- Acqua, 100 Cl
- Sedano selvatico (radici secche), 25 g
Bollire 25 g di radici secche di sedano selvatico in 100 cl d'acqua per 10 minuti.
Rifreddo di tonno
11 anni fa
domenica 8 luglio 2012
sabato 7 luglio 2012
Stinger (11)
- Cognac, 7/10
- Crema di menta incolore, 3/10
- Succo di limone (facoltativo), 1 Spruzzo
Versare il cognac e la crema di menta in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Si può anche aggiungere 1 spruzzo di succo di limone. Agitare bene. Passare in una coppetta da cocktail.
venerdì 6 luglio 2012
Succo d'uva bianca con succo di papaia e di limone
- Succo d'uva bianca, 1/2 Bicchiere
- Succo di limone, 2 Cucchiai
- Succo di papaia, 1/2 Bicchiere
Unite i succhi d'uva e di papaia e mescolate. Aggiungete 2 cucchiai di succo di limone e mescolate.
giovedì 5 luglio 2012
Liquore di mandorle
- Acqua di fiori d'arancia, 50 g
- Acqua, 500 g
- Alcool a 95 gradi, 220 g
- Arance fresche (scorza), 2
- Calamo aromatico, 3 g
- Cannella, 1 g
- Chiodi di garofano, 1 1/2 g
- Coriandolo, 1 g
- Macis, 1 1/2 g
- Mandorle amare, 50 g
- Zucchero, 350 g
Dopo aver pestato le droghe in un mortaio di marmo, ponetele a macerare con l'alcool in un vaso ermetico per una settimana avendo cura di rimestare due volte al giorno. Aggiungete acqua e zucchero e filtrate. Unite l'acqua di fiori d'arancio che avrete preparato a parte versando 20 g di acqua calda su 10 g di petali d'arancio freschi. Attendete qualche mese prima di servire il liquore.
mercoledì 4 luglio 2012
Liquore di mandorle
- Acqua di fiori d'arancia, 50 g
- Acqua, 500 g
- Alcool a 95 gradi, 220 g
- Arance fresche (scorza), 2
- Calamo aromatico, 3 g
- Cannella, 1 g
- Chiodi di garofano, 1 1/2 g
- Coriandolo, 1 g
- Macis, 1 1/2 g
- Mandorle amare, 50 g
- Zucchero, 350 g
Dopo aver pestato le droghe in un mortaio di marmo, ponetele a macerare con l'alcool in un vaso ermetico per una settimana avendo cura di rimestare due volte al giorno. Aggiungete acqua e zucchero e filtrate. Unite l'acqua di fiori d'arancio che avrete preparato a parte versando 20 g di acqua calda su 10 g di petali d'arancio freschi. Attendete qualche mese prima di servire il liquore.
martedì 3 luglio 2012
Vino di assenzio
- Acquavite di 28 gradi, 60 g
- Foglie e fiori essiccati di assenzio, 40 g
- Vino bianco, 100 Cl
Macerare le foglie e i fiori nell'acquavite per una settimana. Aggiungere il vino bianco e far riposare per una settimana. Filtrare e versare in una bottiglia. Utile per curare l'anoressia (1 bicchierino prima dei pasti).
lunedì 2 luglio 2012
Decotto di fagioli
- Acqua, 100 Cl
- Fagioli secchi, 40 g
Bollire 40 g di fagioli secchi in 100 cl d'acqua per 10 minuti, lasciare in infusione per 45 minuti e filtrare.
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