- Rum, 2/4
- Gin, 1/4
- Vermouth dubonnet, 1/4
Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto.
Calzone di verdure
8 anni fa
sabato 28 febbraio 2015
venerdì 27 febbraio 2015
Brandied madeira
- Brandy spagnolo, 2/5
- Scorza di limone, 1
- Vermouth dry, 1/5
- Vino madera, 2/5
Dopo aver agitato molto bene i primi 3 ingredienti nello shaker con del ghiaccio, versate in un bicchiere old-fashioned ed aggiungete la scorza di limone.
giovedì 26 febbraio 2015
Alexander
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Spolverare di noce moscata (facoltativa).
mercoledì 25 febbraio 2015
Vov con vaniglia
- Vino marsala, 150 g
- Alcool, 150 g
- Latte, 400 g
- Tuorli d'uovo, 3
- Vaniglia, 1 Baccello
- Zucchero, 400 g
Si sbattono moltissimo le uova con un etto di zucchero. A parte si fa bollire il resto dello zucchero con il latte, badando che lo zucchero sia ben sciolto, e poi si lascia raffreddare. Alle uova sbattute si aggiunge il marsala a poco a poco sempre rimestando, poi si unisce l'alcool mettendone anche un po' nel latte e nello zucchero raffreddato. Si mescola poi tutto insieme, unendovi il baccello di vaniglia e si mette in bottiglia.
martedì 24 febbraio 2015
Bloody mary (7)
- Vodka, 43 g
- Lime, 1 Fettina
- Limone (succo), 1
- Pepe
- Sale
- Salsa tabasco
- Salsa worcester, 1/2 Cucchiaino
- Succo di pomodoro, 85 g
Agitare tutto con il ghiaccio e versare su cubetti di ghiaccio nel bicchiere old-fashioned. Si può decorare con una fettina di lime.
lunedì 23 febbraio 2015
Yellow parrot
- Pernod, 1/3
- Apicot brandy, 1/3
- Chartreuse gialla, 1/3
Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato.
domenica 22 febbraio 2015
Aperitivo all'ananas
- Ananas fresco maturo, 4 Fette
- Maraschino, 1 Bicchierino
- Spumante, 1 Bottiglia
- Vino bianco secco, 1 Bicchiere
- Zucchero, 2 Cucchiai
Fate macerare per 24 ore in frigorifero 4 belle fette di ananas fresco ben maturo tagliate a pezzetti con tutto il loro succo, 2 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di vino bianco secco ed un bicchierino di maraschino. Tenere in frigorifero una bottiglia di spumante ed una caraffa (sceglietela trasparente, magari di cristallo, anche l'occhio vuole la sua parte!). Un'ora prima di servire, versate nella caraffa fredda lo spumante e l'ananas con tutto il succo di macerazione.
sabato 21 febbraio 2015
Sidecar (8)
- Brandy, 1/3
- Curacao, 1/3
- Succo di limone, 1/3
Agitate bene, con ghiaccio, tutti gli ingredienti. Versate in un bicchiere da cocktail già freddo.
venerdì 20 febbraio 2015
Elisir di lunga vita (2)
- Brandy, 125 Cl
- Acqua distillata, 350 g
- Agarico bianco, 3 g
- Aloe, 18 g
- Cannella, 3 g
- Rabarbaro, 3 g
- Radice di genziana, 3 g
- Zedoaria, 3 g
- Zucchero, 350 g
Fare macerare per 15 giorni 125 cl di brandy con 3 g di ciascuna delle seguenti sostanze: agarico bianco, radice di genziana, rabarbaro, cannella, zedoaria. Quando la macerazione sarà piuttosto inoltrata aggiungervi 18 g di aloe. Terminata la macerazione mescolare al composto 350 g di zucchero, sciolto precedentemente in 350 g di acqua distillata Lasciare riposare 24 ore e passare la miscela attraverso una tela bagnata e strizzata. Dopo avere lasciato riposare per altri dieci giorni, passare l'elisir attraverso la carta da filtro. Usarlo in piccolissime dosi. Una cucchiaiata al mattino a digiuno sarà un ottimo stimolante dell'appetito.
