- Assenzio, 10 g
- Acqua, 400 g
- Alcool neutro a 96 gradi, 400 g
- Anice, 45 g
- Coriandolo, 15 g
- Finocchio, 40 g
- Menta piperita, 4 g
- Zucchero, 300 g
Amalgamate tutti gli ingredienti rimestando bene e lasciate riposare un giorno. Filtrate e imbottigliate chiudendo con la ceralacca. Dopo 6 mesi il liquore sarà pronto per essere sorbito come ottimo aperitivo ed eccellente digestivo. Mezzo bicchierino al dì prima o dopo i pasti. Se corrisponde al vero il detto popolare che più un'erba è amara tanto più è salutare, allora state tranquilli: di erbe amare come l'assenzio non ce ne sono. Pestate le spezie nel mortaio e ponetele a macerare con l'alcool in un vaso chiuso per una decina di giorni.
