Infuso di dulcamara

Ingredienti

• Acqua bollente, 100 Cl
• Rami di dulcamara giovani essiccati, 20 g

Preparazione

Lasciare 20 g di rami giovani essiccati di dulcamara in 100 cl d'acqua bollente per 30 minuti.

Infuso di dulcamara

Silver king

Ingredienti

• Gin, 3/4
• Albume d'uovo, 1
• Scorza di pompelmo, 1 Spirale Lunga
• Succo di pompelmo, 1/4
• Zucchero, 1/2 Cucchiaio

Preparazione

Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto con una lunga spirale di scorza di pompelmo.

Silver king

Star dust

Ingredienti

• Vermouth dry, 1/4
• Apricot brandy, 1/4
• Bitter all'arancia, 1 Spruzzo
• Gin, 1/4
• Peychaud, 1/4

Preparazione

Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso.

Star dust

Union jack (2)

Ingredienti

• Gin, 3/4
• Drambuie, 1/4
• Granatina, 1 Cucchiaio
• Scorza di limone, 1

Preparazione

Scuotere nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel flute con una scorza di limone.

Union jack (2)

Altea

Ingredienti

• Gin, 4 Cucchiai
• Aperitivo rossi, 1 Cucchiaio
• Lamponi, 3
• Limone, 1 Fettina
• Sciroppo di lampone, 1 Cucchiaio
• Soda schweppes
• Succo di limone, 1 Cucchiaio

Preparazione

Si prepara direttamente nel tumbler grande con 5 cubetti di ghiaccio. Si decora con 1 fettina di limone e 3 lamponi.

Altea

Old fashioned (2)

Ingredienti

• Whisky, 1 Bicchierino
• Angostura, 1 Spruzzo
• Ciliegina al maraschino, 1
• Fettina d'arancia, 1
• Fettina di limone, 1
• Scorzetta di limone, 1
• Zucchero, 1 Zolletta

Preparazione

Sciogliere la zolletta con un cucchiaino di acqua e l'Angostura dentro il bicchiere. Aggiungere whisky e girare. Unire una scorzetta di limone e dei cubetti di ghiaccio. Guarnire con una fettina di arancia e una di limone e una ciliegina al Maraschino. Questo cocktail ha dato il nome al bicchiere basso e largo in cui viene preparato.

Old fashioned (2)

Rosolio di mirtillo nero

Ingredienti

• Mirtilli neri, 1000 g
• Cannella, 1 g
• Grappa, 100 Cl
• Zucchero, 2000 g

Preparazione

Si rimescolano gli ingredienti tra loro curando di pestare attentamente i mirtilli e si pongono in un recipiente di vetro esposto al sole che capovolgeremo frequentemente per una quarantina di giorni. Trascorso il tempo previsto filtrate il tutto e imbottigliate. Ne ricaveremo un liquore non molto alcolico, ma assai dolce e profumato. Questo rosolio viene consumato dopo i pasti.

Rosolio di mirtillo nero