- Acqua, 300 g
- Alcool a 95 gradi, 350 g
- Cannella, 2 g
- Chiodi di garofano, 4
- Limoni (scorza gialla), 3
- Noci verdi piuttosto piccole, 19
- Zucchero, 500 g
Il giorno di San Giovanni, 24 giugno, raccogliete e chiudete in un vaso le noci tagliate in quattro spicchi con l'alcool. Il dì successivo aggiungete le altre spezie e lasciatele in macerazione fino al 3 agosto agitando tre volte al giorno. Filtrate ed aggiungete lo zucchero che avrete preparato a parte sciogliendolo in acqua calda, non bollente. Lasciate raffreddare ed imbottigliate. Aspettate almeno tre mesi prima di consumarlo.
