Monkey wrench

Ingredienti

• Rum, 3/9
• Bitter, 1 Spruzzo
• Succo di pompelmo, 6/9

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in un bicchiere old-fashioned quasi riempito con cubetti di ghiaccio. Agitare bene.

Monkey wrench

Infuso di rosolaccio

Ingredienti

• Acqua bollente, 100 Cl
• Petali di rosolaccio, 20 g

Preparazione

Lasciare i petali nell'acqua bollente per 10 minuti. Utile contro l'angina.

Infuso di rosolaccio

Alba (3)

Ingredienti

• Cointreau, 1/5
• Batida de coco, 1/5
• Caffè espresso illy, 1/5
• Caffè, Alcuni Chicchi
• Panna montata, 2/5

Preparazione

Si prepara versando i primi tre ingredienti direttamente in un bicchiere old-fashioned con due, tre cubetti di ghiaccio ricoprendo infine con la panna montata. Guarnire la superficie del cocktail con alcuni chicchi di caffè.

Alba (3)

Monte rosa

Ingredienti

• Cointreau, 1/4
• Cognac, 2/4
• Sciroppo di lampone, 1 Spruzzo
• Succo di fragola, 1/4

Preparazione

Mescolare, con alcuni cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire nel calice basso.

Monte rosa

Sciroppo d'uva

Ingredienti

• Uva, 2000 g
• Zucchero, 2000 g

Preparazione

Lavate accuratamente l'uva, staccate gli acini e premeteli in un recipiente. Fate fermentare il liquido così ottenuto per una settimana, avendo cura di mescolare con un cucchiaio di legno un paio di volte al giorno. Trascorsa la settimana raccogliete il mosto che si è formato in una pezza di tela e strizzate. Fate bollire il composto insieme allo zucchero per circa dieci minuti, poi fate raffreddare ed imbottigliate. Nota: usare frutta molto succosa, pentole in acciaio, mescolare sempre col cucchiaio di legno.

Sciroppo d'uva

Grappa di betulla

Ingredienti

• Grappa, 100 Cl
• Foglioline di betulla fresche, 1 Pugno
• Miele, 50 g
• Zucchero, 20 g

Preparazione

Macerate le foglioline di betulla in 25 cl di grappa per una ventina di giorni. Agitate ogni tanto e trascorso il periodo filtrate. Fate sciogliere il miele nella grappa ponendolo dentro un pentolino che scalderete pazientemente a bagnomaria. A questo punto uniteli al filtrato. Agitate per bene il tutto ed il liquore e pronto per essere consumato fresco soprattutto al giorno lontano dai pasti.

Grappa di betulla

Ricco

Ingredienti

• Kahlua, 4/10
• Caffè lavazza top class, 2/10
• Cioccolato in polvere
• Crema latte, 2/10
• Tullamore dew irish whisky, 2/10

Preparazione

Versare gli ingredienti nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e a lungo. Servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con cioccolato in polvere.

Ricco