giovedì 19 febbraio 2015
Sweet mary
- Vodka, 4/10
- Cherry brandy, 1/10
- Ciliegina al maraschino, 1
- Vermouth classico rosso carpano, 4/10
- Vermouth dry, 1/10
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio cristallino e si serve nel bicchiere da cocktail guarnendo con una ciliegina al maraschino.
mercoledì 18 febbraio 2015
Rosso di sera
- Vino champagne brut, 1 Bottiglia
- Maraschino, 1/4
- Sciroppo d'amarena, 2/4
- Sherry brandy, 1/4
Versate i liquori nel mixer e colmate sino all'orlo col vino ghiacciato. Mescolate e servite in coppe fredde.
martedì 17 febbraio 2015
Caffè irlandese
- Caffè bollente
- Panna liquida
- Whisky irlandese, 1 Spruzzata
- Zucchero, 2 Cucchiai
Mettete in un bicchiere due cucchiai di zucchero e versatevi del caffè bollente fino a tre quarti. Aggiungete una spruzzata di whisky irlandese e coprite con uno strato di panna liquida. Il caffè si deve bere senza mischiarlo alla panna.
lunedì 16 febbraio 2015
Succo d'albicocca con succo di ribes
- Succo d'albicocca, 3/4 Bicchiere
- Succo di ribes, 1/4 Bicchiere
Unite i succhi e mescolate.
domenica 15 febbraio 2015
sabato 14 febbraio 2015
Block and fall (3)
Questo cocktail si prepara direttamente nello shaker, procedendo nella seguente maniera: mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker, unite il Cointreau, il cognac, il calvados ed il Pernod. Chiudete con il coperchio e agitate vigorosamente e con continuità. Infine filtrate il drink in un tumbler basso, trattenendo il ghiaccio nello shaker.
venerdì 13 febbraio 2015
Fratelli rossetto
- Frangelico, 2/10
- Canadian club whisky, 3/10
- Cointreau, 3/10
- Illycaffè espresso, 2/10
- Marzapane
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con frutto di marzapane.
giovedì 12 febbraio 2015
Snifter
- Galliano, 1/2
- Brandy, 1/2
- Crema di menta bianca, 1 Cucchiaino
- Ghiaccio tritato, 2 Cucchiai
Versate gli ingredienti in bicchieri da brandy. Aggiungete ghiaccio tritato e mescolate. Può essere servito con o senza cannuccia.
mercoledì 11 febbraio 2015
Martini sweet (2)
- Gin, 2/4
- Oliva, 1
- Vermouth dolce, 2/4
Agitare gin e vermouth con ghiaccio nel mixer. Mettere in un bicchiere da cocktail. Aggiungere l'oliva e servire.
martedì 10 febbraio 2015
Daniel crusta
- Bourbon whisky, 3 Cucchiai
- Cinzano bianco dolce, 3 Cucchiai
- Ghiaccio, 5 Cubetti
- Granatina, 1 Cucchiaino
- Limone, 1 Spicchio
- Succo d'arancia, 2 Cucchiai
- Succo di limone, 1 Cucchiaino
- Zucchero
Predisponete il bicchiere con la crusta strofinando l'orlo con uno spicchio di limone e immergendolo subito dopo nello zucchero. Tenete il bicchiere per almeno 10 minuti in freezer per far consolidare la crusta. Mettete il ghiaccio nello shaker e unitevi il Bourbon, il Cinzano, il succo d'arancia, la Granatina e il succo di limone; chiudete, agitate per qualche istante, quindi versate nel bicchiere gelato e servite.
