- Aceto di vino, 100 Cl
- Aglio, Alcuni Spicchi
- Erbe miste (maggiorana, alloro, basilico, erba cipollina, salvia), 1 Mazzetto
- Scalogno, Alcuni Spicchi
Le dosi sono per 100 cl di aceto alle erbe. Tritate l'aglio e lo scalogno. Fate bollire lentamente l'aceto finché si ridurrà a metà. Versatelo caldo in una ciotola dove avrete preparato tutti gli aromi. Coprite il recipiente e lasciate macerare per 2 ore. Filtrate, imbottigliate, tappate ermeticamente le bottiglie. La perfetta riuscita dipende dalla freschezza e dalla varietà delle erbe.
