Charleston

Ingredienti

• Rum, 2/4
• Gin, 1/4
• Vermouth dubonnet, 1/4

Preparazione

Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto.

Charleston

Brandied madeira

Ingredienti

• Brandy spagnolo, 2/5
• Scorza di limone, 1
• Vermouth dry, 1/5
• Vino madera, 2/5

Preparazione

Dopo aver agitato molto bene i primi 3 ingredienti nello shaker con del ghiaccio, versate in un bicchiere old-fashioned ed aggiungete la scorza di limone.

Brandied madeira

Alexander

Ingredienti

• Brandy, 1/3
• Crema cacao scura, 1/3
• Crema di latte, 1/3
• Noce moscata (facoltativo)

Preparazione

Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Spolverare di noce moscata (facoltativa).

Alexander

Vov con vaniglia

Ingredienti

• Vino marsala, 150 g
• Alcool, 150 g
• Latte, 400 g
• Tuorli d'uovo, 3
• Vaniglia, 1 Baccello
• Zucchero, 400 g

Preparazione

Si sbattono moltissimo le uova con un etto di zucchero. A parte si fa bollire il resto dello zucchero con il latte, badando che lo zucchero sia ben sciolto, e poi si lascia raffreddare. Alle uova sbattute si aggiunge il marsala a poco a poco sempre rimestando, poi si unisce l'alcool mettendone anche un po' nel latte e nello zucchero raffreddato. Si mescola poi tutto insieme, unendovi il baccello di vaniglia e si mette in bottiglia.

Vov con vaniglia

Bloody mary (7)

Ingredienti

• Vodka, 43 g
• Lime, 1 Fettina
• Limone (succo), 1
• Pepe
• Sale
• Salsa tabasco
• Salsa worcester, 1/2 Cucchiaino
• Succo di pomodoro, 85 g

Preparazione

Agitare tutto con il ghiaccio e versare su cubetti di ghiaccio nel bicchiere old-fashioned. Si può decorare con una fettina di lime.

Bloody mary (7)

Yellow parrot

Ingredienti

• Pernod, 1/3
• Apicot brandy, 1/3
• Chartreuse gialla, 1/3

Preparazione

Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato.

Yellow parrot

Aperitivo all'ananas

Ingredienti

• Ananas fresco maturo, 4 Fette
• Maraschino, 1 Bicchierino
• Spumante, 1 Bottiglia
• Vino bianco secco, 1 Bicchiere
• Zucchero, 2 Cucchiai

Preparazione

Fate macerare per 24 ore in frigorifero 4 belle fette di ananas fresco ben maturo tagliate a pezzetti con tutto il loro succo, 2 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di vino bianco secco ed un bicchierino di maraschino. Tenere in frigorifero una bottiglia di spumante ed una caraffa (sceglietela trasparente, magari di cristallo, anche l'occhio vuole la sua parte!). Un'ora prima di servire, versate nella caraffa fredda lo spumante e l'ananas con tutto il succo di macerazione.

Aperitivo all'ananas