lunedì 9 febbraio 2015
John & son
- Ananas, 1 Fetta
- Curacao blu de kuyper, 1/10
- Jameson irish whisky, 3/10
- Succo d'ananas del monte, 4/10
- Triple sec de kuyper, 2/10
Mescolare delicatamente. Guarnire con fetta d'ananas sul bordo del bicchiere e cannucce.
domenica 8 febbraio 2015
Paloma
- Vodka, 4/6
- Sciroppo di lampone, 1 Spruzzo
- Scorza di limone, 1
- Succo d'ananas, 1/6
- Succo di limone, 1/6
Agitare nel mixer. Servire nel calice panciuto, con una scorza di limone.
sabato 7 febbraio 2015
Close up
- Cherry brandy, 1/4
- Akvavit, 1/4
- Cointreau, 1/4
- Gin, 1/4
- Succo di limone, 1 Cucchiaio
Agitare nello shaker con poco ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto.
venerdì 6 febbraio 2015
Gibson (8)
- Gin dry, 8 Cl
- Cipollina dolce, 1
- Ghiaccio, 4 Cubetti
- Vermouth dry, 1 Cl
Mettete il ghiaccio nel mixing-glass, unite il gin e il vermouth, mescolate ripetutamente e versate il cocktail nella coppetta filtrandolo con lo strainer in modo da trattenere il ghiaccio. Immergetevi la cipollina e servite. Ricordate di raffreddare bene la coppetta nel freezer.
giovedì 5 febbraio 2015
Infuso rinfrescante alla menta
- Dragoncello secco, 1/2 Cucchiaino
- Menta fresca, 40 Foglioline
- Miele, 4 Cucchiaini
- Salvia fresca, 8 Foglie
- Succo di limone, 4 Cucchiaini
In una casseruolina, portate a ebollizione 80 cl di acqua. Ponete in una teiera le foglie di menta fresca, quelle di salvia ed il dragoncello. Quando l'acqua bolle, versatela nella teiera, mescolate, chiudete la teiera e lasciate in infusione per 3 minuti circa. Trascorso questo tempo, filtrate l'infuso direttamente nei bicchieri con il manico o in tazze e aggiungete il miele ed il succo di limone. Questo infuso è molto rinfrescante. Inoltre è utile contro il mal di denti e le gengive infiammate. Volendo, preparatene una dose maggiore e, una volta filtrato e completato con il miele e il succo di limone, lasciatelo freddare e bevetelo durante la giornata. E' un ottimo dissetante.
mercoledì 4 febbraio 2015
Infuso di parietaria
- Acqua, 100 Cl
- Pianta fresca di parietaria, 30 g
Lasciare 30 g di pianta fresca di parietaria in 100 cl d'acqua bollente.
martedì 3 febbraio 2015
Curarsi con le erbe - ricetta 20.2
- Acqua, 100 Cl
- Radice d'altea, 30 g
L'altea è una pianta erbacea medicinale con foglie coperte da peluria grigiastra e fiori rosa chiaro. Mettere in infusione la radice nell'acqua bollente per 20 minuti. Utile contro l'angina: 3 tazzine al giorno con gargarismi.
lunedì 2 febbraio 2015
Carducci
- Succo d'arancia, 3/10
- Cointreau, 2/10
- Frutta di stagione
- Granatina toschi, 1/10
- Succo di limone, 1/10
- Wild turkey bourbon whisky, 3/10
Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio cristallino. Mescolare delicatamente. Guarnire con spiedino di frutta di stagione. Cannucce.
domenica 1 febbraio 2015
Princeton (2)
- Gin dry, 120 g
- Orange bitter, 8 gocce
- Scorza di limone, 4 Spruzzi
- Vino porto rosso (vino rosso porto), 60 g
E' ritenuto un cocktail di fine pasto. Si prepara nel mixing glass, aggiungendo gli ingredienti nell'ordine e quindi rimestando accuratamente.
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