Cognac, 3/4
• Arancia, 1 Fetta
• Cointreau, 1/4
• Peach brandy, 1 Spruzzo
• Scorza di limone, 1
• Succo d'arancia, 2 Spruzzi

Preparazione

Agitare nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con un cubetto di ghiaccio, una fetta d'arancia e una scorza di limone.

Tantalus

Soleado (2)

Ingredienti

• Succo d'arancia, 5/10
• Artic vodka e mandarino, 3/10
• Artic vodka e melone, 2/10
• Frutta di stagione

Preparazione

Versare gli ingredienti nel mixing glass con abbondante ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Guarnire con spiedino di frutta di stagione.

Soleado (2)

Succo di papaia con succo di datteri freschi e mela

Ingredienti

• Succo di papaia, 2/4
• Noce moscata
• Succo di datteri freschi, 1/4
• Succo di mandarino, 2 Cucchiai
• Succo di mela, 1/4

Preparazione

Mescolare i primi quattro ingredienti. Spolverare con noce moscata.

Succo di papaia con succo di datteri freschi e mela