Rum puff

Ingredienti

• Rum, 3/6
• Latte, 2/6
• Soda, 1/6

Preparazione

Preparare direttamente nel gotto, con alcuni cubetti di ghiaccio, mescolando dolcemente.

Rum puff

Jamaica julep

Ingredienti

• Rum, 3/4
• Ananas, Alcuni Cubetti
• Menta, Alcune Foglie
• Succo di frutta fresca, 1/4
• Zucchero

Preparazione

Preparare direttamente nel cup in cui già si trovino foglie di menta, un po' di zucchero e molto ghiaccio tritato, mescolando con l'apposito cucchiaino. Servire con cubetti di ananas.

Jamaica julep

Barracuda (2)

Ingredienti

• Rum ambrato, 2/5
• Ciliegia candita, 1
• Galliano, 1/5
• Limone verde, 1 Fetta
• Sciroppo di zucchero, 2 Spruzzi
• Succo d'ananas, 2/5
• Succo di limone verde, 2 Spruzzi
• Vino spumante secco fresco

Preparazione

Versare i primi 5 ingredienti in uno shaker riempito per un terzo di ghiaccio. Agitare. Filtrare in un bicchiere senza stelo. Allungare con vino spumante secco fresco. Decorare con 1 fetta di limone verde e 1 ciliegia candita.

Barracuda (2)

Liquore di ciliegie

Ingredienti

• Ciliegie, 1000 g
• Alcool a 90 gradi, 100 Cl
• Cannella, 2 Stecche
• Ciliegio, 50 Foglie
• Zucchero, 400 g

Preparazione

Lavate le ciliegie e mettetele in un vaso con lo zucchero. Chiudete ermeticamente e lasciatelo macerare al sole per una settimana. Versatele, con il liquido che si è formato, in un vaso più grande e aggiungetevi gli altri ingredienti. Dopo 30 giorni, filtrate con un filtro di carta ed imbottigliate con sughero e ceralacca. Aspettate ancora due mesi prima di assaggiare questo ottimo liquore.

Liquore di ciliegie

Golden medallion (3)

Ingredienti

• Armagnac, 1/3
• Albume d'uovo, 1 Spruzzo
• Galliano, 1/3
• Scorza di limone
• Succo d'arancia, 1/3

Preparazione

Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in una coppetta da cocktail. Grattugiare sul bicchiere un po' di scorza di limone.

Golden medallion (3)

Block and fall (5)

Ingredienti

• Cognac, 2 Cucchiai
• Calvados, 1 Cucchiaio
• Cointreau, 2 Cucchiai
• Pernod, 1 Cucchiaio

Preparazione

Si prepara nello shaker con ghiaccio e si serve nella coppetta da cocktail.

Block and fall (5)

Little devil

Ingredienti

• Rum scuro, 2/6
• Cointreau, 1/6
• Gin, 2/6
• Limone, 1 Fetta
• Succo di limone, 1/6

Preparazione

Versate gli ingredienti nello shaker, aggiungendo del ghiaccio, agitate e versate il tutto in bicchieri da cocktail trattenendo il ghiaccio. Servite dopo aver decorato con una fetta di limone.

Little devil