Francesca crusta

Ingredienti

• Vodka, 3 Cucchiai
• Curacao blu, 2 Cucchiai
• Ghiaccio, 5 Cubetti
• Limone, 1 Spicchio
• Succo d'ananas, 2 Cucchiai
• Succo di pompelmo, 2 Cucchiai
• Zucchero

Preparazione

Prima di preparare questo drink predisponete il bicchiere con la crusta: strofinate l'orlo con lo spicchio di limone e intingetelo poi nello zucchero. Tenete il bicchiere in freezer per almeno 10 minuti. Mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio, la Vodka, il Curacao Blu, il succo di pompelmo e quello di ananas. Chiudete, agitate per qualche secondo, quindi versate il miscuglio nel bicchiere gelato.

Francesca crusta

China

Ingredienti

• Acqua, 500 g
• Alcool a 95 gradi, 500 g
• Corteccia di china, 50 g
• Scorza bianca di arancia amara, 4 g
• Zucchero, 500 g

Preparazione

In un vaso a chiusura ermetica mettere circa i 50 g di alcool diluiti con 50 g di acqua. Nel frattempo avrete pestato nel mortaio la china e tolto alla scorza d'arancio la parte bianca. Unite le spezie al contenuto del vaso, dopodichè chiudete ermeticamente e lasciate in macerazione per un paio di settimane. Trascorso questo periodo filtrate, mettendo il filtrato in un vaso più grande dentro il quale aggiungerete il rimanente dell'alcool e lo sciroppo che avrete preparato con i 500 g di zucchero e l'acqua. Trascorsi una quindicina di giorni, filtrate il tutto e imbottigliate. Dopo tre mesi, il liquore sarà pronto.

China

Elisir di menta

Ingredienti

• Alcool a 95 gradi, 200 g
• Limoni (scorza più gialla), 2
• Menta piperita, 50 g
• Vino bianco secco, 25 Cl

Preparazione

Ponete a macerare in un vaso le foglie di menta insieme all'alcool per circa 2 giorni. Aggiungete quindi il vino e le bucce di limone, lasciate riposare altri due giorni e filtrate. Consumate fresco nelle dosi di 1-3 bicchierini al giorno. Il liquore di menta, oltre ad essere un ottimo dissetante è pure uno stimolante del sistema nervoso.

Elisir di menta

Decotto al vino rosso

Ingredienti

• Vino rosso, 75 Cl
• Cannella
• Zucchero (o miele)

Preparazione

Mettere in un pentolino 3/4 di vino rosso con della cannella, farlo bollire fino a che non si dimezzi, togliere dal fuoco e condire con zucchero o miele.

Decotto al vino rosso

Blue isle

Ingredienti

• Vino champagne brut
• Cognac, 1 Cucchiaino
• Cointreau, 1 Cucchiaino
• Curacao blu, 1 Cucchiaino
• Zucchero, 1 Zolletta

Preparazione

Inzuppate la zolletta col curacao e adagiatela sul fondo di una bicchiere a coppa, aggiungete i liquori e completate sino all'orlo con champagne ghiacciato.

Blue isle

Alchermes

Ingredienti

• Acqua di rose, 60 g
• Acqua, 500 g
• Alcool a 95 gradi, 350 g
• Cannella in canna, 7 g
• Cardamomo, 1 g
• Chiodi di garofano, 1 g
• Cocciniglia, 4 g
• Macis, 1.5 g
• Vaniglia, 1 g
• Zucchero, 350 g

Preparazione

L'alchermes vanta un'origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de' medici che lo introdusse alla corte di francia. Mettete le spezie, l'alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato. Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l'acqua di rose.

Alchermes

Rob roy (6)

Ingredienti

• Angostura bitter, 1 goccia
• Ciliegia al maraschino, 1
• Scotch whisky, 1/2
• Vermouth dolce, 1/2

Preparazione

Nel mixing-glass mescolare gli ingredienti con ghiaccio e poi servire in coppette da cocktail decorando il tutto con la ciliegia. Ottimo sia come aperitivo, sia durante un party.

Rob roy (6)