Succo di zucchine con succo d'uva chiara e di kiwi

Ingredienti

• Succo d'uva chiara, 1/4 Bicchiere
• Succo di kiwi, 1/4 Bicchiere
• Succo di peperone, 2 Cucchiai
• Succo di zucchine, 1/2 Bicchiere

Preparazione

Mescolare.

Succo di zucchine con succo d'uva chiara e di kiwi

El zorzal

Ingredienti

• Rum bianco, 1/4
• Ananas, 1 Pezzo
• Anisetta, 1/4
• Arancia, 1 Fetta
• Ciliegia candita, 1
• Granatina, 1 Spruzzo
• Succo d'arancia, 2/4

Preparazione

Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker per metà pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare e passare in un bicchiere con dei cubetti di ghiaccio. Decorare con 1 fetta d'arancia, 1 pezzo d'ananas e 1 ciliegia candita.

El zorzal

Kavana

Ingredienti

• Succo d'arancia, 5/10
• Magic fruit francoli, 3/10
• Per decorare
• Rum reddish francoli, 2/10
• Spiedino di frutta (ananas, fragola, pero, mirtillo), 1

Preparazione

Versare nel boston il rum, il Magic Fruit ed il succo d'arancia. Shakerare e versare nel tumbler alto con ghiaccio. Decorare con spiedino di frutta (ananas, fragola, pera, mirtillo) e due cannucce.

Kavana

Karate

Ingredienti

• Cognac, 2/5
• Angostura, 1 goccia
• Crema di mandarino, 1/5
• Drambuie, 2/5
• Mandarino, 1 Fetta

Preparazione

Agitare nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire in calice con una fetta di mandarino.

Karate

Birra best bitter

Ingredienti

• Luppolo, 130 g
• Estratto di malto, 2200 g
• Lievito, 1 Bustina
• Malto in grani, 400 g
• Zucchero, 800 g

Preparazione

Riscaldate 4.5 litri d'acqua in un recipiente adatto, pulito e sterilizzato (per esempio di acciaio, di alluminio o smaltato), quando è calda scioglietevi l'estratto di malto un po' alla volta e mescolate in continuazione. Portate ad ebollizione, aggiungete metà del luppolo e se previsto dalla ricetta anche il malto in grani sbriciolato. Mescolate bene e portate rapidamente in ebollizione, mescolate e fate bollire per 25 minuti. Aggiungete il resto del luppolo, continuate a bollire per altri 5 minuti. Togliete il recipiente dal fuoco e lasciatelo raffreddare per alcuni minuti. Mettete lo zucchero nel contenitore per la fermentazione ed aggiungeteci il mosto filtrandolo. Versate un po' d'acqua calda nel filtro per ripulirlo e fate sgocciolare. Mescolate il mosto finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Riempite d'acqua fino a 23 litri, lasciate raffreddare fino a 24 gradi (importantissimo! aspettate i 24 gradi altrimenti il lievito, che verrà aggiunto in seguito, morirà). . Controllate per mezzo di un 'beer hydrometer' se il peso specifico iniziale del mosto corrisponde a quello della ricetta, se necessario aggiungete zucchero. Aggiungete la bustina di lievito ed agitate vigorosamente. Coprite il contenitore con un panno e lasciate riposare il mosto in un posto caldo (20-25 gradi) dai 5 ai 14 giorni (mediamente 7) fino al termine della fermentazione. Dopo 1 giornata si forma in superfice della schiuma che deve venire rimossa, prima del termine della fermentazione sarà forse necessario rimuovere la schiuma una seconda volta. La fermentazione è terminata quando non salgono più bollicine in superfice o quando il peso specifico finale è quello previsto dalla ricetta. La birra è pronta per essere imbottigliata. Mettete nelle bottiglie sterilizzate da 1/2 litro 1 cucchiaino di zucchero e riempitele fino a 2.5 centimetri dal bordo utilizzando un tubo di gomma. Se il tubo ha anche un sifone è più facile non risucchiare il sedimento. Il sedimento può essere recuperato e conservato in congelatore come lievito per la successiva produzione. Tappate le bottiglie con un tappo a corona per mezzo di una tappatrice e conservatele a 21-25 gradi per 4-7 giorni. Lo zucchero serve a produrre il gas, se ne aggiungete di più la bottiglia esploderà, se ne aggiungete di meno la birra sarà meno gasata. Spostate le bottiglie in un luogo fresco (7-10 gradi) per 5-10 giorni. Questa operazione serve a fare depositare i sedimenti. La birra è pronta ma sarà più buona se lasciata più a lungo in bottiglia, il top viene raggiunto ad un mese dall'imbottigliamento.

Birra best bitter

Za-za (3)

Ingredienti

• Gin dry, 5 Cl
• Angostura, 1 Spruzzo
• Ghiaccio, 4 Cubetti
• Vermouth dubonnet, 5 Cl

Preparazione

Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker, unitevi il Dubonnet, il gin e l'angostura. Agitate e filtrate in una coppetta.

Za-za (3)

Diamond fizz

Ingredienti

• Gin, 2/3
• Scorza di pompelmo, 1
• Soda
• Succo di pompelmo, 1/3
• Zucchero, 1/2 Cucchiaio

Preparazione

Agitare nel mixer, con cubetti di ghiaccio. Riempire per due terzi un tumbler, aggiungere soda ben fredda e mescolare dolcemente; aggiungere infine una scorza di pompelmo e (se gradita) una cannuccia.

Diamond fizz