Blue bell (3)

Ingredienti

• Cointreau, 2/5
• Crema di banana, 1 Spruzzo
• Vodka, 3/5

Preparazione

Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel flute.

Blue bell (3)

Sciroppo di latte di mandorle

Ingredienti

• Acqua di fiori d'arancio, 2 Cucchiai
• Mandorle amare, 12
• Mandorle dolci, 200 g
• Zucchero, 800 g

Preparazione

Sbucciate 200 g di mandorle dolci fra le quali 12 amare, dopo averle tenute per alcuni minuti nell'acqua calda: quindi mettetele in un mortaio di marmo con una cucchiaiata di acqua di fior d'arancio. Pestate ben bene fino a ridurle come una pasta, e sciogliete questa con 300 g di acqua fresca. Colate il miscuglio attraverso un panno, che torcerete con forza per far uscire dalle mandorle tutto il latte; rimettete nel mortaio la feccia bianca che sarà rimasta nel panno, bagnandola con un'altra cucchiaiata di acqua di fior d'arancio, e, sciolta la pasta con altri 300 g di acqua fresca, passate ancora attraverso il panno, spremendo. Riunite i due liquidi, che metterete sul fuoco. Quando il liquido sarà caldo, versateci 800 g di zucchero bianco, e fatelo bollire per 20 minuti. Lasciare raffreddare, quindi imbottigliatelo.

Sciroppo di latte di mandorle

Claridge

Ingredienti

• Gin dry, 2/6
• Apricot brandy, 1/6
• Cointreau, 1/6
• Vermouth dry, 2/6

Preparazione

Si prepara con molta delicatezza nel mixer con qualche cubetto di ghiaccio, versando prima gin dry e vermouth e poi brandy e cointreau. Mescolare bene e far riposare un poco prima di versare nel bicchiere.

Claridge

Quartiere latino (2)

Ingredienti

• Vermouth dubonnet, 3/5
• Amer picon, 1/5
• Cointreau, 1/5

Preparazione

Agitare nel mixer, a lungo. Servire nel gotto basso, con tre cubetti di ghiaccio.

Quartiere latino (2)

Il top

Ingredienti

• Brandy, 6/8
• Anisette, 1 goccia
• Cherry brandy, 1/8
• Drambuie, 1/8
• Scorza di limone, 1
• Succo di limone, 2 gocce

Preparazione

Agitare nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con una scorza di limone.

Il top

Rose cocktail (2)

Ingredienti

• Vermouth, 2/3
• Cherry rocher, 1/3
• Ciliegina cherry rocher, 1
• Kirsch, 10 gocce

Preparazione

Si può preparare direttamente nei bicchieri da cocktail versando gli ingredienti nell'ordine indicato, tolti da bottiglie tenute al freddo. Mescolare e aggiungere una ciliegina 'Cherry Rocher'. Attenzione che il cocktail sia ben fresco.

Rose cocktail (2)

Fiesta

Ingredienti

• Vodka, 3/5
• Gin, 1/5
• Kummel, 1/5

Preparazione

Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel flute senza alcuna decorazione.

Fiesta