Scuotere energicamente nello shaker con pochi cubetti di ghiaccio. Servire nel gotto basso, con uno spruzzo di panna in superficie.
Rifreddo di tonno
11 anni fa
venerdì 7 gennaio 2011
giovedì 6 gennaio 2011
B. b. bar
- Caffè lavazza, 1/10
- Cognac courvoisier, 4/10
- Crema di latte, 1/10
- Devonshire cream whishy, 2/10
- Galliano, 2/10
- Polvere di cacao
Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail. Decorare con polvere di cacao in superficie.
mercoledì 5 gennaio 2011
Madrid (2)
- Bourbon whisky, 2/3
- Angostura, 2 Spruzzi
- Ciliegia, 1
- Vermouth, 1/3
Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire in calice con una ciliegia.
martedì 4 gennaio 2011
Pink lady (3)
- Gin, 4 Cl
- Albume d'uovo, 1
- Calvados, 2 Cl
- Granatina, 1 Cl
- Succo di limone, 1 Cl
Agitare e colare in una coppa.
lunedì 3 gennaio 2011
Marsaletto
Mettere in un vaso noci, vino, cannella e chiodi di garofano ed esporre al sole per 40 giorni, poi filtrare ed aggiungere, per ogni litro ottenuto, 250 g di zucchero e 350 g di alcool.
domenica 2 gennaio 2011
Cordon rouge
- Ciliegina, 1
- Kirsch, 1 Cucchiaio
- Maraschino, 1 Cucchiaino
- Vino champagne brut ghiacciato
Questo cocktail va servito in un flute precedentemente raffreddato in frigorifero. Versate il kirsch e il maraschino nel bicchiere, poi mettete la ciliegina e riempite con lo Champagne ben ghiacciato. Ricordiamo che la ciliegina immersa nei cocktails va gustata solo dopo aver bevuto.
sabato 1 gennaio 2011
Grappa di miele
- Grappa, 100 Cl
- Cannella, 2 g
- Chiodi di garofano, 3
- Limone (scorza gialla), 1
- Miele, 50 g
Si lasciano macerare per 10 giorni solo i vegetali con 25 cl di grappa in un vaso ermetico, agitando di tanto in tanto. Trascorso il periodo si filtra e contemporaneamente si scalda lentamente in bagnomaria il miele e la rimanente grappa fino al completo scioglimento del primo. Si amalgama perfettamente il tutto e si imbottiglia tappando con sughero e ceralacca. Aspettate almeno tre mesi prima di consumare questa delizia.
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